Siomay Bandung

Name: Siomay Bandung
Yield: Banyak guys
Ingredients: Adonan Siomay :; 500 gr daging ikan tenggiri, haluskan; 2 sdm bawang merah sdh dihaluskan; 1 sdm bawang putih sdh dihaluskan; 2 sdt lada halus; 1 sdt penyedap rasa/kaldu bubuk; 3 sdm gula pasir; 3 sdt garam; 1 sdm minyak wijen; 3 butir telur; 400 gr labu siam, parut kasar, tiriskan airnya, jgn diperas; 450 gr sagu tani/tapioka; Bumbu Kacang :; 500 gr kacang tanah, goreng, giling/haluskan agak kasar; 200 gr cabe merah buang bijinya; 3 buah bawang putih; 2 sdm cuka/air asam jawa; 1 sdm garam; 1 sdt penyedap rasa/kaldu bubuk; 8 sdm gula (4 sdm gula pasir, 4 sdm gula merah); 100 ml minyak sayur untuk menumis; 500 gr ubi merah, kukus haluskan; 1,5 liter air matang; Bahan Tambahan :; secukupnya Kentang cuci bersih kupas kukus; Secukupnya Telur rebus kupas kulitnya; Secukupnya Jeruk limau; Pare potong pendek buang isi tengahnya, rendam air garam 15 mnt; Tahu mentah potong segitiga kerat bagian tengahnya; Kulit pangsit beli jadi yg tipis bulat jika ada

Dipos pada March 17, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Siomay Bandung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Siomay Bandung yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Siomay Bandung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Siomay Bandung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Siomay Bandung adalah Banyak guys. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Siomay Bandung diperkirakan sekitar 1-2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Siomay Bandung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Siomay Bandung memakai 32 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Siomay dan dimsum sekilas mirip, tapi bumbu dan penyajiannya beda. Biasanya siomay memakai tepung sagu dan ikan. Itu yang membuat aroma ikan terasa dalam hidangan siomay. Ikan tenggiri bisa diganti dengan daging ayam + udang jika sulit didapat/dirasa kurang ekonomis. Resep ini jadinya banyak guys, bisa dibuat jika ada acara kumpul keluarga (bisa juga untuk jualan). Pemakaian Labu siam membuat adonan lebih empuk dan lebih ekonomis dapat diganti dengan pepaya muda/bengkoang. Ubi merah/kuning dalam campuran bumbu kacang spy lebih ekonomis, jika ubinya tdk merah pemakaian cabe merah diperbanyak spy warnanya bagus, jika tdk suka pakai ubi bisa full kacang tanah saja sesuai selera,....markicob... #siomay #siomaybandung Recipe: Ibu Fatmah B.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Siomay Bandung:

Adonan Siomay :
500 gr daging ikan tenggiri, haluskan
2 sdm bawang merah sdh dihaluskan
1 sdm bawang putih sdh dihaluskan
2 sdt lada halus
1 sdt penyedap rasa/kaldu bubuk
3 sdm gula pasir
3 sdt garam
1 sdm minyak wijen
3 butir telur
400 gr labu siam, parut kasar, tiriskan airnya, jgn diperas
450 gr sagu tani/tapioka
Bumbu Kacang :
500 gr kacang tanah, goreng, giling/haluskan agak kasar
200 gr cabe merah buang bijinya
3 buah bawang putih
2 sdm cuka/air asam jawa
1 sdm garam
1 sdt penyedap rasa/kaldu bubuk
8 sdm gula (4 sdm gula pasir, 4 sdm gula merah)
100 ml minyak sayur untuk menumis
500 gr ubi merah, kukus haluskan
1,5 liter air matang
Bahan Tambahan :
secukupnya Kentang cuci bersih kupas kukus
Secukupnya Telur rebus kupas kulitnya
Secukupnya Jeruk limau
Pare potong pendek buang isi tengahnya, rendam air garam 15 mnt
Tahu mentah potong segitiga kerat bagian tengahnya
Kulit pangsit beli jadi yg tipis bulat jika ada
Sambal : Cabe + garam+ air+kaldu bubuk dikit diblender, rebus
secukupnya Kecap manis

Langkah-langkah untuk membuat Siomay Bandung

Adonan siomay : *Ikan tenggiri bersihkan cuci ambil dagingnya, haluskan pakai chopper atau dicincang. *Labu siam belah gosok kedua sisinya hingga getahnya keluar, biarkan bentar (spy getahnya tdk nempel ditangan) trus kupas cuci, parut pakai parutan keju ditiriskan spy airnya habis menetes sehingga adonan tdk benyek jangan diperas nanti rasa manisnya hilang/sepo (Jawa).

