Dadar Jiwo (khas Palembang)

Dipos pada March 1, 2022

Dadar Jiwo (khas Palembang)

Anda sedang mencari inspirasi resep Dadar Jiwo (khas Palembang) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Dadar Jiwo (khas Palembang) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Dadar Jiwo (khas Palembang), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Dadar Jiwo (khas Palembang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Dadar Jiwo (khas Palembang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Dadar Jiwo (khas Palembang) memakai 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sumber : @Meyscila_28 Makanan khas Palembang, yg pas bulan Ramadhan selalu rame di jual utk takjil. Saya sekeluarga senang banget dg snack khas satu ini, dan hampir tiap hari di bl Ramadhan beli takjil ini. Kali ini coba buat sendiri, ternyata simpel dan praktis koq buatnya. #CookpadComunity_Palembang #ArisanCooksnapWongKito_MeyCila #PejuangGoldenBatikApron #masakansimpel

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Dadar Jiwo (khas Palembang):

  1. 🍥Isian :
  2. 500 gr pepaya muda parut
  3. 6 bh bawang merah dihaluskan
  4. 2 bh bawang putih dihaluskan
  5. 1 sdm ebi kering yg sudah dicuci sangrai dan dihaluskan
  6. secukupnya lada, garam, kaldu bubuk dan gula
  7. 2-4 sdm minyak utk menumis
  8. 🍥Bahan kulit :
  9. 250 gr tepung terigu serbaguna
  10. 2 sdm tepung tapioka
  11. 1 btr telur kocok lepas
  12. 1 sdm minyak goreng bersih (tambahan saya)
  13. 500-530 ml air
  14. secukupnya pewarna makanan kuning
  15. 🍥Bahan pelengkap lainnya :
  16. Santan yg dikentalkan (Blondo)
  17. irisan cabe merah keriting
  18. bawang goreng (skip)
  19. irisan daun seledri (skip)

Langkah-langkah untuk membuat Dadar Jiwo (khas Palembang)

1
Masak Isian : Cuci bersih pepaya parut, tiriskan. Tumis duo bawang halus hg harum, masukkan pepaya parut, masak hg air pepaya kering. Tambahkan garam, lada, kaldu, gula pasir dan ebi, aduk rata, tes rasa. Jika pepaya udah matang/empuk matikan api, angkat dan dinginkan.
Dadar Jiwo (khas Palembang) - Step 1
Dadar Jiwo (khas Palembang) - Step 1
2
Dalam Wadah campur bahan kulit jadi satu, aduk hg tidak bergerindil (saya saring). Adonan tidak terlalu kental tp juga tidak terlalu encer, bisa di dadar.
Dadar Jiwo (khas Palembang) - Step 2
Dadar Jiwo (khas Palembang) - Step 2
3
Panaskan wajan anti lengket, oles tipis dg migor. Tuang 1 sdm sayur adonan kulit, dadar hg matang. Lakukan hg seluruh adonan habis.
Dadar Jiwo (khas Palembang) - Step 3
Dadar Jiwo (khas Palembang) - Step 3
4
Masak santan dg api kecil hingga mengental (ada ampasnya), lalu saring, gunakan yg ampasnya utk hiasan dadar jiwo. Minyak hsl penyaringan disebut Virgin Coconut Oil.
Dadar Jiwo (khas Palembang) - Step 4
Dadar Jiwo (khas Palembang) - Step 4
5
Ambil 1 lembar kulit, letakkan isian di tengah, lipat seperti melipat amplop (segi 4), letakkan dadar jiwo di wadah dg bagian lipatan menghadap ke bawah. Lakukan hg seluruh kulit terisi.
Dadar Jiwo (khas Palembang) - Step 5
Dadar Jiwo (khas Palembang) - Step 5
6
Hias bagian atas dg santan blondo, irisan cabe merah, irisan seledri (skip) dan bawang goreng (skip). Siap dihidangkan.
Dadar Jiwo (khas Palembang) - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Udang Crispy Asam Manis

Udang Crispy Asam Manis

3 porsi
45 menit
Tumis Kol Baso

Tumis Kol Baso

Persedian sayuran sudah menipis dikulkas yang ada sayur kol dan wortel , siap dieksekusi menjadi tumis, lanjut tambahannya baso.

