Bebek Ala Madura

Name: Bebek Ala Madura
Yield: 2 orang
Ingredients: 1 ekor bebek sedang (sekitar 5 potong); 3 buah jeruk nipis; Bumbu halus diblender:; 6 pcs bawang merah; 3 pcs bawang putih; 4 buah cabe merah; 3 buah cabe rawit; 3 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdm lada; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; Secukupnya garam + kaldu jamur; Bumbu tumis:; 1 batang sereh; 2 pcs daun jeruk; 2 pcs daun salam; 5 sdm air asam jawa (asam jawa direbus); Secukupnya minyak goreng; Secukupnya air

Dipos pada March 2, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Bebek Ala Madura yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bebek Ala Madura yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bebek Ala Madura, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bebek Ala Madura enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Bebek Ala Madura adalah 2 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Bebek Ala Madura diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bebek Ala Madura sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bebek Ala Madura memakai 20 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

My first time!! Try this at home☺️

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bebek Ala Madura:

1 ekor bebek sedang (sekitar 5 potong)
3 buah jeruk nipis
Bumbu halus diblender:
6 pcs bawang merah
3 pcs bawang putih
4 buah cabe merah
3 buah cabe rawit
3 butir kemiri
1 sdm ketumbar
1/2 sdm lada
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
Secukupnya garam + kaldu jamur
Bumbu tumis:
1 batang sereh
2 pcs daun jeruk
2 pcs daun salam
5 sdm air asam jawa (asam jawa direbus)
Secukupnya minyak goreng
Secukupnya air

Langkah-langkah untuk membuat Bebek Ala Madura

Cuci bebek sampai bersih + balurkan dengan air jeruk nipis selama 30 menit

Blender bahan halus dan tumis dengan sereh+daun jeruk+daun salam, setelah harum, masukkan bebek, aduk

Tambahkan air asam jawa, aduk sebentar

Masukkan air hingga bebek terendam, masak dengan api kecil 1,5-2jam. Aduk beberapa kali, test rasa apakah sudah sesuai, jika kurang asin bisa ditambahkan kaldu jamur sesuai selera

Setelah dimasak kurleb 2 jam dan sudah empuk, tiriskan

Lanjut masak bumbu sisa hingga kehitaman, hati2 gosong, ini yg saya buat tidak terlalu hitam

Goreng bebek, secukupnya tidak perlu terlalu kering karena sebenarnya bebek sudah matang (tapi selera ya moms)

Makan bareng ayang dengan nasi hangat + timun

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Rendang bumbu serundeng

Sambal Tumpang Krecek

Resep ini bisa dibilang resep turun temurun. Beberapa kali beli sambal tumpang di sini (klaten), beda rasa dengan buatan mama. Akhirnya memberanikan diri masak tumpang krecek ini. Dan hasilnya? Suami suka 🥰🥰 Di sini takarannya saya kira2 saja, jadi jangan lupa diicip dulu sebelum dihidangkan. Hehe..

10 orang

1 jam 30 menit

125. BUMBU DASAR

#CoboyCooksnap_NingMin #RamadanCamp_Misi3 #PejuangGoldenBatikApron #Coboy_MakeMeHappy #CookpadCommunity_Surabaya #CeritaDapurHariIni #Week08 Misi ke 3 Ramadhan camp kali ini adalah _BUMBU DASAR_... Bumbu Dasar ada macam" ada bumbu dasar putih , kuning, merah, hijau,dll Dan saya baru pertama kali buat,saya memilih bumbu dasar merah. Karena bumbu dasar merah lebih sering saya gunakan masak seperti kata akak mimin @tyas_yodha bisa untuk: - Bumbu Bali& balado dg menambahkan jahe - Bumbu brengkesan dg menambahkan kunyit& jahe - Sambal goreng hati dg menambahkan lengkuas & daun jeruk - oseng oseng tahu,Kikil,tempe, buncis/ kacang panjang dg menambahkan lengkuas & daun jeruk Source : @tyas_yodha ... Yukk cuss ini resepnya... Saya cuma pakai setengah resep ya... Jadi yg saya tulis resep setengah saja,resep yg saya buat... 👇

Ikan Mas bumbu Kuning

Tadinya mau masak pesmol, cuman pas lihat ke dapur bahan-bahan nya minim. Yaudahlah yg penting enak hehe..

