Kalampis Lauk Tampahas

Dipos pada April 17, 2022

Kalampis Lauk Tampahas

Anda sedang mencari inspirasi resep Kalampis Lauk Tampahas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kalampis Lauk Tampahas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kalampis Lauk Tampahas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kalampis Lauk Tampahas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kalampis Lauk Tampahas adalah 3 Bungkus. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Kalampis Lauk Tampahas diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kalampis Lauk Tampahas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kalampis Lauk Tampahas memakai 14 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ikan (lauk) tampahas atau ikan tapah merupakan salah satu jenis ikan karnivora berukuran besar yang banyak ditemukan di sungai-sungai yang ada di Kalimantan Tengah, paling banyak ditemukan di sekitar sungai Barito dengan ukuran super besar. Ikan tapah ini dijual dengan harga yang lumayan karena merupakan ikan primadona di Kalteng selain ikan gabus. Kali ini saya mau membuat Kalampis atau Pepes ikan tapah. Resep ini resep merupakan resep keluarga yang selalu digunakan setiap membuat pepes ikan tapah. #CookpadCommunity_Kalteng #PejuangGoldenBatikApron

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kalampis Lauk Tampahas:

  1. 800 g ikan tapah, cuci bersih, potong-potong
  2. Bumbu halus
  3. 7 siung bawang putih
  4. 6 butir bawang merah
  5. 3 butir kemiri
  6. 8 Butir merica
  7. 6 batang sereh
  8. 10 cm kunyit
  9. 1 ruas jempol jahe
  10. 1 ruas jempol lengkuas
  11. 1 sdm garam
  12. Bahan lainnya :
  13. 2 buah cabe merah besar, iris
  14. 2 buah belimbing wuluh, iris

Langkah-langkah untuk membuat Kalampis Lauk Tampahas

1
Cuci bersih ikan tapah (tampahas), potong-potong kemudian tiriskan.
Kalampis Lauk Tampahas - Step 1
2
Siapkan bumbu halus, untuk sereh saya parut bagian putihnya agar lebih halus. Kemudian uleg bersama bahan lainnya hingga halus
Kalampis Lauk Tampahas - Step 2
Kalampis Lauk Tampahas - Step 2
3
Masukkan sisa batang sereh yang masih hijau, kemudian campurkan dengan bumbu halus sambil dipenyet2 hingga agak pecah
Kalampis Lauk Tampahas - Step 3
4
Kemudian tambahkan irisan cabe merah besar dan irisan belimbing wuluh aduk rata dengan bumbu halus.
Kalampis Lauk Tampahas - Step 4
Kalampis Lauk Tampahas - Step 4
Kalampis Lauk Tampahas - Step 4
5
Baluri daging ikan dengan bumbu halus. Biarkan hingga beberapa saat.
Kalampis Lauk Tampahas - Step 5
6
Siapkan daun pisang, cuci bersih dan panaskan di atas api hingga agak lemas. Kemudian letakkan beberapa potong daging ikan beserta bumbunya, lalu bungkus. Saya buat menjadi 3 bungkusan agak besar.
Kalampis Lauk Tampahas - Step 6
Kalampis Lauk Tampahas - Step 6
7
Panggang bungkusan ikan di atas bara api hingga kering. Kemudian angkat dan sajikan.
Kalampis Lauk Tampahas - Step 7
Kalampis Lauk Tampahas - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam Pop Tanpa Air Kelapa

Ayam Pop Tanpa Air Kelapa

Masak ayam pop bumbunya tidak pakai air kelapa, seperti umumnya resep ayam pop, tapi diganti dengan santan instant. Bumbu dasar putih dengan aromatik dari daun salam, sereh, daun jeruk, jahe dan lengkuas. #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangerang

Ayam Rendang

Ayam Rendang

Pertama kali masak ini buat nasi kotak untuk hampers lebaran, karena kurang yakin untuk mengolah daging sapi maka digantilah dengan ayam. Sekarang masak lagi buat orang rumah

8-10 orang
Pelasan Ikan Kembung

Pelasan Ikan Kembung

Resep asli dari kampung halaman asli saya

8 porsi
Trancam Terong Bakar

Trancam Terong Bakar

Bismillahi... Menu sore ini untuk sunnah hari senin "tramcam terong bakar", Alahamdulillah nikmatnya... Terongnya manis baru metik samping rumah dicampur bumbu trancam yang pedes cocok banget dengan kesukaan keluarga kecil saya🥰🥰 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Surabaya #GenkPejuangDapur #minggu4

