Anda sedang mencari inspirasi resep Abon Ikan ala Aceh (Keumamah) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Abon Ikan ala Aceh (Keumamah) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Abon Ikan ala Aceh (Keumamah), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Abon Ikan ala Aceh (Keumamah) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Abon Ikan ala Aceh (Keumamah) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Abon Ikan ala Aceh (Keumamah) memakai 14 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bismillah, Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang. Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena keras seperti kayu. Ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Mulai dari pembersihan ikan, perebusan, pengeringan dan penyimpanan. Karena itu keumamah bisa disimpan hingga bertahun-tahun dengan syarat harus tetap dalam keadaan kering atau tidak lembap (sumber : Wikipedia). Namun dikarenakan waktu yg mepet, saya tidak mengeringkan ikannya/menjemurnya terlebih dahulu. Saya membeli ikan tongkol potong yg sudah direbus sehingga agar teksturnya agak kering dan keras, saya menggorengnya terlebih dahulu seperti resep asli dr CM area Jabodetabek yaitu Teh @opibun. #PotBerbisik_AwetKering #PejuangGoldenBatikApron #mingguke6 #CookpadCommunity_Bekasi
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Abon Ikan ala Aceh (Keumamah):
- 3 batang daun kari/salam Koja/temuruy
- 500 gram ikan tongkol pindang, ambil dagingnya dan suwir2
- 5 buah cabe hijau, iris
- 4 buah cabe merah besar(Sy : cabe merah keriting), iris
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya garam
- Bumbu Halus :
- 1 sdm ketumbar
- 5 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 5 buah cabe rawit
- 10 bh asam sunti(Sy:10 mata asam Jawa rendam dg 2 sdm air panas)
- 3 cm jahe
- 4 cm kunyit
Langkah-langkah untuk membuat Abon Ikan ala Aceh (Keumamah)
