UYAN/UYEN ala Jakarta

Dipos pada March 13, 2022

UYAN/UYEN ala Jakarta

Anda sedang mencari inspirasi resep UYAN/UYEN ala Jakarta yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal UYAN/UYEN ala Jakarta yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari UYAN/UYEN ala Jakarta, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan UYAN/UYEN ala Jakarta enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan UYAN/UYEN ala Jakarta sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat UYAN/UYEN ala Jakarta memakai 20 jenis bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Disclaimer: Ini saya buatnya sebelum gonjang ganjing harga minyak goreng 😓 Waktu alm. Mama masih ada, dulu pernah dibuatkan Uyan pakai ikan teri basah, plus harum jahenya berasa, dan rasanya gurih enak banget, dicocol sambal. Utk versi resep ini aku pakai udang rebon kering, krn susah cari ikan teri basah yg bagus, tapi tetap terasa aroma wangi seafoodnya koq... Ciri khas Uyan ala jakarta tidak pakai taoco seperti Uyan dr Bangka. Bisa banget buat cemilan di rumah kalo harga minyak sudah normal yaa...

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat UYAN/UYEN ala Jakarta:

  1. Bahan Uyan:
  2. 800 gr talas yg sdh dikupas dan diparut kasar
  3. 200 gr udang rebon kering/ebi seduh air panas sebentar, tiriskan
  4. 2 ruas jahe, kupas, parut/cincang halus
  5. 4 siung bawang putih, haluskan
  6. 6 sdm tepung sagu tani/tapioka
  7. 2 sdm tepung terigu
  8. 1 btr telur
  9. Secukupnya Minyak utk menggoreng (harus terendam semuanya)
  10. Bumbu Uyan:
  11. Secukupnya garam
  12. Secukupnya gula pasir
  13. Secukupnya lada halus
  14. Secukupnya kaldu jamur
  15. Bahan sambal:
  16. 3 siung bawang putih
  17. 10 cabe merah besar
  18. 6 cabe keriting
  19. Secukupnya air matang
  20. Secukupnya gula, garam dan cuka

Langkah-langkah untuk membuat UYAN/UYEN ala Jakarta

1
Uyan: Siapkan semua bahan. Jika pakai ebi, setelah diseduh, cincang halus ebinya. Campur jadi satu semua bahan dan bumbu Uyan, (kecuali minyak goreng) aduk hingga menjadi adonan, goreng satu per satu/sesendok2 di minyak panas (terendam) hingga keemasan, angkat dan tiriskan Tips: utk cek rasa, goreng dulu sedikit adonan uyan, setelah itu tambahkan bumbu yg masih kurang baru goreng satu persatu
2
Sambal: Rebus bawang putih dan semua cabe, kemudian haluskan (blender semuanya), setelah halus beri garam, gula, cuka dan beri secukupnya air matang, cicipi, rasanya ada asin, asem dan manis, boleh tambah kaldu jamur dan cuka bisa diganti air jeruk nipis.
UYAN/UYEN ala Jakarta - Step 2

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Bobor sawi putih tahu pong

Bobor sawi putih tahu pong

4 orang
Bumbu Dasar Merah

Bumbu Dasar Merah

Ramadan camp misi ke 3 cluenya bawang-bawangan, ribetnya sehari untuk santai sebulan. Fix yakin banget jawabanya Bumbu Dasar. Bumbu dasar memudahkan banget dalam memasak, durasi memasak jadi lebih cepat dan varian menu masakan bisa bervariasi dalam sekali masak. Bumbu dasar merah ini bisa untuk menu masakan telur balado, nasi goreng, krecek, ayam woku, ikan bakar, tomyam dan lain sebagainya. Untuk penambahan bumbu lainnya semisal kemiri, terasi atau ketumbar disesuaikan dengan kebutuhan. Source yt : Cr_cook Terima kasih resep semoga jadi amalan kebaikan. 📝 Note : ✔️ Cabai keriting bisa diskip ganti cabai merah besar, jika suka lebih pedas bisa tambahkan cabai rawit. ✔️ Jika memakai cabai merah besar, biji bisa dibuang kalau tidak suka terlalu pedas. ✔️ Foto terlampir setengah dari resep yang tertulis. #RamadanCamp_Misi3 #BumbuDasarMerah #CPBali_MasakGakPakeLama #CookpadCommunity_Bali #PekanPosbar #PejuangGoldenBatikApron #ceritamasakhariini #TimBIT

