Sambal Goreng Kerecek

Anda sedang mencari inspirasi resep Sambal Goreng Kerecek yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sambal Goreng Kerecek yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sambal Goreng Kerecek, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sambal Goreng Kerecek enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sambal Goreng Kerecek sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sambal Goreng Kerecek memakai 21 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Krecek adalah kulit sapi yang di keringkan dapat digunakan dalam masakan atau dibuat kerupuk. Sambal goreng krecek jadi salah satu sajian pelengkap lezat khas Yogyakarta. Rasanya yang gurih dan pedas, membuat krecek cocok dinikmati bersama dengan nasi hangat. Sumber resep : @jengsri_0k3 #GowesBecak_KeYogya #PejuangGoldenBatikApron #CookPadCommunity_Jakarta

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sambal Goreng Kerecek:

1. 500 gram daging tetelan (rebus hingga empuk)
2. 250 gram kerupuk kulit buat krecek
3. 100 gram kacang tolo
4. 2 papan petai (kupas petainya)
5. Bahan yang disangrai kemudian dihaluskan:
6. 10 siung bawang merah
7. 5 butir bawang putih
8. 5 butir kemiri
9. 10 buah cabe merah besar
10. 5 buah cabe rawit merah
11. Bumbu lain:
12. 1 sdt garam (atau sesuai selera)
13. 1 sdt kaldu bubuk sapi
14. 1 sdm gula merah yang sudah disisir halus
15. 3 lembar daun salam
16. 3 lembar daun jeruk
17. 2 batang serai
18. 1 ruas jari lengkuas
19. 10 buah cabe rawit utuh (bisa tambah, sesuai selera)
20. 700 ml santan + 300 ml air (sy pakai 130 ml skara + air)
21. tambahan airnya disesuaikan selera saja, mau banyak kuah atau ag

Langkah-langkah untuk membuat Sambal Goreng Kerecek

1

Potong2 daging yang sudah direbus hingga empuk, sesuai selera. Sisihkan dulu. Air rebusannya jgn dibuang.

2

Rendam kacang tolo selama 2 jam. Kemudian rebus, tiriskan dan sisihkan dulu.

3

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, batang sereh, dan lengkuas hingga harum. Masukan daging, kacang tolo, cabe rawit, pete, air+santan. Tambahkan gula merah, kaldu bubuk, garam. Masak hingga mendidih

4

Setelah mendidih. Masukan krupuk kulit. Tekan-tekan kerupuk kulit hingga kempes semua. Tutup panci. Masak sebentar hingga mendidih. Perhatikan airnya, sesuaikan selera. Jika ingin lebih banyak tinggal tambahkan air rebusan daging lagi. Test rasa sekali lagi. Siap sajikan.