Oseng Mercon Tetelan Sapi

Anda sedang mencari inspirasi resep Oseng Mercon Tetelan Sapi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Oseng Mercon Tetelan Sapi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Oseng Mercon Tetelan Sapi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Oseng Mercon Tetelan Sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Oseng Mercon Tetelan Sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Oseng Mercon Tetelan Sapi memakai 20 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Oseng mercon ini kaya akan bumbu rempah dan rasanya manis, gurih, dan pedas. Sedaap sekali😍. Resep aslinya dari Kak @dyahpras19, yaitu tongseng pedas tetelan sapi, tapi dimodifikasi sesuai dgn isi kulkas 😁. Saya bikin 2x resep asli (pakai 1/2 kilo daging). Teman2 tinggal konversi resepnya, didouble aja jumlah air & bumbu2. #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Jakarta #IdeMasak Pejuang GBA, mgg ke-12 (18-24 April 2022).

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Oseng Mercon Tetelan Sapi:

1. 1/4 kg tetelan sapi (saya pakai sandung lamur)
2. 2 lembar daun salam
3. 2 ruas jari lengkuas, geprek
4. 1 ruas jari jahe, geprek
5. 1 batang serai, ambil bagian putihnya, geprek
6. 1 sdm gula merah, iris2
7. Secukupnya (1/2-1 sdt) garam, gula, kaldu jamur/penyedap rasa
8. 1 sdm kecap manis
9. 5 buah cabe rawit utuh
10. 1 sdm air jeruk nipis (optional)
11. 1 sdm munjung margarin utk menumis
12. 300 ml air matang
13. Bumbu halus:
14. 5 siung bawang merah
15. 3 siung bawang putih
16. 12 buah cabe rawit merah
17. 3 buah cabe merah keriting
18. Pelengkap (optional):
19. 1 buah wortel
20. 1 bonggol brokoli

Langkah-langkah untuk membuat Oseng Mercon Tetelan Sapi

1

Siapkan panci berisi air mendidih. Rebus daging sapi utuh (jgn dipotong2 dulu) sekitar 5 menit. Buang dgn sendok kotoran2 dan darahnya yg mengambang. Matikan api dan tiriskan. Kemudian potong daging rada tipis agar mudah empuk. Note: saya pakai 500 gr daging, jadi resep di atas dikonversi 2x resep.

2

Kupas bawang merah dan bawang putih. Cuci bersih cabe, jangan lupa tusuk2 cabe dengan tusuk gigi atau gunting sedikit badan cabe agar tidak meletus saat digoreng. Siapkan wajan berisi minyak, goreng sampai 1/2 matang agar rasa bumbu lebih sedap. Kemudian angkat.

3

Blender/haluskan bawang dan cabai, tidak usah sampai halus banget.

4

Panaskan margarin di wajan, tumis bawang dan cabe yg sdh dihaluskan. Masukkan lengkuas, jahe, serai, dan daun salam. Tumis sampai bumbu matang dan harum. Note: Saya tdk ada daun salam, jd diganti dengan 1 sdt oregano kering.

5

Masukkan daging, aduk2 sampai daging berubah warna (5 menit). Tuang air matang.

6

Beri 1 sdm gula merah, kecap manis, garam, gula, kaldu jamur. Masak dengan api kecil (tutup pancinya), sampai daging empuk dan bumbu meresap (30 menit). Koreksi rasa. Kemudian tambahkan wortel dan cabe rawit utuh. Masak lg hingga wortel matang. Note: Bila daging blm empuk, tambah 50 ml air, dan lanjut memasak. Jgn lupa koreksi rasa.

7

Setelah daging empuk dan air menyusut, matikan api. Boleh tambahkan 1 sdm air jeruk nipis kalau ingin ada sedikit rasa asam. Sajikan dgn nasi panas.