Masukkan bahan adonan siomay dalam wadah aduk hingga rata, terakhir masukkan labu siam bertahap hingga teksturnya tdk benyek/tdk terlalu padat jangan di remas terlalu keras saat mengaduk, sisihkan. (Noted : jika ingin ikan lebih terasa banget tepung sagu bisa dikurangi jadi 350 gr).

Membentuk Siomay : *Isi kulit pangsit dengan adonan bentuk sesuai selera, sebagian dikukus sebagian bisa digoreng jika suka *Bagian tengah Pare isi adonan siomay *Tahu mentah belah segitiga kerat bagian tengahnya dikerok, isi adonan siomay *Kulit kolbis di rendam air panas/dikukus sebentar sampai agak layu bagian tulang yg menonjol dibuang isi adonan lipat rapi spt amplop. Jika sudah semua dikukus 25-30 menit (sebelum dikukus alas kukusan diolesi minyak goreng).

Siapkan Bahan Bumbu Kacang : Kacang tanah digoreng, haluskan pakai chopper/blender dgn sebagian air jgn terlalu halus spy saat dimakan masih terasa krenyes kreyes kacang, ubi merah dikukus diblender/chopper dgn sebagian air, haluskan juga cabe dan bawang putih.

Dalam Wajan besar masukkan minyak goreng 100 ml biarkan panas, masukkan cabe, bawang putih tumis hingga harum kemudian masukkan kacang, ubi, garam, penyedap rasa, gula dan sisa air aduk, digoreng hingga mendidih/meletup letup pakai api kecil, koreksi rasa, biarkan hingga tanek 10-15 menit setelah mendidih sambil terus diaduk aduk jgn sampai sangit ya, terakhir tambahkan cuka/asam jawa, jika kekentalan sudah sesuai baru diangkat, dinginkan.

Noted : bumbu kacang jika tdk tanek memasaknya dibiarkan di udara terbuka seharian /tdk disimpan dikulkas kadang kecut jika tdk dipanasi, kalo mau dipanasi beri sedikit air mendidih di bumbu kacang kmd rebus pakai api kecil diaduk aduk hingga meletup letup.

Potong kecil siomay sajikan dengan bumbu kacang, sambal dan jeruk limau lebih enak dimakan saat masih panas.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Cah Sawi putih Ayam

Minggu ke 7 Edisi menyelamatkan sisa sayuran di dalam kulkas,semua serba di satuin dan kebetulan ada dada ayam yang belum di olah dan tara....jadilah sebuah tumisan yang enak dan gurih😀😀 #MingguKe7GBA #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bekasi

1piring

60 menit

Kering Kentang Kacang

Assalamu'alaikum.. . Cemilan enak kesukaan keluarga ini. Resep dari mbak @MamaBirru bener² mantap, enak dan renyah. Baru selesai masak saja, sudah tinggal sedikit, mungkin besok dah ludes. Ini bakulan dari mamabirru. Makasi telah berbagi resep mbak. Semoga semakin lancar rezekinya..amiin 🙏🥰 . Ikut menjawab tantangan dari mamah cookpad di #RamadanCamp #misipertama yaitu tebak tema posbar, dengan cluenya adalah " Sering terdiam diwadah plastik, kalau dimakan kriuk krenyhes² huh hah.." Jawabanya tentunya 👉 B. 3K (kering Kentang kacang) #KeringKentangKacang . Resep asli👇 https://cookpad.com/id/resep/16049085-kering-kentang-kacang-renyah-anti-gagal-kentang-mustofa . #cookpadindonesia #cookpadcommunity #liyanifyhomemade #keringkentangkeriukpedasmanis

2 box x @250 gr

1 jam

Roti tawar gulung abon (no bake)

Roti tawar selain bisa langsung dinikmati dengan berbagai selai ataupun SKM, roti tawar bisa sekali diolah menjadi berbagai macam olahan. Mulai snack, campuran masakan, minuman, dll. Kali ini saya buat olahan yang simple serta bisa buat bekal anak sekolah. Karena tidak perlu oven dan simple prosesnya. Meskipun olahan beff roll nya ini terbuat dari roti tawar tapi rasanya g kalah sama yang di mall2 itu lho. Makasih clover untuk tugas semaraknya. Resep asli https://cookpad.com/id/r/12652267 #GA_SetawarRoti #SemarakGA_SetawarRoti #TidakSekedarMemasak #CloverCookingLovers #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Surabaya #PejuangGoldenBatikApron #Week7