30 menit
Mendol Tempe Khas Malang

Mendol Tempe Khas Malang

Posbar CP Bali pekan ini temanya jalan-jalan ke Malang, mulailah pencarian pake ketik hastag Cookpadcommunity_Malang hasilnya buayak banget resep bertebaran enak semua keliatannya, trus mampir atu-atu nah ketemu sama Mendol tempe khas Malang, kebeneran ada bahan semua. Mendol adalah gorengan sekaligus makanan pendamping khas Malang yang bahan utamanya tempe kedelai, bumbu khasnya kencur dan daun jeruk. Mendol bisa disajikan bersama rawon, lodeh, pecel. Seru banget yak jadi nambah variasi olahan tempe, rasanya gurih harum wangi daun jeruk, baru pertama nyicip rasanya unik 😁. Source : @deBloom_5445755 terima kasih resep, salken k 🙂 📝 Note : ✔️ Hasil akhir tergantung besar kepalan ✔️ Garam, gula, kaldu sesuaikan selera ✔️ Pedasnya sesuai selera ✔️ Foto terlampir menyesuaikan bahan yang ada, lebih jelas di CP @deBloom_5445755 #CpBaliMelali_Malang #CPBali_MelaliMalang #CookpadCommunity_Bali #PejuangGoldenBatikApron

3 orang
30 menit
Bola Daging Saus Tiram

Bola Daging Saus Tiram

Yuk masak simple, enak dan bergizi buat kesayangan.... Yuk intip resepnya #TepungKobe #boladagingsaustiram #DapurKobeXClover #CloverRecookSeruKobe #TidakSekedarMemasak #CloverCookingLovers #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_sumbar

2-3orang
20menit
Sambal plecing

Sambal plecing

Alhamdulillah untuk hari ini sebelum masuk bulan ramadhan bisa bertemu dengan teman2,menyambung tali silaturahmi, memaafkan segala salah dan khilaf yang telah lalu. Menu hari ini adalah plecing kangkung, sya dapat resep sambalnya dari tetangga lama kami, yang asli orang lombok. Sya membuat sambal dengan semua bahan direbus, karena lebih segar. Jika suka silahkan reecook. Terimakasih

6 porsi
10 menit
Empal Balado

Empal Balado

#PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangerang

Cager Telur

Cager Telur

23/03/2022. Di #Goda_TC kali ini sy berpasangan dengan kangkue dari Bogor teh winsep @winaseptiani dgn nama team TELL ME YOUR WISH (TELur disuLap MEnjadi sesuatu Yang enak Oleh bUnia baReng WInSep deH). Dari awal diskusi kita sepakat utk bikin yg simple² aja tp blm prnh kita bikin sblmnya. Dan pilihan jatuh pada resep cager telurnya mimi @nursabatiana . Cager telur ini merupakan olahan telur khas Sampang Madura,mirip tongseng tp ga pake santan,rasanya kaya acar bumbu kuning gitu dehh... Yg penting anak²ku syuka😍 #GoDaTC_Endogan #GoDaPaders_2022 #GoDaTC_TellMeYourWish #GodaTC_dapurtehnia #PejuangGoldenBatikApron #ResepGoldenBatikApron_Nia #GoBAnia_minggu8 #minggu8 #GodaPaders_2022 #Goda_Paders #KomunitasPaders #cookpad_paders #cookpadindonesia #cookpadcommunity_bandung #dapurtehnia #olahantelur

Balado Kentang Telur

Balado Kentang Telur

Mari berdayakan isi dapur karena belum sempet belanja 😁 Lagian bingung juga saya uda hari Jum'at tp belom setoran 😆 karena minggu ini memang lagi super sibuk. #PejuangGoldenBatikApron