7 Orang
50 menit
Pepes Ikan Kembung

Pepes Ikan Kembung

5 Orang
70 menit
Udang Sambal Rica-rica

Udang Sambal Rica-rica

Happy Ramadhan teman-teman cookpad 🤗 #PejuangGoldenBatikApron #PejuangGoldenBatikApronWeek9 #SeaFood #MasakDariRumah #MakanDiRumah #Ramadhan #MenuBukadiRumah Happy Cooking 💕 Wulan's Cooking Diary 💞

Bumbu Dasar Merah

Bumbu Dasar Merah

Gak ikutan ramadan tapi ikutan heboh bikin bumbu dasar sekalian ikutan posbar coboy yang baru nih OK NING 😊. Lumayan jadi stok bumbu, kalo bangun kesiangan ato males nguleg2, tinggal sat set, jadi wes 🤭🤭 Ini cooksnap dari ning min @tyas_yodha 🥰🥰 Thx lo resep dan tipsnya. #CoboyCooksnap_NingMin #RamadanCamp_Misi3 #PejuangGoldenBatikApron #Coboy_MakeMeHappy #CookpadCommunity_Surabaya

Lodeh Putih Pedas

Lodeh Putih Pedas

Kangkung belacan

Kangkung belacan

Tumis toge tahu

Tumis toge tahu

3 porsi
10 menit
Bumbu Dasar Merah

Bumbu Dasar Merah

#Cooksnap #PejuangGoldenBatikApron #Mingguke8 #CoboyCooksnap_NingMin #RamadanCamp_Misi3 #Coboy_MakeMeHappy #SelaluIstimewa #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_Yogyakarta #Cookpad_Indonesia #Cookpad_id Source : @tyas_yodha Misi #Ramadan Camp di minggu ke3 ini adalah segala sesuatu yang berhubungan dengan bawang. Jawabanku adalah BUMBU DASAR dan kali ini aku memilih Bumbu Dasar Merah. Sekaligus memeriahkan kegiatan di Coboy #OKNING mecooksnap resepnya para Ningmin ❤ dan aku mencooksnap resepnya Ning Min yang multitalent dan TOP BANGET yaitu mba @tyas_yodha mengajarkan trik dan tips membuat bumbu dasar merah. Tips dari mba @tyas_yodha membuat bumbu dasar merah itu kuncinya masaknya harus tanek agar menghasilkan bumbu dasar yang baik. Karena jika tidak masak tanek selain masih langu dan cepat basi. Jadi prosesnya setelah bumbu di blender otomatis ada penambahan air dong pastinya sehingga untuk menghilangkan kadar air harus firebus dulu sampe air menyusut / asat baru di tambahkan minyak goreng dan masak kurang lebih 20menit menggunakan api kecil hingga bau langu hilang kemudia masak lagi hingga tanek menggunakan api sedang. Terima kasih mba Tyas atas sharing dan inspirasinya. Berkah melimpah sukses serta sehat slalu buat mba Tyas sekeluarga. Aamiin 🙏😇😍

Kuah Beulangong (Khas Aceh)

Kuah Beulangong (Khas Aceh)

Kuah Beulangong menjadi menu wajib di setiap hajatan di Aceh, meskipun menggunakan bumbu yang sama, setiap daerah di Aceh memiliki ciri khas Kuah Beulangon yang berbeda dari segi isi tambahan selain daging. Isi tambahan tersebut dapat berupa labu, nangka, pisang atau lain sebagainya. Kuah ini biasanya dimasak dalam kuali besar yg dalam bahasa aceh di sebut "Beulangong". Yang uniknya lagi kuah ini di masak oleh bapak2 atau pemuda kampung secara gotong royong kalau dalam sebuah acara hajatan. Untuk Dagingnya bisa di ganti dengan daging kambing atau kerbau. #PejuangGoldenBatikApron #Cookpadcommunity_Sumut

