Chicken Biryani

Dipos pada April 26, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Chicken Biryani yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Chicken Biryani yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Chicken Biryani, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Chicken Biryani enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Chicken Biryani sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Chicken Biryani memakai 33 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Nasi Biryani disebut juga briyani atau biriyani. Nasi Biryani berasal dari bahasa Persia 'birinj' yang berarti nasi dan 'birian' yang artinya 'goreng sebelum di masak. Salah satu sumber mengatakan Biryani berasal dari Persia dan dibawa ke India oleh bangsal Moghul (dynasti muslim penguasa Delhi abad 16 -18). Ada cerita menarik tentang Biryani, yaitu pada suatu masa Mumtaz Mahal, istri dari Shah Jahan, mengunjungi barak tentara dan melihat para tentara yang kurang nutrisi. Lalu memerintahkan koki untuk memasak nasi dan daging. Masakan ini menggunakan rempah² dan safron, dimasak dengan kayu bakar. (Sumber berita: www.news18.com) Ah... sejarah memang asyik diceritakan, apalagi bisa dimakan... 😋 Yuk cobain 🤗🥰 Tahapan: ✔️Marinasi ayam ✔️Rendam beras ✔️Masak ayam ✔️Tuang beras ke ayam 👉 masak hingga nasi matang Sumber resep: https://www.indianhealthyrecipes.com/chicken-biryani-recipe/ *Saya cantumkan resep asli dan pengganti yg saya gunakan. #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Jakarta

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Chicken Biryani:

700 gr ayam bagian tulang (paha atas&bawah, sayap)
3 cup beras basmati (me: cup beras miyako)
1/4 sdt kunyit bubuk untuk merendam beras
6 cup air + 1/2 sdm garam untuk masak nasi
3/4 buah bawang bombay, iris tipis
🍀 Bumbu Marinasi Ayam
4 sdm yogurt
1 1/2 sdm garam masala
1 sdt garam
1 sdt bubuk cabai (skip, ganti cabe merah di bumbu halus)
1/2 sdt bubuk kunyit (skip, ganti kunyit segar di bumbu halus)
🍀 Bumbu Halus
6 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdt jinten
6 cm kunyit (tambahan sy)
4 buah cabe merah kriting (tambahan sy)
🍀 Bumbu Kering Ayam
2 lembar daun kari/ salam koja
6 butir kapulaga hijau
6 butir cengkeh
1 buah bunga lawang
5 cm kayu manis
1 buah bunga pala (sy ganti parutan secuil biji pala)
🍀 Bumbu Masak Nasi
6 sdm yogurt
1 sdm garam masala
1/2 sdt cabe merah bubuk (skip)
3 buah cabe rawit hijau
2 sdm daun mint cincang (sy pakai daun basil)
🍀 Bahan Taburan
1 sdm daun mint (sy pakai daun basil)
1/3 buah bombay, iris dan goreng

Langkah-langkah untuk membuat Chicken Biryani

Cuci bersih ayam, rebus sebentar. Marinasi dengan 4 sdm yogurt, bumbu halus, 1,5 sdm garam masala dan garam. Diamkan minimal 1 jam, lebih lama lebih sip. Kalau marinasi semalaman, simpan di kulkas / chiller.

Cuci bersih beras basmati, rendam dalam air beri tambahan 1/4 sdt kunyit bubuk.

Gunakan panci tebal, panaskan api kecil sedang, beri 2 sdm minyak samin. Masukkan bumbu kering ayam (daun kari, kapulaga, cengkeh, bunga lawang, kayu manis). Masukkan bawang bombay iris, tumis hingga coklat.

Masukkan ayam beserta bumbu marinasinya. Aduk rata. Tambahkan 2-3 sdm air. Tutup panci, masak 20 mnt hingga ayam matang. Sesekali diaduk.

Di panci terpisah masak 6 cup air + 1/2 sdm garam hingga mendidih. Goreng 1/3 bawang bombay hingga coklat. Potong² daun mint (me: daun basil).

Bila ayam sdh matang, tambahkan 6 sdm yogurt, 1 sdm garam masala, cabe rawit hijau utuh dan daun mint. Aduk rata.

Tiriskan beras, tuang perlahan ke atas ayam. Tuang air yg sudah dimasak selagi air msh panas. Gunakan centong sayur, tuang dari pinggir ke tengah. Taburkan lagi 1 sdm daun mint cincang dan bawang bombay goreng. Tutup rapat panci, beri beban pada tutup panci agar tekanan uap stabil. Masak api kecil sedang 30 mnt.

Langkah 7 di atas bisa dilakukan pake rice cooker, dengan urutan ayam di bawah, beras diatas, baru tuang air. Petunjuk dari sumber ga usah diaduk nasi dan ayamnya. Biar ayam tetap pekat bumbu dan warnanya.