Seblak mie

Seblak mie

4 orang
30menit
Mie Dok Dok

Mie Dok Dok

minggu ke-5 sering banget bikin mie dok dok, aroma bumbu waktu digoreng bener bener kayak di abang abang, ngangenin banget pokoknya #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Surabaya

Balado ikan asin

Balado ikan asin

Lele Goreng Balado

Lele Goreng Balado

Inspirasi Balado Minang ala DhilaSina Lelenya saya pakai bumbu instan ditambah garam, jika ingin bumbu marinasi sendiri bisa pakai garam, bawang putih dan kunyit di haluskan Untuk jumlah sambal balado bisa menyesuaikan (saya buat untuk satu porsi), tips dari Mba Dhila, perbandingannya minimal 1:1 untuk bawang dan cabai merah besar (x2 jika memakai cabai keriting) #PejuangGoldenBatikApron

Asinan Gandaria

Asinan Gandaria

Seeeeeggggeerrrrrnnyaaaa aseeemnn aseeemmm sedeeppp🤤🤤 ceuk urang sunda mah… ngareeuuyyy beb🤤🤤😍 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bogor

Sambal terong kemangi

Sambal terong kemangi

Ada stock terong Mau dibikin apa ya? Ahaaaaa dibikin sambal terong kemangi aja🤩 Bikinnya simpel dan nggak membutuhkan waktu lama.. Dimakan sama nasi hangat mantaaab. #PejuangGoldenBatikApron

3 orang
20 menit
766. Dadar Jiwo khas Palembang

766. Dadar Jiwo khas Palembang

Minggu ini #Kopijos ngajakin jalan-jalan #KopijosDolan_kePalembang 😍🥰 Kalau jalan-jalan, tak afdol tanpa icip-icip kulinernya khan yah? So, #CookpadCommunity_Yogyakarta ngadain Ngobras (Ngobrol Asyik) yang ditemani cookpader dari Palembang yaitu mbak Desfita (Mami Cay) @desfita_rozzen Mami Cay nyebutin list makanan khas Palembang yang ternyata ga cuma pempek. Palembang memiliki banyak makanan khas menggugah selera untuk disajikan sebagai camilan ataupun sarapan. Ternyata selain pempek, Palembang juga memiliki makanan khas bernama dadar jiwo yang resepnya ditulis oleh cookpader Palembang, @Izza_2427 mbak Izzah. Ah saya baru denger nama makanan itu, jadi penasaran pengen segera cooksnap karena bahan dan cara buatnya keknya mudah 😂😍 Bentuknya mirip dadar gulung, namun makanan berwarna kuning ini memiliki cita rasa yang gurih dan berisi tumisan pepaya muda. Dadar jiwo disajikan dengan topping glondo/blondo (santan yang dimasak hingga keluar minyaknya), irisan cabe merah, juga bawang goreng. Biasanya dijadikan sebagai menu buka puasa. Tantangan saat cooksnap dadar jiwo adalah saat membuat glondo/blondo dari santan kental, secara saya baru pertama kali membuatnya,hihihi. Ternyata memang benar, adanya topping glondo/blondo, irisan cabe merah, bawang goreng, juga irisan seledri menjadikan rasa dadar jiwo makin sempurna #SelaluIstimewa 👍😋 Source: Nur Azizah Prantoro @Izza_2427 #PejuangGoldenBatikApron #Week3 #OlahanCamilanKayana #KulinerNusantaraKayana

15 pcs
Sayur Garo Daun Singkong

Sayur Garo Daun Singkong

Minggu ke 5 GBA > Resep 18, Rabu 1 Maret 2022 Sayur Garo adalah salah satu menu khas dari Manado. Biasanya terdiri dari 3 bahan utama yaitu : daun singkong/daun pepaya, jantung pisang dan bunga pepaya. Berhubung adanya cuma daun singkong, saya bikin pake daun singkong aja. Lain waktu pake bahan lengkap kalo pas ada. Bumbunya juga ada versi yang diiris dan dihaluskan. Saya bikin yang pake bumbu iris biar gampang Sebenarnya ini hanya sayuran yang ditumis dengan bumbu sederhana. Tapi kalo udah dimasak hingga airnya habis dan benar-benar empuk serta bumbunya meresap, rasanya enak banget . . #sayurgaro #olahandaunsingkong #kulinermanado #PejuangGoldenBatikApron #ResepGBA_Hadleny #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

