Sambal Bajak

Dipos pada April 14, 2022

Sambal Bajak

Anda sedang mencari inspirasi resep Sambal Bajak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sambal Bajak yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sambal Bajak, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sambal Bajak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sambal Bajak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sambal Bajak memakai 12 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sambal ini mirip dengan sambal terasi namun dengan rasa yang agak manis. Sambal bajak cocok bagi yang tidak suka pedas. Sambal Bajak ini populer di daerah Jawa Timur (Surabaya) dan Jawa Tengah (Semarang). Variasi tingkat pedesnya sangat bisa disesuaikan selera masing masing. 🥰Minggu ke 4 Golden Batik Apron ( 21 - 27 Febuari 2022)😍 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadIndonesia Source: @linakwee

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sambal Bajak:

  1. 30 Buah Cabe merah
  2. 20 Buah Rawit merah
  3. 10 Siung Bawang putih
  4. 3 Buah Tomat merah
  5. 10 Butir Bawang merah
  6. 1 Sachet Terasi (Sy pakai 2 sdt terasi bubuk rumahan)
  7. 1/2 Iris Jeruk nipis (peras air nya)
  8. 1 Ruas Jempol gula merah
  9. Gula pasir (sesuai selera)
  10. Garam (Sesuai selera)
  11. Kaldu bubuk (sesuai selera)
  12. Secukupnya minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat Sambal Bajak

1
Siapkan bahan cabe rawit, cabe merah keriting, bawang putih dan tomat yang sudah dibersihkan. Untuk tomat masing masing dibelah jadi 6 bagian. Panaskan minyak goreng secukupnya dan tumis bahan tersebut hingga setengah matang. Angkat sisihkan hingga hangat. Lalu haluskan dgn cara ulek atau blender.
Sambal Bajak - Step 1
Sambal Bajak - Step 1
Sambal Bajak - Step 1
2
Panaskan kembali minyak goreng secukupnya, tumis bawang merah hingga harum. Masukan bahan yang sudah dihaluskan. Tambahkan terasi, air jeruk nipis, air asam Jawa, garam, gula dan kaldu jamur bubuk. Aduk aduk hingga kadar airnya berkurang dan berubah warnanya menjadi lebih gelap.
Sambal Bajak - Step 2
Sambal Bajak - Step 2
Sambal Bajak - Step 2
3
Angkat, biarkan dingin disuhu ruang. Siap untuk di nikmati. Enak bgt sambal bajak ini, bikinnya jg mudah skali. Cara penyimpanan: Masukan dalam wadah kedap udara, dapat disimpan dalam freezer dan tahan sekitar 3 bln. Untuk jangka pendek bs simpan saja dikulkas bagian bawah.
Sambal Bajak - Step 3
Sambal Bajak - Step 3

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ikan bakar bumbu rujak kembung como

Ikan bakar bumbu rujak kembung como

Karena di tempat sy menu makanan 'a g jauh dari ikan"an ..bosan sllu idigoreng ato dikuah mencoba resep bakar dg bumbu yg saya pilih

3 orang
kurleb 30 menit
Plecing kangkung

Plecing kangkung

Bismillah...kenangan dulu masih ada mbah,sering olah menu ini😁19 tahun berlalu hilang smua rasa ini😭allahumagfirlahu warhamhu wa'afiihi wa'fu anhu utk almh.mbah 🤲 akhirnya ketemu resep dari bunda @Ayupu3_Cook & sedikit ada yg saya tambah dari resep aslinya agar ketemu rasa yg sama dgn olahan almh mbah😁markitry jgn lupa fto recook nya ya...

5 menit
Sayur Bayam

Sayur Bayam

2 orang
Kurleb 20 menit
Balado terong pete

Balado terong pete

1 porsi 3x mkn
Ikan Pindang Bumbu Tomat

Ikan Pindang Bumbu Tomat

Malang, 19 Februari 2022 Ada ikan pindang sisa menu kemaren, di goreng lagi sama mamak dan di tambah tomat, bawang merah, bawang putih sama cabe duhhh mantap👍 Ini tuhh menu paling sederhana banget malah di bilang menu paling ngirit bin medit bin cengit tapi ya, yang namanya paksu tuhh masakan masakan seperti ini justru dia yang makannya paling lahap dan tambah tambah nasi sedangkan kalau mamak masak rawon atau soto gitu dia gak bakalan mau makan hembb . Jadi ini tuhh masakan super sederhana persembahan penuh cinta dari mamak buat paksu tersayang🥰😂❤️ Jangan tanya kenapa mamak Ndak buat kue atau apalah yang sweet sweet gitu???huh yang namanya paksu tuhh kalau mamak bebikin kue atau jajan atau apalah itu sejenisnya pasti Ndak bakalan di sentuh😔heran dehh mamak😕 Resep by bunda @dshh_29060818 🙏🥰 #NovianaSari #PejuangGoldenBatikApron #ColamMatos #Matos_SajianPenuhCinta #Matos_NostalgiaUntukYangTersayang #CookpadCommunity_Malang

Ceker pedas

Ceker pedas

3 orang
30 menit
Gulai Kacang Panjang

Gulai Kacang Panjang

#PejuangGoldenBatikApron ep.4 Masih bahas sayur, tapi ini gak CLEAN ya wkwk sayurnya kita gulai gitu setelah bosen dengan sayur clean salad salad dan acar acaran. Ini be1sik gulai padang.

