Karabu Baluik / Belut

Dipos pada May 16, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Karabu Baluik / Belut yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Karabu Baluik / Belut yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Karabu Baluik / Belut, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Karabu Baluik / Belut enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Karabu Baluik / Belut sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Karabu Baluik / Belut memakai 7 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Karabu Baluik (Belut) adalah masakan khas dari daerah Payakumbuh, Sumatera Barat. Belut yang dibakar kemudian diberi sambal ini sangat lezat rasanya. Bagi pecinta kuliner dari belut, boleh dicoba. Karabu ini ada juga yang diberi dengan santan kental, dan rasanya akan lebih sedap lagi... Namun kali ini saya akan membuat versi tanpa santan (sesuai request papa yang sedang kangen karabu baluik). #PejuangGoldenBatikApron

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Karabu Baluik / Belut:

1 ekor Belut segar ukuran agak besar
30 butir Cabe merah
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah tomat besar atau 8 buah belimbing wuluh (medium size)
1/2 buah jeruk nipis besar
secukupnya Garam

Langkah-langkah untuk membuat Karabu Baluik / Belut

Susun melingkar belut di jepitan pembakar ikan. Bakar belut hingga matang sempurna (bisa menggunakan arang ataupun seperti yang saya lakukan hanya di atas kompor).

Sementara kita membakar belut tadi, rebus cabe, bawang putih, bawang merah, tomat atau belimbing wuluh dengan air banyak hingga airnya menyisakan hanya sedikit hampir kering. Tutup dengan tutup panci.

Sambil menunggu cabe selesai direbus, kita bolak balik belut dipanggangan agar masak secara merata. Kemudian suwir-suwir daging belut sambil memisahkan tulang dan kepalanya dari daging belut tadi. Gunakan tangan saja. Lihat gambar. Setelah itu sisihkan.

Setelah air cabe banyak berkurang, angkat dan tiriskan. Giling / uleg cabe tadi dengan garam secukupnya. Campurkan perasan jeruk nipis/lemon ke cabe tadi lalu giling hingga halus.

Setelah cabe halus, campurkan suwiran daging belut tadi ke cabe dengan sedikit di tekan-tekan agar rasa asam dan pedas dari cabe lebih meresap ke daging belut. Pindahkan ke piring, Karabu Belut siap untuk dihidangkan.

Tulang dan kepala belut tadi masih bisa digunakan loh buun.... Ketika kita mencampur daging belut tadi, sisakan sedikit di ulekan cabenya untuk campuran tulang belut. Tumbuk-tumbuk tulang belut tadi beserta kepalanya hingga halus, kemudian campurkan dengan cabe giling yang kita sisakan di ulekan tadi. Salin ke mangkok dan sajikan. Selamat mencoba

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tahu Cabe Garam

Oreg Tempe

30 menit

Sup Telur Sayur buat Papa

Hari hujan kepingin kuah hangat, tetapi sekaligus kepingin telur mata sapi.. Jadilah gabungan sup sayur 🥕 dengan telur mata sapi 🍳 #supsayur #vegetablesoup #gemüsesuppe #matasapi #sunnysideup #spiegelei

1 porsi

20 menit

76. Tahu Panggang Teflon Bumbu Spesial

Source : @GriyaSyariKitchen https://cookpad.com/id/resep/15273001?invite_token=rtH1uJ #PekanPosbar #SerbaTeflon #PejuangGoldenBatikApron #MeolahCaruan_TahuPanggangTeflon #TahuPanggangTeflon #KreasiTahuPanggangTeflon #KulaEtamCocok #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Tanjungredep #CookpadCommunity_Berau

Tempe Masak Gurih

Tempe diapain aja pasti enak, kata fansnya tempe 😁.. bosan dilodeh, ditumis, atau digoreng? Saya punya solusinya! 💪 Resep pertama setelah sah jd pejuang Golden Batik Apron, berjuang bersama teman2 Cookpad dimanapun berada, smoga kita lulus bersama 👏 Gandengan juga sama Padersay, lewat posbar Goyang Dapur edisi tempe 🥰 (Week 1) #GoDa_Temperanza #GodaPaders_2022 #KomunitasPaders #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bogor

Oseng Kikil Cabe Ijo

Pas tgl 1 Februari,pas imlek,pas first time posting resep utk challenge #PejuangGoldenBatikApron Semoga lancar sampai selesai🤗 #Cookpadcommunity_semarang #semangcookhokyahokye

