Anda sedang mencari inspirasi resep Bebek Hitam Madura yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bebek Hitam Madura yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bebek Hitam Madura, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bebek Hitam Madura enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Bebek Hitam Madura adalah ± 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Bebek Hitam Madura diperkirakan sekitar ± 90 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bebek Hitam Madura sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bebek Hitam Madura memakai 39 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Halooo Lur ! Saya ga pernah masak bebek, karena di pasar dekat rumah saya ga ada. Mau beli onlen lupa mulu. Nah kebetulan kemaren dapat voucher diskon dari Cookpad buat belanja di Segari... Nah ! Di Segari ada banyak banget pilihan protein, salah satunya Bebek. Langsung aja saya sikat ga pake kelamaan mikir hahaha. Saya beli juga ayam, daging dan cakalang untuk stok bahan dan stok resep juga hihihi. Okee.. yang di-eksekusi pertama adalah bebek ! Kata Bapak saya yang dulu pernah dagang nasi bebek waktu masih bujang, kunci bebek goreng yang enak tuh pakai air kelapa muda untuk ungkepnya.. karena air kelapa muda bisa bikin bebek jadi lembuuut, gurih, dan bikin ga amis (bahkan memperkuat wangi bumbunya). Resep kali ini yang saya buat adalah kombinasi resep bapak saya dengan resep Chef Devina. Cekidot.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bebek Hitam Madura:
- 4 potong bebek
- 1 liter air kelapa muda
- 100 gram kelapa parut
- 1 sdm gula aren
- secukupnya garam
- secukupnya lada
- secukupnya kaldu bubuk
- secukupnya minyak goreng
- Bahan Marinasi Bebek
- 4 siung bawang putih (cincang)
- 1 ruas jahe (cincang)
- 2 buah jeruk nipis (peras)
- secukupnya garam
- secukupnya lada
- secukupnya kaldu bubuk
- Bahan Bumbu Halus
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 butir kemiri (sangrai)
- 1 sdm ketumbar
- 2 ruas kencur
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1/2 sachet terasi (bakar)
- Bahan Bumbu Cemplung
- 1 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- Bahan Bumbu Hitam
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- cabai rawit (sesuai selera)
- Bahan Pelengkap
- timun
- kemangi
- sambal korek
- nasi putih hangat
Langkah-langkah untuk membuat Bebek Hitam Madura