Bila sdh matang biarkan dulu 15 mnt baru dibuka. Nasinya fluffy dan ringan, boleh diaduk pelan saja.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai Telur Tanpa Santan

Mencoba mengurangi olahan santan

8 org

60 menit

Thofu gejrot endulita

Hari ini pengen banget makan tahu gejrot, tapi disini aku nemunya thofu, Ndak papa lah yaa... memang dari rasa dan tekstur agak berbeda, thofu ini memiliki rasa yang lebih enak dibandingkan tahu biasa (menurut saya). Kuahnya yang asam, manis, pedas dan gurih bikin nagih di lidah, apalagi kalau thofunya di goreng kering aduhh duhhh kesukaanku banget. Ga pakek lama yuk intip proses pembuatan thofu gejrot yang endulita ini #PejuangGoldenBatikApron

1 orang

30-45 menit

Panggangan saus Padang labu kuning

Jamur Raos

Terinspirasi terong raos dari teuh @heshidayat bikin jamur raos untuk tepung balutannya di ganti gluten-free Pokoknya tetep manteplah kalo apapun digoreng 😊 #Pekanposbar #Glutenfree #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Id #MakeEverydayCookingFun

Dimsum ayam udang

Kering mie tempe ala kampung

Suka kangen masakan yg beginian, di makan sm nasi anget aja dah enak bgt Week5 #pejuanggoldenapronbatik

SAYUR PARE + TIPS ANTI PAHIT

Suami seneng banget sama pare , tapisaya kurang suka karena pahit Iseng iseng saya rebus tuh pare , alhamdulillah pahit hilang Jadi sekarang makin menikmati oseng pare tanpa pahit.....

4 orang

30 menit

Ikan Kembung Bakar khas Padang

Udah lamaaa bangeett gak share resep karna habis melahirkan. Udah lama jg gak masak yg bener2 masak hehe. Setelah melahirkan biasanya cuma masak yg simpel2 aja, kek goreng ayam yg udah di ungkep dll. Sekarang waktunya share resep ikan bakar request nya pak suami. Resep ini aku dapet dr app MySuperindo hihi.. Enaakkkk.. Kuy dicobain moms 😆

20. Orak arik sosis baso

Telur Kuah Santan Pedas

#PejuangGoldenBatikApron

Ikan Bandeng Bumbu Kuning - Anti Amis

Hujan2 pengen makan yang agak berkuah dan segar... lihat dikulkas ada stok ikan bandeng langsung eksekusi.. ( foto diambil cepat2 dr wajan ) karena selebihnya lenyap..😅

Tumis Tempe Semangit

Punya tempe semangit/bosok/bongkrek/pesing dirumah? Jgn dibuang. Enak dimasak tumis. Org jawa biasany justru sengaja bikin tempe jadi semangit utk dimasak tumisan. Ini resep temurun dr keluarga bapak saya. Tumis pakai daun so/tangkil/melinjo dan santan nyemek2, beuuuh...endolitah. #PejuangGoldenBatikApron

Sweet and sour chicken popcorn ✨

2 orang

1 jam

Tumis bumbu kaki jamur dan Kcg panjang Vegan

Kaki jamur nya tdk begitu kelihatan karena di potong kecil. Tapi resep ini boleh di coba untuk mengubah selera yg menurun. Ayo di coba

1 org

20 menit

Mie celor khas palembang (versi spaghetti)

Source: @Dapursesma Kuliner palembang lagi 😋😋😍😍 tapi yg saya tau mie celor itu pakai mie kusus ya yg gede2 😅😅 aku kurang suka 🤭🤫 tapi aku doyan kuah nya... Jd aku bikin mie celor nya pakai spaghetti ajja😋😋😍 #GelarTikar_Palembang #Rekreasi_Palembang #WongKitoBalekKampung #ArisanCooksnapWongKito_DapurSesma #CookpadCommunity_Palembang #Babako_KaPalembang #CookpadCommunity_Sumbar #PejuangGoldenBatikApron

2 porsi

30 menit

Sambal tempe kreasi Mamaci

Nafsu makan lg agak menurun nihh...apalagi makan sayuran😩berpikir masak yg pedas2 tp dah komplit dgn sayuranx biar tetap sehat. Coba kreasi sendiri dgn bahan yg ada di dapur...hasilx lebih dari yg dibayangkan sambalx apalagi makanx bareng nasi hangat...😃 #PejuangGoldenBatikApron

3 orang

45menit

Cumi petai geledek

Menu andalan yg sll bikin nambah nasi... Ayo recook moms simple koq ma irit waktu tentunya... Hehehhe #cookingwithlove #masakgapakeribet

Soto Lamongan

6 Orang

20 Menit

Ayam Panggang Teflon dan Sambal Tomat

Pengen bikin Ayam panggang tapi gak punya panggangan atau alat Bakaran lainnya. Dengan peralatan seadanya yaitu teflon bisa juga untuk alat memanggang. Karena Ayam panggang cenderung rasa dagingnya hambar maka dari itu saya mencoba untuk memarinasinya dahulu untuk rasa agar meresap dan ungkep ayam agar ayam lembut dan lunak. Perpaduan Marinasi dan ungkep inilah resep saya akan menjadi resep ayam panggang berbeda dan lezat dari biasanya. Gak percaya ? Cobain yuk !

2-6 orang

Manggang 20mnt

Balado telur nikmat

Bismillah.. Balado dari kata ‘lado’ yang artinya bumbu yang terasa pedas. Sungguh cocok dipadukan dengan apa aja.. bisa jadi balado ayam, balado daging, balado ikan, balado paru.. dan lain2nya.. nikmat dimakan dengan nasi hangat. Kalo biasanya bikin balado cuma cabe merah, bawang merah, tomat, kaldu bubuk non msg dan garam. Nah.. kalo yang ini versi bumbu komplit.. Nggak kalah enak dan nikmatnya.. apalagi dengan tambahan teri yang digoreng garing dan dihaluskan.. #PejuangGoldenBatikApron

Resep Masakan Nusantara

Aneka Resep Masakan Enak Anti Ribet