3K (Kering Kentang Kacang)

#PejuangGoldenBatikapron #CookpadCommunity_Kalsel #Cookpadcommunity_borneo #pekanposbar #KeringKentangKacang #RamadhanChamp

2 orang

15 menit

Cilok Pedas Asam Manis

Kamis 17-03-2022 ... Ngilerlabel ...kabita n laper mata nih liat cilok asam pedas manis nya ceu Rini 😋. Pas kebetulan bahannya ada...ya udah langsung bikin aja deh. Enak pedes asam manis, tadinya mau dikucurin jeruk nipis eh lah ko lupa🤗 tapi udah ditaburin pilus cikur jadi makin endees👍 Source : @Rindu_Dapur #IdeMasak #CoDeFamily_Rini #PejuangGoldenBatikApron #Week_7 #CookpadCommunity_Depok #BagikanInspirasimu #MasakItuSaya

Sambel Goreng Kering Tempe

Lodeh Kluwih Tempe Bumbu Iris

Masak simpel karena gak pakai uleg² cukup diiris aja, udah seger banget.. Source : @Dapuremak_simple #idemasak #Kopijos_manasin #Selaluistimewa #cookpadcommunity_Yogyakarta

Tongkol/Tuna Sambal Kemangi

Soto Mie bogor

Mau buat soto mie bogor udah lama, baru terealisasi hari ini. Cari2 resep dicook pad banyak banget pilihan 😀 akhirnya gak tau pake resep yg mana, saya modifikasi sedikit )sesuai selera 😋🥳

Seblak Pedas Jesslyn Orlane

#IdeMasak #PejuangGoldenBatikApron

Tumis Kangkung Udang

Menu masakan simpel kesukaan keluarga. Masaknya cepat dan enak lg...😁 #PejuangGoldenBatikApron #PGBA 8

3 org

20 menit

Dada Ayam Fillet Asam Manis

Masak simple cuma 15 menit 🥰

Serundeng Kelapa Gurih

Akhirnya bisa bikin serundeng resep mamake, praktis buat taburan nasi hangat, pecel, rames. dipakai cocolan ketan serundeng tinggal ditambah gula pasir butiran halus. Satu untuk semua 😍 #PejuangGoldenBatikApron #CookingCommunityClass_KringKring #BancakanCeria3C #SalamKompakSelalu #IdeMasak #CookpadCommunity_Bandung Minggu ke 6

Tumis Kacang Panjang

Terong Bakar

Kurangin minyak nih ceritanya ya buibu #PejuangGoldenBatikApron

4 porsi

30 menit

Tongkol suwir balado

Semua yang di cabein pasti jadi menu favorit di rumah. #PejuangGoldenBatikApron

6 orang

30 menit

Sambal kentang hati sapi

Menu kali ini balado kentang pk hati sapi,, sebenarnya mau pk hati sapi atau ati ampe ayam atau pk udang enak" aja sih ga pk tambahan ny jg enak biar pun cm kentang ja ,,simple bgt bikin nya 😊

Sayur Daun Singkong Masak Santan

Yeaaay sdh msk mnggu k 7 sj setor2 resepnya😇😉 minggu ini sy share resep salah satu masakan kesukaan keluarga, masakan kampoeng yg sederhana sj tp sedaaap bgt apalagi klo daun singkongnya dpt yg muda, tdk perlu lama dimasaknya😃 semoga suka resepnya moms🙏🏼😍 #PejuangGoldenBatikApron #sayurdaunsingkong #daunsingkongmasaksantan #masakdarirumah #resepsederhana #ceritadapurXie #pejuangdapur

Tumis Jagung Putren daging asap

Tumisan ini jarang sekali saya buat,.karena hanya saya seorang yang makan dan anak anak kurang suka. tapi mudah-mudahan dengan tambahan daging asap pada masakannya bisa menambah selera makan orang rumah. #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Depok

5 orang

Pepes Tahu

Repost Resep Cooksnap Arisan Teh @yuli_tiarni kembali... Menu yg di pilih adalah "Pepes Tahu"... Menu yg Simple dan enak... Di resep ini... Saya cuma menggunakan 1/2 resep dari resep asli nya.... #CookpadCommunity_Bandung #CookpadCommunity #Cookpad_id #Bandungcooksnap5_Yulitiarni #PejuangGoldenBatikApron #PepesTahu #OlahanTahu #Resepfey_pawonmungil #fey_pawonmungil

Resep Masakan Nusantara

Aneka Resep Masakan Enak Anti Ribet