Semur Jengkol Betawi

Anda sedang mencari inspirasi resep Semur Jengkol Betawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Semur Jengkol Betawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Semur Jengkol Betawi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Semur Jengkol Betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Semur Jengkol Betawi adalah 4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Semur Jengkol Betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Semur Jengkol Betawi memakai 24 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Annyeooong, selamat pagiiiii.... Jengki lovers club mana suaranyaaa? 😁 Dari sekian banyak resep jengkol yg saya buat, versi ini yg paling ramai peminatnya. Jengkinya lewat proses special treatment rempah-rempah. Anti bau dan empuuuk macam kentang. Tidak meninggalkan "jejak" naaaah 😂 Rasanya maknyuuus, pedas manis ulalaaa 😍

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Semur Jengkol Betawi:

1. Bahan Utama:
2. 250 gram jengkol
3. 1 batang serai, memarkan
4. 1/2 sdt lengkuas bubuk
5. 1/2 sdt pala bubuk
6. 1/4 sdt jahe bubuk
7. 1/4 sdt kunyit bubuk
8. 2 lembar daun salam
9. 3 cm batang kayu manis
10. 3-5 sdm minyak sayur
11. Secukupnya kecap manis
12. Secukupnya air bersih
13. Rempah Rebusan:
14. 3 cm kayu manis kering
15. 5 lembar daun salam
16. 5 lembar daun jeruk
17. 3 butir cengkeh
18. 1/4 sdt jinten
19. Bumbu Halus:
20. 3 buah cabai merah besar
21. 3 buah cabai rawit setan (sesuai selera)
22. 5 siung bawang putih
23. 3 butir kemiri sangrai
24. 5 sdm minyak

Langkah-langkah untuk membuat Semur Jengkol Betawi

1

Cuci bersih jengkol. Rendam semalaman dalam campuran air cucian beras & baking soda.

2

Cuci bersih kembali. Tuangkan air dalam wadah. Masukkan rempah rebusan. Rebus jengkol sampai matang dan empuk.

3

Kupas kulit jengkol satu persatu sampai bersih. Belah menjadi dua bagian lalu pipihkan dengan cara digeprek, sisihkan.

4

Haluskan cabai, kemiri, semua bawang dengan minyak. Saya pakai blender. Sisihkan.

5

Tumis serai, lengkuas, pala, jahe, kunyit dan bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak sampai wangi. Masukkan daun salam & kayu manis. Aduk sebentar.

6

Masukkan jengkol. Tambahkan sedikit air dan kecap manis, aduk sampai rata.

7

Koreksi rasa. Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera. Masak hingga air menyusut dan jengkol empuk.

8

Matikan kompor. Sajikan dgn nasi hangat.