6 Orang
90 menit
Bumbu Dasar

Bumbu Dasar

Menjawab pertanyaan @MamahCookpad di edisi #RamadanCamp_Misi3 ini, saya membuat Bumbu Dasar. Setelah Bumbu Dasar Putih di postingan sebelumnya, sekarang Bumbu Dasar Merah. Cooksnap dari Mbak cantik @tyas_yodha. Terimakasih resepnya, sehat selalu Mbak Tyas dan Ningmins #CookpadCommunity_Surabaya semuanya. Bumbu ini bisa digunakan untuk berbagai masakan, tinggal menambahkan bahan lainnya, dan atur lagi pedasnya. Di sini sengaja saya tidak pakai cabe rawit, karena tidak semua suka pedas. Jika mau memasak pedas, tinggal tambahkan lagi cabe sesuai selera. Mengutip2 sebagian dari Mbak Tyas, bisa untuk: Bumbu balado, Oseng/tumis (tambahkan lengkuas), Bumbu pepes (tambahkan jahe, kunyit, kemiri, asam), Bumbu Bali (tambahkan jahe) Sambal Goreng (tambahkan lengkuas, daun salam) Bumbu Urap (tambahkan kencur, asam, terasi) Rendang (tambahkan jahe, laos, cengkeh, pala, bunga lawang, asam, dll) Ada banyak, bisa disesuaikan dengan kebiasaan memasak/selera masing-masing. #CoboyCooksnap_NingMin #PejuangGoldenBatikApron #Coboy_MakeMeHappy #CeritaDapurHariIni

Ayam Bakar Pedas

Ayam Bakar Pedas

6 porsi
60 menit
Tumis Buncis Wortel Baso

Tumis Buncis Wortel Baso

Semur Ayam Kentang

Semur Ayam Kentang

Halo… Selamat datang di Dapoer Mak Mel’s .. 🥰🤗😘

4 orang
60 menit
Bakso Teriyaki

Bakso Teriyaki

menu saur anak yang tiba2 mateng saking cepetnya.😅

Telur Kentang Kecap

Telur Kentang Kecap

Halo… Selamat datang di Dapoer Mak Mel’s .. 🥰🤗😘

4 orang
60 menit
Pindang balado

Pindang balado

Menu simple yang bisa nemenin moms dan keluarga nih, 🌼🌼🌼🍀☘️

3 orang
15 menit
Bumbu Dasar Merah/Balado Ala Chef Rudy Choirudin

Bumbu Dasar Merah/Balado Ala Chef Rudy Choirudin

Pas banget #RamadanCamp_Misi3 kali ini bikin bumbu dasar. Maunya puasa yang simpel2 aja. Tinggal masukin kulkas, bisa dipake kapan aja. Semoga awet sampe 1-3 bulan kedepan. ❤️❤️❤️ Source: anastasia Aileen, @cook_5153523 😊🙏 Oh ya, saya pakai full cabai rawit keriting. Saya sertakan resep aslinya, tapi semuanya bisa menyesuaikan dengan selera masing-masing. 😊🙏 #RamadanCamp #CookpadCommunity_Yogyakarta #PejuangGoldenBatikApron #memasakdengancinta #masakituibadah

Perkedel Tempe

Perkedel Tempe

8 Orang
40 menit
90. Pokcoy Siram Daging Cincang

90. Pokcoy Siram Daging Cincang

Ada yang ngasih pokcoy hidroponik seger banget dan besar2. Tadinya mau ditumis aja, tapi liat di freezer ada sisa daging sapi. Campurkan sajaa.. Jadi komplit ada sayuran dan protein 😁 #CookpadCommunity_Tangerang #PejuangGoldenBatikApron #Mingguke8