8 Orang
1 jam
Sayur asem

Sayur asem

Pengenya buat sayur asem kangkung, tp muter" pasar g dpt kangkung 🤣, jadi nemu sayur seadanya yg tetep segerrr dimasak asem 😋 Mantap bngt dimakan bareng ikan goreng, tahu goreng dan ikan asin

Suwir ayam kemangi

Suwir ayam kemangi

Salah satu kreasi olahan ayam yang menjadi favorit keluarga... Source: @ibukcory19 #PejuangGoldenBatikApron

1 porsi
30 menit
Ayam Mentega Saus Tiram

Ayam Mentega Saus Tiram

Menu simpel di saat mepet . Tips nya goreng ayamnya langsung aja jangan di ungkep agar juicy. Gunakan api sedang ya moms. Saya suka bawang Bombay dengan irisan kasar agar masih terasa kerenyahannya. Jika suka bisa di tabur daun bawang. Saya tidak pakai karena sedang tidak menyimpan daun bawang.

Brokoli daging giling lada hitam Mommylicious

Brokoli daging giling lada hitam Mommylicious

Pengen makan yang pedes tapi komplit sayur dan protein. Cuzz dibikin ajah yang ada di kulkas...pas ada pekan posbar brokoli..ikuuut yuuk... #PekanPosbar#Brokoli #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Yogya

3 orang
15 menit
Spaghetti Aglio e Olio sentuhan lokal (pakai terasi)

Spaghetti Aglio e Olio sentuhan lokal (pakai terasi)

Assalamu'alaikum, mo cooksnap masakan chef willgoz dgn modifikasi protein Aslinya pakai jamur, saya ganti pakai cumi dan potongan ayam goreng yg ga habis Parsley saya ganti Italian herbs Resep asli pakai chicken powder, saya skip ga pakai Alhamdulillah cocok bahkan untuk anak umur 2 th hehehe Selamat mencoba :)

2 orang
Gulai belacan khas Pelalawan

Gulai belacan khas Pelalawan

Kalo orang Minang namanya sambal Tanak. Tapi aku gak tau sih sambal Tanak itu bumbunya, apa sama dengan gulai belacan ato gaknya 😅 Ini bisa dibilang menu gulai telur anti mainstream sih menurutku. Karena rasanya yang beda dari gulai telur biasanya. Silahkan deh dicoba, in syaa Allah enak 😁 #PejuangGoldenBatikApron

Asam manis udang pakcoy

Asam manis udang pakcoy

Pete sambel merah

Pete sambel merah

Burgo Palembang

Burgo Palembang

Penasaran sama makanan khas Palembang yg satu ini, akhirnya eksekusi jg. Enak, mantap rasanya pas di lidah😍👍 Sumber Resep @desfita_rozzen #Rekreasi_Palembang #CookpadCommunity_Bogor

Sambal Tauge

Sambal Tauge

Lagi pengen sambel tauge terus pake nasi anget 😋 #PejuangGoldenBatikApron #week03

1-4 porsi
10 menit
Tongseng Ayam

Tongseng Ayam

Tongseng adalah menu favorite suami sejak bujangan. Saya sendiri baru mengenal tongseng ketika sudah menikah. Makanan berkuah santan dengan daging kambing pada umumnya ini sebenarnya kurang menarik untuk saya yang bukan penyuka masakan kambing. Tapi ketika tau tongseng juga yang versi daging ayam, rasanya jadi tertarik untuk membuat sendiri di rumah. Dan ternyata tongseng ayam ini enak dan gurih. Suami juga suka 💕 Resep adalah kombinasi dari beberapa resep yang saya dapat dari berbagai sumber. Pakai jahe dan kunyit biar dapat sekalian manfaat dari rimpang2an. #PejuangGoldenBatikApron

3-4 orang
45 Menit
Ayam Kecap ala Prasmanan

Ayam Kecap ala Prasmanan

Cumi sawi (Asam Manis Pedas)

Cumi sawi (Asam Manis Pedas)

Masakan cumi sawi ini favorit anak anak, tiap kali dimasakin ini waaach makannya bisa nambah 2x 😅 masaknya simple dan praktis yuk langsung aja kebahan dan cara pembuatannya👇 Absen Golden Apron Challenge minggu ke 5 ( 28 - 2 - 2022 ) untuk dapetin Tiket Golden Batik Apron 😅 #olahancumicumi #olahansayurhijau #asammanispedas #pejuangdapur #cookpadcommunity_malang #cookpadindonesia #TiketGoldenBatikApron