Nasi Campur Bali (ayam sisit, lawar sayuran, tempe sambal matah)

Anda sedang mencari inspirasi resep Nasi Campur Bali (ayam sisit, lawar sayuran, tempe sambal matah) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Nasi Campur Bali (ayam sisit, lawar sayuran, tempe sambal matah) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Nasi Campur Bali (ayam sisit, lawar sayuran, tempe sambal matah), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Nasi Campur Bali (ayam sisit, lawar sayuran, tempe sambal matah) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Nasi Campur Bali (ayam sisit, lawar sayuran, tempe sambal matah) adalah 30 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Nasi Campur Bali (ayam sisit, lawar sayuran, tempe sambal matah) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Campur Bali (ayam sisit, lawar sayuran, tempe sambal matah) memakai 50 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Minggu 1 GBA > Resep 3, Jum'at 4 Februari 2022 Nasi Campur Bali dengan menu : ayam sisit, lawar sayuran (kacang panjang dan nangka muda) dan tempe sambal matah. Menu yang lumayan ribet bikinnya tapi suka banget dengan rasa dan aromanya. Alhamdulillah bisa berbagi lagi dihari Jumat yang penuh barokah Source : ibu @Cp_bali_asti untuk Base Gede Meulig (bumbu dasar Bali) . . #nasicampurbali #ayamsisit #lawarsayuran #PejuangGoldenBatikApron #ResepGBA_Hadleny #menujumat_hadleny #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nasi Campur Bali (ayam sisit, lawar sayuran, tempe sambal matah):

1. 30 porsi nasi putih
2. Secukupnya minyak goreng
3. BAHAN BUMBU DASAR BALI TUMIS :
4. 30 butir bawang merah, iris halus
5. 20 siung bawang putih, iris
6. 10 buah cabe rawit merah besar (rawit domba)
7. 6 ruas jari lengkuas, iris > jari tengah
8. 4 ruas jari jahe, iris > jari manis
9. 5 ruas jari kunyit, iris > jari telunjuk
10. 6 ruas jari kencur, iris > jari kelingking
11. 4 batang serai, iris (buang kelopak kerasnya)
12. 1/2 sdt jinten
13. 10 butir cengkeh
14. 1 sdt merica
15. 2 sdt ketumbar
16. 4 butir kemiri
17. 15 gr terasi (2 bungkus kecil terasi ABC)
18. BAHAN CABE TUMIS :
19. 150 gr cabe merah keriting
20. 10 buah cabe rawit merah besar (rawit domba)
21. BAHAN AYAM SISIT :
22. 1.5 kg filet paha atas, bakar hingga matang & suwir
23. 12 sdm penuh BUMBU DASAR BALI TUMIS siap pakai
24. 150 gr CABE TUMIS
25. 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
26. 3 lembar daun salam
27. 1 sdm garam
28. 9 gr atau 1 bungkus masako ayam/kaldu bubuk
29. 1 sdm gula pasir atau secukupnya
30. 400 ml air
31. BAHAN LAWAR SAYURAN :
32. 1 kg kacang panjang, potong 1/2cm lalu rebus sebentar & tiriskan
33. 500 gr nangka muda, rebus hingga matang dan suwir
34. 500 gr kelapa parut, sangrai hingga harum dan kecoklatan
35. 8 sdm penuh BUMBU DASAR BALI TUMIS siap pakai
36. 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
37. 2 lembar daun salam
38. 1 sdm garam
39. 9 gr atau 1 bungkus masako/kaldu bubuk
40. 1 sdm gula pasir atau secukupnya
41. TEMPE SAMBAL MATAH :
42. 4 papan sedang tempe, potong-potong lalu kukus hingga matang
43. 20 butir bawang merah, cincang agak kasar
44. 75 gr cabe rawit merah besar (rawit domba), iris halus
45. 2 batang serai, ambil bagian putihnya lalu iris halus
46. 8 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya lalu iris halus
47. 1/2 sdm garam
48. 9 gr atau 1 bungkus masako/kaldu bubuk
49. 1 sdt penuh gula pasir
50. 100 ml minyak goreng panas (harus benar-benar panas)

Langkah-langkah untuk membuat Nasi Campur Bali (ayam sisit, lawar sayuran, tempe sambal matah)

1

BUMBU DASAR BALI (base gede meulig) : Haluskan semua bahan dengan blender/chopper. Panaskan 150ml minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Sisihkan dulu

2

CABE TUMIS : Blender semua bahan (jangan terlalu halus). Panaskan 50ml minyak goreng lalu tumis hingga matang dan harum. Sisihkan dulu

3

AYAM SISIT : Dalam wajan, campur bumbu dasar bali tumis dan cabe tumis. Tumis lagi sebentar dengan 5 sdm minyak goreng bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum lalu masukkan ayam suwir. Aduk rata

4

Tuang air. Beri garam, masako dan gula pasir. Masak hingga tanak, airnya menyusut (nyemek-nyemek) dan bumbu meresap. Koreksi rasa dan siap disajikan

5

LAWAR SAYURAN : Panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis bumbu dasar bali bersama garam, masako, gula pasir, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Siapkan kelapa sangrai dan sayuran yang telah direbus

6

Campur semua bahan hingga rata. Aduk dengan tangan yang telah dilapisi plastik. Koreksi rasa dan siap disajikan

7

TEMPE SAMBAL MATAH : Campur cabe, bawang merah, garam, masako, gula pasir, terasi, serai dan daun jeruk lalu remas-remas pelan. Tuang minyak panas. Aduk rata dan beri perasan air jeruk kunci/jeruk sambal

8

Cincang kasar/penyet kasar tempe. Pindahkan kedalam wadah besar. Tuang sambal matah diatasnya lalu aduk rata dengan tangan yang telah dialasi plastik. Siap disajikan

9

Sajikan nasi beserta lauk pauknya