2-3 Orang

1 jam

Bumbu Dasar merah

Hi mom, Ramadhan makin dekat, kira-kira persiapan apa saja yang mom sudah lakukan? Terutama bagian perdapuran 🤭, aku cerita ya mom, kemarin aku dapat challenge dari ningmin coboy yaitu cooksnap (recook) bumbu dasar. Membantu banget mom, kalo masak tinggal cemplung aja, ini aku bikin bumbu dasar merah cooksnap bunda @tyas_yodha tapi pas ini tadi aku bikinnya setengah resep, soale bahan dapur tinggal sisaan ada acara menyambut ramadhan kemaren,,, Next time mau bikin bumbu dasar kuning, sama putih, bikin ginian mendukung kemageranku yang suka dateng tak diundang hihi Makasih buat bunda @tyas_yodha untuk resepnya 💞 #CoboyCooksnap_NingMin #RamadanCamp_Misi3 #PejuangGoldenBatikApron #Coboy_MakeMeHappy #CookpadCommunity_Surabaya

Ikan Teri Cabe Bawang

Terinspirasi dari masakan ibuku, biasanya menggunakan ikan bandeng q coba menggunakan ikan teri

2 orang

15 menit

9.Kering Tempe,Teri dan Kacang Pedas

Hampir lupa setor resepnya mepet gini hehe, aku pikir udah setor resep teryata belum hehe, Tadi sore masak ini untuk stok sahur jadi nanti tinggal tambah apa, sebenernya kering tempe tuh sama nasi anget aja udah enak banget, hari ini bikin bukan pake teri medan, karna di kulkas cuma ada teri besar yaudah pake dulu terinya aku potong2 hehe, menu simpel enak dan murah , cocok buat lauk berbuka atau sahur #PejuangGoldenBatikApron #mingguke9 #resepkeringtempe #keringtempeterikacang

Gulai Daun Singkong Teri

2 porsi

Soto Ayam + Koya resep Ibu Mertua #ramadhan #hari1

Marhaban ya Ramadhan, setiap bulan ramadhan ibu² pastilah bingung mau masak apa krn org rumah klo ditanya pasti jwb terserah 🤭 Jadi sebenernya ini adalah resep soto ayam biasa, tp resepnya dari ibu mertuaku. Kuah sotonya kental dan gurih bgt, setiap masak soto aku selang seling kdg ala ibu mertua fav. Suamik, atau kdg ala mamaku kalo ak lagi kangen masakan mama. Oia total belanjaan semua bahan kurleb 38-40rb yaa Yuk ikutin

4-8 porsi

45 menit

Sambal ayam bakar

ayahnya pecinta pedas jadi kalo nyambel ya kudu banyak biar bunda sama anak2 kebagian 😆😆 #PejuangGoldenBatikApron

Tumis Bunga Bawang Tahu

Ada kalanya masak itu gak perlu yang terlalu ribet (apalagi orang sunda :-D). Tumisan lebih laku di rumah, kalau sayuran kuah pasti berlebih. Jadi lebih aman kalau bikin tumisan terutama untuk makan siang :-) Yuk bikin yang praktis tapi tetap enak ^_^ #IdeMasak #CookpadCommunity_Bandung

Terong sambal balado pedas

Telur Puyuh Acar Kuning

Lagi bosan dengan olahan ayam dan lagi ingin sesuatu yang simple dan segar, kebetulan ada telur puyuh, langsung saja diolah acar kuning. Yummmiiiiii.....

2-3 orang

30 menit

25. Sambel Goreng Kering Kentang Kacang

Bissmillah Bikin lauk yg praktis dan simpel aza buat buka n sahur. Lauknya jg awet disimpan bbrp hr.....tp gak sampei berhari2 pasti cpt ludeeess alias abiiisss ...buat lauk n gadoan saat buka n sahur....😋👌 Cuuuss eksekusi ....😉

5 orang

45 menit

Bebek Rica-rica

Note : rica-rica ini kurang pedas (Anak-anak masih bisa makan) 🤗, jika ingin lebih pedas tambahkan cabe/ lada sesuai selera 👍

Ikan Kembung Kuah

Bisa di gunakan untuk menu sahur di hari ke - 1

2-4 Orang

15-20 menit