2 orang
15 menit
Tumis Kangkung Terasi

Tumis Kangkung Terasi

Masak yang cepet aja buat makan siang #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Depok

Sie Masak Aceh (Daging Masak Aceh)

Sie Masak Aceh (Daging Masak Aceh)

Bumbu Tom Yum

Bumbu Tom Yum

Resep ini cukup buat kuah tom yum sepanci kecil kurleb 500-700 ml yah.. Bisa hanya di ulek saja, bisa langsung diblender.. Pokoknya aman 😁 Bisa buat kuah suki atau bakso2an juga loh.. Note: bumbu pelengkap alias bahan yang dicemplung dimasukkan saat merebus kuah. #IdeMasak #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunity_Borneo

Kangkung saos tiram

Kangkung saos tiram

Kangkung adalah salah satu sayuran oyang jarang dikonsumsi di rumah ku, tapi untuk hari ini, saya kepengen banget masak sayuran kangkung pake saos tiram. Enak kali ya #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Depok #RamadanCamp_Misi3

Rendang Daging Khas Aceh

Rendang Daging Khas Aceh

ternyata rendang punya khas masing2 mommies, yg saya tau klo rendang padang masaknya banyak santan dan banyak rempah, tampilan hitam menggoda. tapi klo rendang aceh super duper simpel cuss di recock mommies, happy cooking 🤗

6 orang
45 menit
Gyeran Mari

Gyeran Mari

23.03.22 Bismillah... #GoDaPaders_2022 rabu ini bagiannya Tim Celens. Bareng mba @mithavirdani sepakat pake nama tim #GoDaTC_MamaKukuruyuk (MAmup & MithA Kolaborasi bUat KUdapan daRi telUr Yang UenaK) , maklum emak ayam mau buat masakan yg enak dr telur ayam 🤭😄 Kali ini pilihan jatuh pada resep telur gulung. Asli dari sononya gak pake sosis, tp biar kerenan dikit jadilah ditambahain sosis sm rumput laut. Ini asli aq belajar gulung dr kesayangan disana loh, walaupun sederhana ternyata rada susah jg ngegulungnya. Karena mamak nontonnya gak fokus kemakanannya 😅😄 Makasih mba mitha udah jd patner mamup bulan ini. Jangan bosen kl diajakin lg yaaa 😘🙏 Source : Nur Ummu Faris #GoDaTC_Endogan #GoDaTC_MamaUpay #PejuangGoldenBatikApron #Minggu8_GBAMamaUpay #KomunitasPaders #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Bekasi #ResepMamaUpay ^^ Happy Cooking 👩‍🍳 ^^

3orang
45menit
Balado udang telur puyuh

Balado udang telur puyuh

3-4 orang
30menit
Semur Ayam Kentang

Semur Ayam Kentang

Assalamualaikum… Selamat pagi semuanya… Menu kali ini yg keluar adalah semur ayam yang wanginya semerbak 😋😋 Anak- anak paling suka ayam dimasak semur krn ada rasa2 manis gurih dan wanginya itu loh bikin lapaar… Kali ini semurnya saya tambahin sedikit cabe biar tambah nikmaat Langsung aja y moms silakan dicoba dirumah 🥰🥰😍

Seblak Cilok

Seblak Cilok

Ceker pedas manis

Ceker pedas manis

Sambal Bawang Klasik

Sambal Bawang Klasik

Meramaikan posbar #genkpeda, cooksnap resep2 nya @mamailly Pilih sambel bawang....karena memang dr kemaren terbayang2 sambal bawang buat cocolan lalap daun singkong rebus.... Enaknya.......🥰 Source @mamailly #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberGenkPeda2_Brilly #PejuangGoldenBatikApron #Cookpadcommunity_Jakarta

30. Kepiting Saus Padang

30. Kepiting Saus Padang

Hidangan favorit keluarga ku.

3-4 org
1 jam