Coto Makasar dan Sambel Tauco

Dipos pada April 9, 2022

Coto Makasar dan Sambel Tauco

Anda sedang mencari inspirasi resep Coto Makasar dan Sambel Tauco yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Coto Makasar dan Sambel Tauco yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Coto Makasar dan Sambel Tauco, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Coto Makasar dan Sambel Tauco enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Coto Makasar dan Sambel Tauco adalah 8 Porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Coto Makasar dan Sambel Tauco diperkirakan sekitar 1 Jam 30 Menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Coto Makasar dan Sambel Tauco sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Coto Makasar dan Sambel Tauco memakai 34 jenis bahan dan 17 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Jika bingung dalam mengolah Hati Sapi, berikut salah satu resep yang semoga bisa membantu pembaca dalam mengolahnya. Resep turun temurun dari Ibu Mertua yang sangat memanjakan lidah ini sangat mudah untuk dicoba di Rumah

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Coto Makasar dan Sambel Tauco:

  1. 1/2 Kg Hati Sapi
  2. 1/2 Kg Daging Sapi (Pilih yang sedikit lemak)
  3. 250 gram Kacang Tanah Goreng, Haluskan
  4. 4 Sachet Tauco
  5. Bumbu Untuk Menghilangkan Amis Hati
  6. 2 Siung Bawang Putih, Geprek
  7. 3 Ruas Jahe, Geprek
  8. 2 Batang Sereh, Geprek
  9. 2 Lembar Daun Salam
  10. 5 Lembar Daun Jeruk
  11. 2 sdt Garam
  12. Bumbu Halus Coto
  13. 6 Buah Pangkal Sereh, Goreng
  14. 1 Ruas Jahe, Goreng
  15. 4 Ruas Lengkuas, Goreng
  16. 4 Siung Bawang Putih
  17. 4 Siung Bawang Merah
  18. 1 Sachet Desaku Ketumbar Bubuk, Sangrai
  19. 1/2 sdt Jinten, Sangrai
  20. 5 Buah Kemiri, Sangrai
  21. secukupnya Pala
  22. 5 Lembar Daun Jeruk
  23. 2 Lembar Daun Salam
  24. 2 Batang Sereh
  25. Sambel Tauco
  26. 4 Sachet Tauco
  27. 4 Siung Bawang Merah, Sisir halus
  28. 3 Siung Bawang Putih
  29. 15 Buah Cabai Keriting Merah atau sesuai selera
  30. 2 Buah Cabai Merah Besar
  31. 2 Buah Gula Aren
  32. Pelengkap
  33. Sesuai selera Daun Bawang,
  34. Sesuai Selera Jeruk Nipis,

Langkah-langkah untuk membuat Coto Makasar dan Sambel Tauco

1
Rebus Hati Sapi selama 45-60 Menit dengan 2 Lembar Daun Salam, 5 Lembar Daun Jeruk, 2 Batang Sereh, 2 Siung Bawang Putih, 3 Ruas Jahe dan 2 sdt Garam.
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 1
2
Sembari Menunggu Hati Sapi, Siapkan juga Daging Sapi. Rebus Daging Sapi, Panci ini yang akan kita gunakan sebagai Panci Utama Coto.
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 2
3
Goreng Kacang Tanah, Lalu Haluskan
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 3
4
Siapkan Bumbu Halus Coto, Goreng Pangkal Sereh, Lengkuas, dan Jahe di minyak goreng bekas Kacang Tanah
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 4
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 4
5
Sangrai Ketumbar Bubuk, Jintan, Kemiri dan Pala
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 5
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 5
6
Blender semua Bumbu Halus yang telah digoreng dan disangrai dengan semua minyak penggorengan
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 6
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 6
7
Tumis Bumbu Halus, dan Tambahkan 5 Lembar Daun Jeruk, 2 Lembar Daun Salam
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 7
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 7
8
Setelah Rebusan Daging mendidih, Masukan Bumbu Halus, Tambahkan 2 Batang Sereh, Kacang Tanah yang telah dihaluskan, dan 2 Sachet Tauco (Sekitar 3 sdm Tauco)
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 8
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 8
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 8
9
Tunggu Hingga Masak, semua Bumbu tercampur dan Kaldu dari sapi terbentuk. Sekitar 45 Menit setelah Daging Sapi mulai direbus.
10
Masukan Hati Sapi yang telah dipotong. Hati dimasak sampai berkurang rasa dan bau amisnya, baru dicampurkan.
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 10
11
Sesuaikan Rasa, dengan Menambahkan Garam, Gula Pasir, Merica, dan Kaldu Jamur (opsional). Rasanya akan cenderung ke Gurih dengan wangi bumbu bumbu halus terutama ketumbar dan sereh.
12
Sembari Menunggu Coto Masak dengan bumbu Meresap, Mari siapkan Sambel Tauco
13
Blender Semua Bahan kecuali 4 Siung Bawang Merah, cukup diiris tipis lalu tumis. Yang di Blender: 2 Siung Bawang Putih, 2 Cabai Merah, 15 Cabai Keriting Merah
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 13
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 13
14
Setelah tercium bau wangi Bawang Merah, Tumis Bumbu Halus Sambel lalu jika sudah matang, Tambahkan 1 Gelas air (200 ml)
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 14
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 14
15
Masukan 4 Sachet Tauco (6 sdm Tauco) dan 2 Gula Aren
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 15
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 15
16
Sesuaikan Rasa dengan Garam, Merica. Rasanya akan cenderung ke Pedas, Sedikit gurih Tauco, dan Manis Gula Merah.
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 16
17
Selamat Menikmati, Tambahkan Irisan Daun Bawang dan Perasan Jeruk Nipis Setiap Komponen akan saling melengkapi dari sisi Rasa.
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 17