4 Porsi

30 menit

Cumi Pedas Manis

Dibeliin busuri cumi lagi 🤭 emang gak ada bosennya kalo makan cumi 🤪 tadi sempet bingung aduh dimasak apa lagi ini 🙄 trus bongkar2 kulkas kluarin smua bahannya ya udah wes pake itu aja . Ini tuh rasanya ada pedesnya , manis , gurih , trus ada sedikit asemnya tapi gak asem bgt jdi gak pekat padahal aku gak pake asem gak pake blimbing wuluh jg gak pake jeruk nipis. mungkin dari saus tomatnya kali ya 🙄 apa lagi aku tambahin tomat asli jg kan 🤭 dan buat nentuin judul aja aku sempet bingung 🤣 brasa kyk skripsi harus cari judul 😅 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Surabaya

Tempe Tongkol kuah bening pedas

Masak buat temennya saur singkong.

Asinan Jambu Jamaika

Ceker Kepala Pedas Manis

Pengen banget krokot2 ceker dan kepala ayam tapi bosen di masak sop atau soto, pengen yg pedes tapi masih bisa dinikmati 🤭

18 potong

40 menir

Pepes Tahu Jamur

GBA Minggu ke - 3 Bismillahirrahmanirrohim......Tahu banyak mengandung protein. Dan Tahu dapat diolah dalam berbagai resep masakan bisa digoreng, ditumis dan dibuat pepes seperti resep yg saya buat ini 😍 secara mau kutan group WA Kombes dalam membuat aneka pepes 😍. Makasih mbak @siscadian78, mbak @Anna_1983 mbak @opibun sdh diinvite di group WA Kombes🙏🏻🥰. Resep Pepes Tahu Jamur ini ada rasa sensasi daun jeruknya ternyata malah bikin beda dan rasanya enak dan wangi 😋😍 #PotBerbisik_anekapepes #pepestahujamur #PejuangGoldenBatikApron #cookpad_id #cookpadcommunity_id #cookpadcommunity_bekasi

15 pcs

716.Udang Tahu Susu (saos pedas)

Hari mendung sdh rencana mau masak udang dan tahu.... He he he... Karena udangnya cuma sedikit jadi di tambahkan tahu susu (homemade).. Bumbu kali ini sangat simple banget. Gak perlu di ulek hlo... Cabe dan bawang bombaynya pun hanya diiris... Dan alhasil.. .. Lumayan banget dan pedes... Padahal katanya cabe lg mahal ya...🤭😁 Hayuklah masak yg serba simple saja yuk... Siasati waktu dan biaya 😅😁 Kreasi pawonku. *M.3_GBA'22 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_bekasi #CookpadCommunity_Id #CookpadCommunity #OlahanUdangTahu_SausPedas. Bismilah,...

Sambal Goreng

Resep 1 3 Februari 2022 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangerang Resep perdana untuk keseruan 52 Minggu kedepan Golden Batik Apron.. insya Allah semangat 🔥menghangatkan dapur untuk keluarga tercinta 💝 Resep sambal goreng ini dari kembaran nama mba Indri @haecony yang tadiannya buat setoran #cookies_indri namun apalah daya belum bisa setoran sesuai waktu 😌 maafkan ya mba 🥰

RICA-RICA TENGGIRI

Kali ini resep yang mau di share yaitu masakan ikan rica-rica tenggiri.. Ikut meramaikan challenge tiket batik apron. Yuu simak aja resepnya yaa #PejuangGoldenBatikApron

6 porsi

1 jam

Oseng oseng kangkung udang

Kalau pergi ke warung seafood menu ini gak boleh ketinggalan 😄 sekarang mari kita masak sendiri

3 orang

15 menit

Belado ikan motan

Ikan ini kami di Pekanbaru menyebutnya ikan motan. Masakan ini adalah masakan untuk makan sehari-hari keluarga. #PejuangGoldenBatikApron

Asem Asem Iga Sapi

pengen makan berkuah yg seger tp bosen sama bakso.. jadilah asem asem iga sapi 🥰

Gulai Rebung Tahu Gurih Mantap

Lagi musim rebung niih.... Banyak kreasi masakan yg terbuat dari si anak bambu ini ya mak... Salah satunya ya gulai rebung ini. Bismillah masak gulai rebung biar dapat #PejuangGoldenBatikApron 🤭🤭🥰🥰