Mie Ayam jamur

Anda sedang mencari inspirasi resep Mie Ayam jamur yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mie Ayam jamur yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mie Ayam jamur, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mie Ayam jamur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Mie Ayam jamur diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mie Ayam jamur sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Ayam jamur memakai 55 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pertama kali coba bikin mie ayam di rumah, rasanya ga kalah sama yg di jual di abang gerobakan 😅 #mieayam #mieayamjamur #mieyamin

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mie Ayam jamur:

1. Topping ayam
2. 1 kg paha ayam fillet, potong-potong
3. 500 gr jamur shitake/champignon, iris kecil
4. 500 ml air
5. 10 lembar daun jeruk, potek-potek
6. 4 batang daun bawang, iris kecil
7. 5 sdm kecap manis
8. 3 lembar daun salam
9. 3 sdm kecap asin
10. 3 sdm kecap ikan
11. 3 sdm minyak wijen
12. 3 sdm saus tiram
13. 2 batang serai, geprek
14. 2 sdm perasan jeruk nipis
15. 1 ruas jahe, geprek
16. Garam, gula, lada, kaldu bubuk (disesuaikan)
17. Bumbu halus
18. 8 siung bawang merah
19. 8 siung bawang putih
20. 3 butir kemiri
21. 2 sdt bubuk kunyit
22. 2 sdt bubuk ketumbar
23. 1 sdt gula pasir
24. 1 sdt garam
25. 1 sdt lada
26. 1 sdt kaldu bubuk
27. 1/2 sdt jinten bubuk
28. Minyak ayam
29. 500 gr kulit ayam segar, potong-potong
30. Minyak bawang putih
31. 15 siung bawang putih, cincang
32. 10 sdm minyak goreng
33. Minyak bawang merah
34. 15 siung bawang merah, iris tipis
35. 10 sdm minyak goreng
36. Bahan pelengkap
37. Mie (beli di pasar/supermarket)
38. 10 lembar caisim, iris dan rebus
39. 50 gr tauge, rebus
40. Kulit pangsit goreng
41. Bawang goreng
42. Bawang putih goreng
43. Sambal
44. 10 buah cabai rawit merah
45. 10 buah cabai merah keriting
46. Air kaldu
47. Kuah kaldu
48. 100 gr ceker ayam, tulangan ayam
49. 10 butir bakso sapi
50. 1,5 lt air
51. 3 batang daun bawang, iris tipis
52. 3 sdt lada
53. 3 sdt kaldu bubuk
54. 2 sdm minyak wijen
55. 1 sdt garam

Langkah-langkah untuk membuat Mie Ayam jamur

1

Haluskan bumbu dengan cara di blender. Sisihkan

2

Untuk topping ayam, cuci bersih ayam kemudian potong kecil-kecil lalu baluri dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan amis nya, diamkan kurang lebih 15 menit, dan cuci bersih kembali ayamnya lalu sisihkan.

3

Panaskan 2 sdm minyak goreng lalu tumis bumbu halusnya. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe. Tumis semuanya hingga bumbu matang.

4

Masukkan jamur, tambahkan air sedikit dan tumis hingga setengah layu. Kemudian masukkan potongan ayam dan tambahkan sisa air tadi.

5

Tambahkan minyak wijen, saus tiram, kecap ikan, kecap asin dan kecap manis. Aduk hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan garam, lada, gula pasir dan lada, koreksi rasa jika semua sudah pas. Masak ayam hingga bumbu meresap matang dan air menyusut dengan api kecil.

6

Jika air sudah menyusut, matikan api dan toping ayam sudah siap disajikan.

7

Untuk kuah kaldu, didihkan air lalu masukkan ceker masak hingga air berkurang setengah lalu bumbui dengan minyak wijen, garam,lada,gula dan kaldu jamur. Setelah itu masukkan bakso. Masak hingga matang. Matikan api tambahkan irisan daun bawang dan sisihkan

8

Untuk membuat minyak ayam, masukkan kulit ayam tanpa tambah minyak. Nyalakan api kecil saja, biarkan kulit ayam mengeluarkan sari pati minyaknya. Jangan lupa tekan-tekan agar minyak dari kulit ayamnya keluar. Masak hingga kulit ayam kecoklatan. Angkat dan saring, lalu sisihkan.

9

Untuk minyak bawang merah, masukkan 10 sdm minyak goreng lalu masukkan bawang merah yg sudah diiris. Baru setelah itu nyalakan api kecil saja, masak hingga bawang matang, jangan sampai gosong. Jika warna sudah berubah kuning sedikit kecoklatan, angkat saring dan sisihkan.

10

Untuk minyak bawang putih caranya sama dengan membuat minyak bawang merah.

11

Untuk membuat sambal, rebus cabai kemudian blender halus dengan tambahkan air kaldu sedikit.

12

Untuk racikan mie ayam. Siapkan 1 buah mangkok masukkan 1 sdt kecap asin, 1 sdt kecap ikan, 1 sdt minyak wijen, 1 sdt minyak ayam, 1 sdt minyak bawang putih, 1 sdt minyak bawang merah, 1/2 sdt lada, 2 sdt bawang putih goreng, boleh tambahkan 2 sdt kecap manis jika mau ala mie yamin jika tidak suka boleh di skip untuk kecap manisnya. Aduk bersamaan dengan mie yg sebelumnya sudah di rebus. Tambahkan caisim dan tauge rebus, lalu diatasnya beri topping ayam, daun bawang, bawang goreng dan sambal

13

Mie ayam siap dinikmati dengan tambahan pangsit goreng. Selamat mencoba 😋