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sayap Ayam Pedas Manis

Sayap Ayam Pedas Manis

Resep simple dan enak banget. Aman deh kalo udah temenan sama nasi anget pasti enak :)

2 orang
1 jam
Sambel goreng kentang, tempe & pete

Sambel goreng kentang, tempe & pete

Menu tergampang & enak 🤤

4. Rica-rica Mentok/Entok

4. Rica-rica Mentok/Entok

Source : Winarni Tri #PejuangGoldenBatikApron

Nasi Goreng

Nasi Goreng

Cuaca lagi dingin, ujan - ujan langsung kepikiran buat nasi goreng dengan bahan seadanya dirumah

2 orang
30 menit
Balado Ikan Kembung

Balado Ikan Kembung

Ikan kembung, salah satu ikan kesukaan saya dan suami... karena daging ikannya tebal dan duri² nya sedikiit hehehe, jadi gak ribet pas makan 😋 Gak nemu ikan kembung yang besar, anaknya pun jadi laah...🤭 #PejuangGoldenBatikApron

Brengkes Tempoyak Patin Khas Palembang

Brengkes Tempoyak Patin Khas Palembang

Salah satu masakan khas palembang dan makannan favorite aku.. lidahnya udah palembang banget jg gak bisa lepasss sama masakan khas palembang.. Brengkes tempoyak ini dari fermentasi durian yang rasanya khas bangett ditambah bumbh cabe dan kunyiit bikin gak mungkin kl gak nambah nasi..😅😅 @source : @niungniung #cookpadcommunity_palembang #rekreasi_palembang #wongkitobalekkampung #resepwongkito #pekanposbar #serbawrap #pejuanggdenbatikapron

30 menit
3 porsi
Pindang basah balado

Pindang basah balado

#PejuangGoldenBatikApron

6 orang
1 jam
Sayur tahu kuning fibercreme

Sayur tahu kuning fibercreme

Pagi-pagi pengen yang berkuah full sayur,jadilah sayur tahu kuning fibrecreme, kuahnya gurih,light. Yuk cobain mam,buat anak-anak pas banget nih. #PejuangGoldenBatikApron

3 orang
20 menit
Garam asem ayam

Garam asem ayam

Sambel goreng ikan asin

Sambel goreng ikan asin

Ikan asin special dikirim ibu dari kampung. Rasanya ada gurih, pedas, asin. Hihihi... #PejuangGoldenBatikApron #cookpadcomunityborneo #sambelikanasin

Ikan Kuwe Bakar Bumbu Rica

Ikan Kuwe Bakar Bumbu Rica

Sambel Kentang Krecek

Sambel Kentang Krecek

Minggu ini JCCo kedatangan tamu dari jateng yaitu mba @nursabatiana atau yang lebih akrab di panggil dengan sapaan "mimi" Terimakasih ya mimi telah berkenan sharing mengenai food preparation. Sangat bermanfaat sekali, jadi lebih terorganisir lagi untuk persiapan tempur di dapurnya alias masak-memasak. Sebagai bentuk terimakasih, aku buatkan sambel kentang krecek untuk mimi, resep aslinya pake tahu, tapi ini aku ganti pake krecek/kerupuk kulit🙏🏼 semoga berkenan ya mi🥰 Source: @nursabatiana #Semanggi_NurSabatiana #CookpadCommunity_Jakarta #GenkPejuangDapur #GenkPeda_Eksis #PejuangGoldenBatikApron #Week04

Kering Kentang Mustofa tanpa kapur sirih

Kering Kentang Mustofa tanpa kapur sirih

28.02.22 Bismillah, pertama kali bikin ini Alhamdulillah berhasil, renyahhh dan enak. Buatnya ini langsung 1 kg, jadi resepnya dikalikan 2, bakalan cepet raib inimah. dapurVy #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangerang #week5

