Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok

Name: Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok
Yield: 6 orang
Ingredients: 500 gr nangka muda; 130 g santan kental; 80 g kacang merah kering; 1500 ml air; Minyak goreng untuk menggoreng tempe; 2 lbr daun salam + 2 lbr daun jeruk; 1 batang serai + 2 biji bunga lawang; Bahan bumbu halus :; 10 biji cabe merah + 4 biji cabe rawit merah; 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jempol jahe + kunyit + lengkuas; 1 sdt ketumbar; 2 biji kemiri; Bahan sambal tauco :; 1 papan (300 g) tempe daun; 100 g cabe ijo + cabe rawit ijo; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 buah tomat ijo; 2 lbr daun salam + 3 lbr daun jeruk; 2 sdm tauco + 1 sdt penyedap jamur; Minyak goreng secukupnya untuk menumis; 100 ml air

Dipos pada February 4, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok adalah 6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok diperkirakan sekitar 1 jam (diluar dari rendam kacang merah).

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok memakai 24 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Karena kangen dengan masakan dari daerah sendiri jadi hari ini saya masak salah satu masakan khas Sipirok (Tapsel) yaitu lontong sayur nangka kacang merah.Salah satu ciri khas longtong sayur Sipirok adalah dicampur dengan kacang merah rasanya sangat enak dan bikin nambah terus apalagi komplit dengan sambal tauconya.Menu yang satu ini sangat cocok untuk menu lebaran ya moms.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok:

500 gr nangka muda
130 g santan kental
80 g kacang merah kering
1500 ml air
Minyak goreng untuk menggoreng tempe
2 lbr daun salam + 2 lbr daun jeruk
1 batang serai + 2 biji bunga lawang
Bahan bumbu halus :
10 biji cabe merah + 4 biji cabe rawit merah
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jempol jahe + kunyit + lengkuas
1 sdt ketumbar
2 biji kemiri
Bahan sambal tauco :
1 papan (300 g) tempe daun
100 g cabe ijo + cabe rawit ijo
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 buah tomat ijo
2 lbr daun salam + 3 lbr daun jeruk
2 sdm tauco + 1 sdt penyedap jamur
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
100 ml air

Langkah-langkah untuk membuat Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok

Siapkan semua bahan : Nangka muda,kacang merah,santan kental 2 sachet,lontong daun,bahan bumbu halus dan rempa lainnya.Rendam kacang merah sekita 2-3 jam supaya saat direbus cepat matang dan empuk.Potong-potong kecil nangka muda lalu cuci hingga bersih.

Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok - Step 1

Potong / Iris semua bahan bumbu halus lalu blender halus.

Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok - Step 2

Masak kacang merah yang sudah di rendam,setelah matang angkat dan sisihkan.

Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok - Step 3

Kemudian Didihkan air dan masak sayur nangka muda hingga matang dan empuk,Setelah matang angkat dan sisihkan.

Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok - Step 4

Panaskan wajan tuang minyak goreng secukupnya setelah minyak panas masukkan bahan bumbu yang sudah dihaluskan dan rempah lainnya.Tumis hingga harum dan matang tambahkan sekitar 1500 ml air (sesuai selera) dan masak hingga mendidih.

Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok - Step 5

Setalah bahan kuah mendidih tambahkan sayur nangka dan kacang merah yang sudah di rebus tadi.Masak hingga 10-15 menit dengan api sedang sampai bumbu meresap pada sayur nangka dan kacang merah.Kemudian masukkan santan kental masak sebentar sambil di aduk aduk supaya santan tidak pecah.Matikan api kompor.

Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok - Step 6

Gulai sayur nangkanya sudah matang.

Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok - Step 7

Untuk Bahan sambal tauco,siapkan semua bahan: Potong kotak kecil-kecil tempe dan iris semua bahan sambal (bawang merah,bawang putih,cabe ijo,tomat).Goreng tempe hingga matang angkat dan sisihkan.

Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok - Step 8

Tumis bawang merah,bawang putih yang sudah di iris-iris,tumis hingga harum dan layu,kemudian masukkan cabe ijo,cabe rawit dan tomat.Aduk hingga tercampur rata dn tambahkan tauco.

Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok - Step 9

Aduk hingga tercampur rata lalu tambahkan 1 sdt penyedap jamur,(disini saya tidak gunakan garam ya moms karena tauconya sudah asin) sesuai selera.

Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok - Step 10

Tambahkan 100 ml air masak hingga mendidih dan kemudian masukkan kulit tahu goreng.Masak sebentar.

Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok - Step 11

Sambal tauconya sudah matang sekarang kita akan pindahkan ke dalam wajan dan siap untuk di sajikan.

Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok - Step 12

Lontong sayur nangkanya siap untuk di santap.Cocok untuk menu lebaran ya moms.Selamat mencoba ya. Untuk video lengkapnya silahkan kunjungi YT : Shebb's Kitchen Note : kalau untuk komplinya bisa ditambahkan lauk lain sepert : telur rebus,mie kuning ataupun behoon,dan kerupuk.

Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok - Step 13

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tumis Ikan Asin Jagung Manis

Kering Kentang Mustofa

10. #PejuangGoldenBatikApron Sukaaaa banget sama Olahan kentang yg bernama mustofa ini. Paling pas dimakan sama sayur sop atau kalo di hajatan aku pasti berburu si menu satu ini. Menu ini juga awet banget disimpen toples aja dah aman berminggu. Pas juga buat moment lebaran tu kalo gaada mustofa serasa hampa tapi buat lebaran kali ini bingung yaaa karena minyak lagi mahal dan bikin ini tu membutuhkan minyak banyak cuman yoweslah namanya jg suka gimana lg dong ga mikirin si minyak😆

2 jam

Nasi Goreng Ala Solaria

Sambal Nanas Teri Khas Pontianak

Minggu ini, Komunitas Bekasi tour ke Kalimantan Barat. Makanan di Kalimantan Barat variasnya banyak sekali dan membuat lapar mata🤤🤤🤤. Saya memilih membuat sambal nanas teri, duh dari namanya saja sudah bikin lapar😄. Sambal nanas teri khas Pontianak, mudah membuatnya, dan cepat. Rasa asam, manis, asin, dan asin...pokoknya enak sekali. Saya cooksnap resep mbak @erafani_2000 . Mbak, terima kasih banyak resepnya. Sambalnya mantab sekali rasanya. Sehat selalu mbak @erafani_2000 dan keluarga🙏🏼. #KombesTour_Kalbar #CookpadCommunity_Bekasi #IdeMasak #PejuangGoldenBatikApron

1 porsi

15 menit

Sayur tahu kuning

4 org

Tumis Tahu Toge

Menu sahur yang praktis ga pake lama masaknya...kalo di keluarga saya lebih suka toge yang dimasak ½ matang jadi masih crunchy...ada kriuk² nya... #PejuangGoldenBatikApron #RamadhanCamp_Misi6 #Pais_SahurSahur #CeritaMasakHariIni #CookpadCommunity_Bandung #Cocomba

Tahu Kecap Cabe Ijo

Makan siang cepat dan porsi secukupnya karena biasanya weekend / libur, paksu suka jajan makanan, kadang ga makan dirumah juga. Pas masak ini, wangi banget dan enak dimakan pakai nasi hangat. Udah lama ga cookies, baru kali ini bisa ikutan lagi. Ini resepnya mbak @sintamuller yang menang cookies minggu ini🙌 #pejuanggoldenbatikapron #cookies_sinta #idemasak #cookpadcommunity_tangerang

Nasi Goreng Lada Hitam 🍚

Telah dinobatkan sebagai nasgor favorit! 😍✨ Sepanjang per-nasi-goreng-an yg kubuat ini paling BEST 💕 #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #PejuangGoldenBatikApron

