Kentang Mustofa

Dipos pada March 26, 2022

Kentang Mustofa

Anda sedang mencari inspirasi resep Kentang Mustofa yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kentang Mustofa yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kentang Mustofa, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kentang Mustofa enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kentang Mustofa sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kentang Mustofa memakai 13 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dari penelusuran di berbagai sumber online, nama kentang mustofa dicetuskan oleh Presiden Soekarno saat mendapati kering kentang tidak terhidang di meja makan seperti biasanya. Beliau menanyakan, "Mana kentang mustofa?" Mustofa sendiri adalah nama koki atau chef istana Cipanas bernama Opo Mustofa. Sang koki mengolah kentang-kentang sisa olahan menu lain dengan potongan korek api, berbumbu pedas manis dan renyah. Resep ini diposting sebagai jawaban tantangan misi pertama #RamadanCamp dengan clue: "Sering terdiam di wadah plastik, kalau dimakan kriuk krenyes-krenyes huh hah." Pilihan jawaban: Kering kentang kacang. Kalau bisa masak ini bekal skill membantu orang hajatan akan semakin bertambah. Proses masaknya tidak serepot yang dibayangkan. 🤗 Sumber: Hayati MS, (16049085) #RamadanCamp #KeringKentangKacang #CeritaDapurHariIni

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kentang Mustofa:

  1. 500 gram kentang dieng
  2. 70 gram kacang tanah
  3. Bumbu Halus:
  4. 5 buah bawang merah
  5. 3 buah bawang putih
  6. 7 buah cabai merah keriting
  7. 10 buah cabai merah besar
  8. Bumbu Cemplung
  9. 3 lembar daun jeruk purut
  10. 1 1/2 sdm gula pasir
  11. 1 sdt gula merah sisir
  12. 1 sdt air asam jawa
  13. Sesuai selera garam dan penyedap

Langkah-langkah untuk membuat Kentang Mustofa

1
Cuci bersih kentang, kupas, potong korek, jangan terlalu tipis. Rendam kentang yang telah dikupas dan dipotong untuk mencegah berwarna menghitam akibat proses oksidasi. Pakai kentang Dieng ya, karena warnanya lebih kuning cantik dan lebih sedikit menyerap minyak.
Kentang Mustofa - Step 1
Kentang Mustofa - Step 1
2
Cuci kucek kentang hingga patinya keluar dan air rendamannya keruh. Lakukan cuci bilas ini hingga kira-kira patinya habis, airnya jernih, agar kentang tidak saling menempel saat digoreng. Saya lakukan 5x cuci sampai bilasan terakhir.
Kentang Mustofa - Step 2
Kentang Mustofa - Step 2
3
Rendam kentang dengan baking soda selama 20 menit agar hasil gorengannya renyah. Tiriskan tanpa bilas hingga benar-benar tiris agar proses menggoreng cepat kering dan minyak tidak menciprat.
Kentang Mustofa - Step 3
Kentang Mustofa - Step 3
4
Goreng kentang dengan teknik deep frying, gunakan api besar. Aduk sesekali agar matang merata. Setelah kentang berubah kekuningan, kecilkan api. Angkat dan tiriskan jika sudah cukup kering.
Kentang Mustofa - Step 4
Kentang Mustofa - Step 4
Kentang Mustofa - Step 4
5
Goreng kacang tanah dengan api kecil, minyak banyak, aduk terus hingga sedikit kecoklatan dan berbunyi gemerisik saat diaduk. Angkat sebelum kacang terlihat cukup cokelat karena proses pematangan masih terus berlanjut selagi kacang masih panas.
Kentang Mustofa - Step 5
Kentang Mustofa - Step 5
6
Haluskan bumbu, hindari mencampur air. Jika diblender tambahkanlah sedikit minyak. Kemudian tumis dengan 2 sdm minyak, tambahkan daun jeruk purut yang telah disobek-sobek. Tambahkan garam, penyedap, gula, dan air asam jawa, aduk hingga terbentuk karamel kemudian cepat-cepat masukan kentang dan kacang. Aduk cepat, ratakan bumbunya.
Kentang Mustofa - Step 6
Kentang Mustofa - Step 6
Kentang Mustofa - Step 6
7
Matikan kompor, angkat kering kentang dan letakkan wajan di lantai keramik agar cepat dingin.
Kentang Mustofa - Step 7
8
Sajikan dan simpan sisanya dalam wadah kedap udara. Siap untuk camilan, menu prasmanan, atau sisipan di nasi box.
Kentang Mustofa - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tumis Tempe dan Kacang Panjang