4 orang
60 menit
Tumis Kale

Tumis Kale

Gulai Rebung Tahu Tempe

Gulai Rebung Tahu Tempe

323. Brengkes / Pepes Pindang

323. Brengkes / Pepes Pindang

Bumbu simpLe aja 😊😋

Kering tempe garing

Kering tempe garing

Gulai Ikan Salai Limbat Khas Tapanuli Selatan

Gulai Ikan Salai Limbat Khas Tapanuli Selatan

#PejuangGoldenBatikApron #cloverdandelion17 #IdeMasak #CeritaDapurHariIni Hai mommies. Hari ini aku masak gulai ikan salai khas Tapanuli Selatan. Walau aku berasal dari Tapanuli Utara tidak ada salahnya kan menyajikan masakan khas Tapanuli Selatan. Apa sih bedanya gulai dari Tapanuli Selatan dengan gulai dari daerah lain? Gulai dari Tapanuli Selatan dalam pembuatannya memakai BAWANG BATAK dan memakai ASAM POTONG atau biasa disebut dengan ASAM GELUGUR. Salah satu daerah yang terkenal akan ikan salainya adalah daerah Mandailing. Orang-orang Mandailing menyebutnya dengan ikan sale atau gulaen nasi sale. Adapun jenis ikan salai (sale) yang paling terkenal dan mahal harganya di daerah Mandailing adalah gulaen merah nasi sale (ikan jurung salai). Selain gulaen merah nasi sale, jenis ikan sale yang juga terkenal dari daerah Mandailing adalah limbat sale. Orang Mandailing biasa menyajikan ikan sale ini dengan cara digulai santan bersama kentang. Bumbu-bumbu yang digunakan dalam pembuatan gulai ini adalah cabai merah giling, bawang merang giling, kunyit giling, jahe giling, batang sereh, lengkuas, potongan bawang batak, dan potongan tomat merah.

3 orang
1 jam
4. Rujak serut 7 bulanan

4. Rujak serut 7 bulanan

#PejuangGoldenBatikApron Alhamdulillah kehamilan anak ke 2 sudah memasuki 32 Minggu atau 7 bulan kandungan. Katanya kalo 7 bulanan isinya juga harus 7 macam. Tadinya ada pepaya mengkel tapi kata ibu Joko yang bantu pepaya cepet busuk. Bingung lah pengganti nya apa.. pas di plastik belanja ada apel 1 biji pesenan mas Ivan. Akhirnya kita pake😀😀.. jadinya pas 7 macam dah Dan.. Tidak ada maksud untuk membeda-bedakan dengan mas nya yang pas 7 bulanan di buat acara pengajian. Krna kondisi pandemi covid 19 ( Omicron) meningkat. Jadilah buat rujak serut dan bagi-bagikan ke tetangga dan walimurid guru sekolah mas Nya. Hari Minggu sore aku buat rujak Nya . Dengan saran simpan dalam kulkas agar bumbu lebih meresap dan pagi di bagi-bagikan. Papahny juga bawa ke kantor niat buat dibagi2 ketemen nya Pagi-pagi setelah mas nya berangkat sekolah. Langsung eksekusi packing siap buat di edarkan ke tetangga dan teman sekolah.. Pas buka hp ada wa dari papahny yang ngabarin ternyata positif covid 19.. akhirnya rujak aku kasih double ke walmur biar cepet habis dan bisa bebenah kamar buat papahny insoman. Pas siang papahny pulang kerja rujak masih utuh tidak jadi dibagi-bagi.. akhirnya kita simpan di kulkas selama insoman sesendok kita cemilin buat seger2.. dan Alhamdulillah selama 10 hari insoman dan si rujak serut 7 bulanan ini juga tetep masih enak.. bahkan bumbu makin meresap.pdhl disimpan kulkas paling bawah #NabungResep

± 50 porsi
± 1 jam
Megono Rebung (khas Pekalongan)

Megono Rebung (khas Pekalongan)

Ini rekues khusus suami sejak beberapa hari yang lalu karena tahu sekarang lagi musim rebung. Gak segera saya eksekusi karena malas nyari kembang kecombrang/ honje. Di Solo, bumbu ini tidak familiar sehingga sulit ditemui di pasar tradisional. Adanya di pasar Gede Harjonagoro, itupun juga tak selalu ada dan jika ada harganya termasuk mahal 🤭🤭 Qadarullah, bapak mertua minta dijemput. Pengen nginep di tempat anak lelakinya. Ya sudah sekalianlah minta ibu mertua belikan kembang kecombrang plus bibitnya. Timbang bingung cari ini bumbu kalau lain waktu pengen buat lagi, maka tanam sendiri saja pohonnya 😂 #PejuangGoldenBatikApron

1 mangkok
30 menit