Kuah Beulangong (Khas Aceh)

Anda sedang mencari inspirasi resep Kuah Beulangong (Khas Aceh) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kuah Beulangong (Khas Aceh) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kuah Beulangong (Khas Aceh), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kuah Beulangong (Khas Aceh) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kuah Beulangong (Khas Aceh) adalah 6 Orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Kuah Beulangong (Khas Aceh) diperkirakan sekitar 90 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kuah Beulangong (Khas Aceh) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kuah Beulangong (Khas Aceh) memakai 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kuah Beulangong menjadi menu wajib di setiap hajatan di Aceh, meskipun menggunakan bumbu yang sama, setiap daerah di Aceh memiliki ciri khas Kuah Beulangon yang berbeda dari segi isi tambahan selain daging. Isi tambahan tersebut dapat berupa labu, nangka, pisang atau lain sebagainya. Kuah ini biasanya dimasak dalam kuali besar yg dalam bahasa aceh di sebut "Beulangong". Yang uniknya lagi kuah ini di masak oleh bapak2 atau pemuda kampung secara gotong royong kalau dalam sebuah acara hajatan. Untuk Dagingnya bisa di ganti dengan daging kambing atau kerbau. #PejuangGoldenBatikApron #Cookpadcommunity_Sumut

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kuah Beulangong (Khas Aceh):

1. 1 kg daging (campur tulang)
2. 1 buah nangka kecil
3. 2 btng serai
4. 2 tangkai daun kari
5. 1 bunga lawang
6. 2 kapulaga
7. 3 cm kayu manis
8. 4 bawang merah (iris)
9. 2 sdm kelapa halus gonseng. (Ue neulheu)
10. 1 genggam kelapa parut (haluskan)
11. 3 sdm minyak (untuk menumis)
12. Bumbu Halus
13. 8 bawang putih
14. 4 bawang merah
15. 10 cabe rawit (sesuai selera)
16. 10 cabe merah segar
17. 1 sdt kunyit bubuk
18. 2 sdm cabe merah bubuk
19. 1 sdm ketumbar bubuk
20. 1/2 sdt merica
21. secukupnya Garam

Langkah-langkah untuk membuat Kuah Beulangong (Khas Aceh)

1

Cara membuat U Neulheu : Gonseng kelapa parut hingga kering menggunakan api kecil, sambil di aduk-aduk agar bagian bawah tidak gosong. Setelah berubah warna kecoklatan haluskan dengan blender (JANGAN MENGGUNAKAN AIR) hingga keluar minyaknya. Kelapa gonseng ini dapat di simpan lama.

2

Siapkan semua bahan lainnya, campur bumbu halus dan kelapa gonseng dengan daging.

3

Panaskan 3 sdm minyak makan, tumis bawang, serai, lengkuas dan bahan cemplung lainnya hingga harum. Kemudian masukkan daging.

4

Tambahkan air hingga daging terendam semua, masukkan nangka, kelapa parut dan garam. (Air dapat ditambah setiap kali menyusut hingga daging benar2 empuk)

5

Masak hingga daging empuk, kuah Beulangong siap di hidangkan.