banyak
Mangut Iwak Pe

Mangut Iwak Pe

PGBA _week4 Kalo Orang Jawa pasti ga asing dengan masakan Mangut Iwak Pe ( ikan asap/panggang ) ada yg dari ikan pari, ikan manyung, belut hingga lele. Tapi yang familiar di daerah pantura biasanya Mangut Iwak Pe (pari) dan Ndas Manyung (kepala manyung). Jujur di Tangerang itu susah banget dapetin Iwak Pe seperti di Jawa yg bener-bener seperti ikan segar trus di asap, yang ada sudah berwarna kuning entah di awetkan dgn di bumbu kuning atau apa terkadang malah seperti ada tercium bau (pesing orang Jawa bilang) kalo ga pinter2 milihnya. Makanya kadang suka dibakar sebentar lagi dirumah. #PejuangGoldenBatikApron #masakitusaya #menuhariini #menurumahan #masaksimple

4 orang
45 menit
Mie Ayam ala Abang Abang

Mie Ayam ala Abang Abang

Suami reaquest pengen makan mie dan nyoba bikin sendiri ternyata ga susah,, suami sukaaa 💕happy cooking 😍

Talam Abon

Talam Abon

Bismillah.. Meramaikan event nya Kopijos yg lagi bertema Gluten Free Sekalian posbar Mamah CP dgn tema yg sama. Ngomongin gluten free, mimi dan keluarga ga mantang deh keknya.. soalnya nyemilnya goreng2an.. tp pas ada tema ini tuh, sempet gugling ternyata kebanyakan gluten di tubuh jg ga bagus. Jadi kudu kurang2in cemilan gluten deh kayaknya.. biar berat beban organ tubuh ga begitu sengsara, ngolah gorengan mulu🤭. Talam ini salah satu yg gluten free.. bbrp kali mimi bikin, tp ini 1st trial bikin yg abon. Hasilnya bagus, mimi suka deh.. gurih, lembut dan abon nya wangi bawang goreng.. Resepnya @genikayu yg udh cookmark lama bgt. #Kopijos_GlutenFree #Kopijos #PejuangGoldenBatikApron #SelaluIstimewa #Batik_Mimi (week 5) #PekanPosbar #GlutenFree #CookpadCommunity_Yogyakarta

Sambal daun kemangi matang

Sambal daun kemangi matang

Berhubung doyan makan kemangi, namun gak berani makan sayur mentah, saya sambal aja hehehe...

2 orang
+ - 30 menit
Tumis Labu Siam

Tumis Labu Siam

Nasi Liwet Sunda tidak lengkap tanpa tumisan sayuran, salah satunya tumisan labu siam ini..Sayangnya susah sekali mencari cabe gendot di luar tanah Pasundan ini, jadi pakai cabe merah saja . #cookpad #masakitusaya #goldenapron #challenge #goldenbatikapron #pejuanggoldenbatikapron

4 orang
30 menit
Sayur Manisa/Labu Siam (tanpa minyak)

Sayur Manisa/Labu Siam (tanpa minyak)

Assalamualaikum Bunsay, Bikin sayur lagi ttp tanpa minyak yaw,, insyaallah tetep enak dan nikmat. Klo di tempat saya Manisa biasa disebut juga "Jepan" 😁 Selamat mencoba dampingi dengan lauk yg berprotein yaw👍🏻👍🏻 #PejuangGoldenBatikApron #MenuSehat #SayurSehat #Cookpad_Jatim #Week3

Pampis Tongkol Kemangi

Pampis Tongkol Kemangi

Awal bawa ikan tongkol ke rumah jujur agak deg-degan soalnya Pack Soe sering bilang beliau gak suka sama ikan ini. Tapi setelah mencoba masakan ini, beliau jadi gak anti lagi sama tongkol (alhamdulillah). Seneng banget. Hati semakin menghangat ketika beliau bilang, "Kapan-kapan masak ini lagi, ya" #laukmamibella #ikantanpaminyak

6 porsi
1 jam
8. Terong Balado ala Ummi

8. Terong Balado ala Ummi

Setelah sekian purnama, akhirnya ngepost lagi hihi, kali ini, aku bikin terong balado kesukaan suami, bikinnya ga ribet, yu dicoba terong balado ala ummi :)

6-8 orang