Kering Kentang Kacang

Anda sedang mencari inspirasi resep Kering Kentang Kacang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kering Kentang Kacang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kering Kentang Kacang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kering Kentang Kacang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kering Kentang Kacang adalah 2 box x @250 gr. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Kering Kentang Kacang diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kering Kentang Kacang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kering Kentang Kacang memakai 17 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Assalamu'alaikum.. . Cemilan enak kesukaan keluarga ini. Resep dari mbak @MamaBirru bener² mantap, enak dan renyah. Baru selesai masak saja, sudah tinggal sedikit, mungkin besok dah ludes. Ini bakulan dari mamabirru. Makasi telah berbagi resep mbak. Semoga semakin lancar rezekinya..amiin 🙏🥰 . Ikut menjawab tantangan dari mamah cookpad di #RamadanCamp #misipertama yaitu tebak tema posbar, dengan cluenya adalah " Sering terdiam diwadah plastik, kalau dimakan kriuk krenyhes² huh hah.." Jawabanya tentunya 👉 B. 3K (kering Kentang kacang) #KeringKentangKacang . Resep asli👇 https://cookpad.com/id/resep/16049085-kering-kentang-kacang-renyah-anti-gagal-kentang-mustofa . #cookpadindonesia #cookpadcommunity #liyanifyhomemade #keringkentangkeriukpedasmanis

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kering Kentang Kacang:

1. 700 gr Kentang dieng (berwarna kuning)
2. 100 gr Kacang tanah
3. Secukupnya air
4. Secukupnya minyak
5. Secukupnya minyak untuk menggoreng
6. Bumbu halus
7. 3 siung bawang merah
8. 2 siung bawang putih
9. 15 buah cabe merah keriting
10. 10 buah cabe rawit (boleh lebih)
11. Bumbu cemplung
12. 1 sdt air asam jawa
13. 1/2 sdm gula merah, sisir
14. 2 sdm gula pasir
15. 1/3 sdt garam halus
16. 1/2 sdt kaldu bubuk (me; kaldu jamur)
17. 3 buah daun jeruk, buang tulang, iris besar

Langkah-langkah untuk membuat Kering Kentang Kacang

1

Kupas kentang, kentang yang sudah dikupas harus terendam air agar tidak menghitam (teroksidasi). Lalu iris/ parut kentang, iris seperti korek api, rendam dalam air juga agar kentang tidak menghitam. Jika diparut, gunakan sarung tangan agar menghindari resiko terluka. Lalu cuci bersih kentang dengan cara agak dikucek², hingga benar² bening air rendamanya. Saya lakukan sebanyak 5 Kali. Tujuanya agar Kadar tepung dikentang terbuang, sehingga kentang menjadi lebih renyah.

2

Lalu beri 1 sdm soda kue, aduk rata. Dan diamkan selama 20 menit. Setelah itu, tiriskan kentang hingga benar² kering, tujuanya agar tidak lama menggoreng, hemat gas dan mengurngi letupan.

3

Panaskan secukupnya minyak (minyak banyak lebih baik). Goreng kentang dengan api besar hingga berwarna mulai kekuningan, aduk sesekali, agar tidak gosong sebagian.

4

Setelah mulai kekuningan dan ringan, kecilkan api, goreng hingga berwarna kuning keemasan. Lalu angkat dan tiriskan. Alasi wadah dengan tisu, lalu letakkan secara merata dipermukaan tisu agar minyak kentang berkurang. Goreng hingga selesai.

5

Kemudian goreng kacang tanah dengan api sedang cenderung kecil, aduk sering hingga berwarna kecoklatan, jangan coklat pekat y nanti gosong, karena kacang walau sudah diangkat, proses pemasakan masih tetap berlanjut, sehingga rawan gosong. Angkat, tiriskan.

6

Blender bumbu halus+ minyak sedikit agar mudah diblender. Panaskan 2 sdm minyak. Lalu tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan daun jeruk, lalu garam, kaldu bubuk dan air asam jawa, aduk rata. Terakhir tambahkan gula merah dan gula pasir aduk hingga mulai mengkramel. Lalu kecilkan api, tambahkan kentang goreng dan kacang tanah aduk cepat agar cabe tidak menggumpal.

7

Aduk kentang Dan kacang hingga tercampur rata dengan bumbu, lalu dinginkan.

8

Setelah dingin simpan dalam wadah tertutup. Siap disajikan. ❤️