Tumis Tempe dan Kacang Panjang

Menu simple dan murah meriah...dijamin bikin tambah nasi 😅😅 cocok banget buat dijadiin menu pas akhir bulan ini bun

4 orang
15 menit
Hot crunchy omelette

Hot crunchy omelette

Omelet mie telor sederhana Renyah diluar lembut didalam🍽😽

2-3 orang
Oseng Kering Tempe Kacang Tanah

Oseng Kering Tempe Kacang Tanah

Assalamu'alaikum. Alhamdulillah bisa ikut misi pertama #RamadanCamp. Di weekend ini bisa masak buat keluarga itu senang banget setelah satu minggu berkelut dengan pekerjaan 😘😘 #KeringKentangKacang #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunityBanjarmasin #CookpadCommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kalsel

Sayur bening oyong dan wortel

Sayur bening oyong dan wortel

Sayur simpel untuk keluarga dan anak dirumah menyehatkan dan mudah dikonsumsi,, Terimakasih

4 porsi
30 menit
3K | Kering Kentang Kacang

3K | Kering Kentang Kacang

Sabtu, 12 Maret 2022 (week 6) Bismillah Sebelumnya sudah pernah buat Kering Kentang Teri aja, tapi kali ini buat khusus 3K #KeringKentangKacang, untuk menjawab tebakan mamah di #Posbar misi pertama #RamadanCamp dengan clue "Sering Terdiam diwadah plastik, kalau dimakan kriuk, Krenyes krenyes, huh hah" untuk Buku Ramadan Camp Memang pas banget ini untuk persiapan lauk dibulan Ramadan, Awet, tahan lama & praktis jadi gak terlalu ribet didapur.. apalagi kalo pas sahur kesiangan 😅 Tapi apa daya.. kenyataanya.. buatnya kemarin pagi, begitu jadi langsung diserbu bocil untuk lauk sarapan, lanjut untuk makan siang, padahal.sudah di'amankan 😅, pas malamnya ditengok sudah ludess.. Toples sudah kosong 😪😂 lain kali harus buat 7x iresep kayaknya ini biar awet untuk 1 minggu 😅 Resep ini hasil saya intip resep mas Rudy Choirudin di yutub, walau gak sama persis.. dengan modifikasi.. tapi beneran hasilnya mantull 👍 Enak pake Banget kata si'bocil 😅❤ Disini saya gunakan kentang utuh plus kulitnya, #masaksetiapbagian, menambahkan irisan baput saat menggoreng, dpt menambah cita rasa pada olahan, saya hanya gunakan cuka makan utk rasa asamnya jadi lebih awet renyahnya dan Kacang tanah cukup disangrai aja lebih hemat minyak😅 #PejuangGoldenBatikApron #MakananKeringWongKito #Cookpadcommunity_palembang #Cookpadcommunity_id #berbagiinspirasi #masakitusaya #cookpadindonesia #Temansetiapmomen #stayathome #dirumahaja #kedapuraja

Sambal Oncom Kemangi

Sambal Oncom Kemangi

Liat resep olahan oncom @Rindu_Dapur pertama oncomnya di panggang dulu di teflon,jadi lebih beraroma. Ini hal yang baru buatku yang biasanya ngolah oncom langsung aja di remes/dihancurkan. https://cookpad.com/id/r/15720341 #CoDeFamily_Rini #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Depok

Nasi Bebek ala Mbak Chei 🤭

Nasi Bebek ala Mbak Chei 🤭

Udah lama pengen bikin ini ngga jadi2.. So., Suatu hari krn males bakar, diniatinlah bikin, liat2 bbrp referensi resep di CP dan Yutub, eksekusi sendiri.. alhamdulillah lgs ludes.😍😍 (Duh..nulisnya pas lagi puasa lagi 🤦) Yukss Cobain..😘👌 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Jakarta

Balado Terong dan Teri Jengki

Balado Terong dan Teri Jengki

Masakan yang cepat proses pembuatannya dan enak sekali di makan dengan nasi panas, pasti auto nambah ❤️

3 orang
45 menit
Rendang daging sapi khas padang

Rendang daging sapi khas padang

Minggu, 13 maret 2022 Bismillah Sudah beberapa kali bikin, kali ini coba resep uli's kitchen.. Enak banget, bikin boros nasi. #PejuangGoldenBatikApron