Mie kriting kecap seuhah

3 orang

25 menit

Sambal Terasi

Bikin stok sambal terasi. Lumayan menghemat waktu, kalau males ngulek tinggal ambil aja.. Ini juga cocok dengan ikan, telur dadar Video langkah pembuatan nya ada di Ig fika_ummurafkanz #cookpadCommunity_Kalsel #cookpadCommunity_Borneo

Ikan nila bakar sambel kecap

Tumis Buncis Tahu

Ini salah satu menu favoritku dan pak suami. Bisa dipadu padankan dengan tempe atau suwiran daging ayam, atau daging giling atau suwiran ikan. Pokoknya sesuai selera saja, dan sesuai bahan makanan yang ada. Masaknya cepat, bumbunya sederhana, tapi rasanya mantul banget apalagi dimakan pakai nasi hangat 😋. Lauk gini aja udah kenyang😄. Saran saya, bawang merah dan bawang putih disiangi sebelum tidur. Buncis dicuci bersih jadi pagi hari tinggal dipotong-potong. Supaya cepat, motong buncis pakai gunting khusus sayuran, kalau ga ada pakai pisau dapur juga bisa. Untuk tahu gorengnya, biasanya saya goreng malam hari, jadi pagi hari tinggal pakai. Kalau mau pakai tahu goreng yang beli di pasar juga boleh. Menu ini recomended banget sebagai menu sahur praktis, all in one, sayur sekaligus lauk. Selamat mencoba😄. #Potberbisik_SahurPraktis #CookpadCommunity_Bekasi #RamadanCamp_Misi6 #IdeMasak #CeritaMasakHariIni #PejuangGoldenBatikApron

2 orang

15 menit

Ayam Bakar Taliwang

Hari ini suami ajak teman-teman kerjanya buka puasa bersama di rumah. Mereka request menunya ayam aja. Kalau ayam bakar biasa, udah sering makan. Saya buatkan ayam bakar taliwang aja khas Lombok. Biar mereka tau rasa ayam bakar lain, gak sekedar ayam bakar kecap aja 🤭 Meskipun bukan daerah asal saya, tapi ayam bakar taliwang ini favorit saya. Karena pedas dan beraroma kencur. #IdeMasak #PejuangGoldenBatikApron #MingguKe_12

Tumis wortel dan oyong

Brongkos

Telur dadar padang

Pecel Lele

#PejuangGoldenBatikApron Ada lele di kulkas, jadi pengen makan pecel lele seperti yang dijual di warung tenda. Akhirnya bikin sendiri. Untuk resep kali ini saya mengcooksnap resep mbak @devalesha Jumlah cabe saya kurangi dari resep asli, jadi kalau suka pedas tentu saja cabenya bisa ditambah.

Urap Roay aka. Kacang Koro Tahan Basi

Seminggu sekali biasanya mengonsumsi kacang. Minggu ini, kebetulan ada kacang koro aka. roay jadilah #IdeMasak urap kacang koro dipairing dengan lalapan kenikir. Resep ini didaptasi dari resep urap sayur Mbak Ribka Arini hanya saja sayurnya kuganti dengan kacang koro. Rasanya creamy disandingkan dengan bumbu urap yang gurih, manis, dan pedas bikin nambah nasi apalagi musim ujan gini😁😁 #CookpadCommunity_Bandung #PejuangGoldenBatikApron

4 porsi

1 jam 15 menit

Rendang Ayam Praktis

Awal Ramadhan kemarin pengen banget sahur pertama makan pake rendang, mau beli daging, harga daging lagi mahal nian mak, yowis masak ayam rendang aja. Karena pengennya praktis, pakai bumbu instan deh 😁🥰

7-8 orang

kurleb 1 jam

Resep Masakan Nusantara

Aneka Resep Masakan Enak Anti Ribet