Sayur labu Siam+wortel+tempe

Sayur labu Siam+wortel+tempe

Sawi Kukus

Sawi Kukus

Ini menu simple, dengan rasa yang enak. Jika punya daun ketumbar, bisa ditambahkan, akan menambah aromatik nya

30 menit
Tumis cabe kecipir Vegan

Tumis cabe kecipir Vegan

Kecipir juga salah satu sayuran yg gampang di olah. Bisa jadi salah satu pilihan menu sehat 👍🏻 Ayo di coba 😃

1 org
20 menit
108. 3KT (Kering Kentang Kacang Teri)

108. 3KT (Kering Kentang Kacang Teri)

Bismillahirrahmanirrahiim.. Memulai Misi Pertama di Ramadhan Camp. Kali ini cluenya " Terdiam di wadah plastik, kalau dimakan kriuk krenyes krenyes" Kalo dikaji, jawaban A. Rempeyek Kacang, juga terdiam di dalam wadah plastik dan kalau dimakan kriuk krenyess krenyes cuma di cluenya terdapat 'hint' tambahan yaitu 'huh hah' (ekspresi mulut kalo kepedesan ya 😁) jadi Bismillah jawaban saya "B. 3K (Kering Kentang Kacang)" karna identik dengan bumbu sambel yg pedess dan pastinya bikin huh hah ya Mah... Bikin banyak Mah, jadi bisa sekalian untuk stok Ramadhan, dg nasi hangat + bening bayam aja sudah nikmat ini. Masya Allah ❤ Tiro, 13 Maret 2022 GBA, Minggu ke 6 #RamadhanCamp #KeringKentangKacang #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Sumut #PekanPosbar

Kering Kentang Kacang

Kering Kentang Kacang

#RamadanCamp #KeringKentangKacang #cookpadcommunity_id #CeritaDapurHariIni Manis, asin, kriuk, huh hah, utk teman nasi hangat, hhmmmmm ..

Mangut lele asap

Mangut lele asap

Lanjutan lele yg kemarin diasap #pejuanggoldenbatikapron #cookpadcommunity_solo

3K (Kering, Kentang, Kacang)

3K (Kering, Kentang, Kacang)

Ma Syaa Allah sudah lama sekali tidak posting di CP tapi mamah cookpad selalu setia mengirimi pesan cinta 😍 Tak terasa Ramadhan sebentar lagi tiba tinggal menghitung hari 🥺 Prepare dari sekarang menu simple praktis untuk berbuka dan sahur sekalian ikutan memeriahkan misi seru bersama cookpad di Cookpad Ramadan Camp 2022. • Misi pertama tebak tebak tema posbar dengan clue : sering terdiam di wadah plastik, kalau di makan kriuk krenyes - krenyes huh hah? > jawaban saya 3K ( Kering, Kentang, Kacang ) karena clue nya ada " huh hah " menandakan pedas dan kebetulan bahan nya ada jadi saya pilih jawaban B yaitu 3K 😍 Semoga jawaban saya benar, ditunggu balasan surat cinta nya yaa mamah Cookpad 🥰 #RamadanCamp #KeringKentangKacang #CookpadCommunity_Jakarta #PekanPosbar #temaposbar #posbar

Lodeh Terong Ikan Asap Manyung

Lodeh Terong Ikan Asap Manyung

😋😋😋 #Kopijos #SelaluIstimewa #CookpadCommunity_Yogyakarta

Kering Kentang Kacang

Kering Kentang Kacang

Punya kentang dan kacang nganggur di kulkas, harus nya sih kemaren2 bikin biar bisa ikutan posbar #RamadhanCamp, cuma karena saya pulang kampung dan sinyal di tempat ibu susah, jadi baru bikin, ini pakai resep nya mba @SilvaMalexhi , dengan bumbu simpel tapi menghasilkan kering kentang kacang yang enak. #KeringKentangKacang #PejuangGoldenBatikApron #IdeMasak #CookpadCommunity_Kalteng #CookpadCommunity_Sampit

Kering Kentang Kacang / Kentang Kacang Mustofa

Kering Kentang Kacang / Kentang Kacang Mustofa

Ikutan misi pertama mama cookpad untuk gabung dalam #RamadanCamp, adalah menebak tema posbar. Saya memilih jawaban B yaitu #KeringKentangKacang ,sekalian saya bikin untuk bekal perjalanan ke Banjarbaru ☺️. #PekanPosbar #RamadanCamp #KeringKentangKacang #PejuangGoldenBatikApron #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Sampit

Tumis jamur enoki + sayur

Tumis jamur enoki + sayur