Sambal Goreng Kaya khas Surabaya

Dipos pada March 9, 2022

Sambal Goreng Kaya khas Surabaya

Anda sedang mencari inspirasi resep Sambal Goreng Kaya khas Surabaya yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sambal Goreng Kaya khas Surabaya yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sambal Goreng Kaya khas Surabaya, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sambal Goreng Kaya khas Surabaya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Sambal Goreng Kaya khas Surabaya adalah 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Sambal Goreng Kaya khas Surabaya diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sambal Goreng Kaya khas Surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sambal Goreng Kaya khas Surabaya memakai 10 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Jadi sebenernya ini resep keluarga yg selalu dihidangkan ketika lebaran, seharusnya nama masakannya “sambal goreng miskin” karena orang jaman dulu kalau masak ini bener2 habisin banyak telor dan udang.. hmm jadi sarkasnya gitu deh.. resepnya simple dan bisa ngabisin banyak nasi..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sambal Goreng Kaya khas Surabaya:

  1. 7 butir Telur
  2. 200 gr udang (sesuai selera)
  3. 5 bh bawang putih
  4. 15 bh bawang merah
  5. Daun bawang bisa atau bawang pre juga bisa sesuai selera (kalo diaku makin banyak makin nikmat)
  6. 20 bh cabai merah keriting/besar
  7. 5 bh cabai kecil (ini pedas biasa) kalau mau lebih pedas bisa ditambahin sesuai selera
  8. 1 ruas Lengkuas/laos
  9. 10 bh bawang merah kecil utuh untuk bumbu cemplung
  10. Garam gula micin penyedap sesuai selera yaa

Langkah-langkah untuk membuat Sambal Goreng Kaya khas Surabaya

1
Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih dan cabai bisa diulek/blender kalo saya praktis diblender. Dikasih air sedikit untuk bilasan sisa bumbu diblender.
Sambal Goreng Kaya khas Surabaya - Step 1
Sambal Goreng Kaya khas Surabaya - Step 1
2
Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, masukan laosnya. Tunggu sampai langunya berkurang, sambil diaduk. Masukan udang supaya menghilangkan amis dan bumbunya meresap.
Sambal Goreng Kaya khas Surabaya - Step 2
3
Masukan potongan daun bawang dan bawang merah kecil yg utuh. Tumis lagi yaa bun nah jangan lupa garam gula micin sesuai selera
Sambal Goreng Kaya khas Surabaya - Step 3
4
Setelah bumbu lebih merah gelap, dan minyak sudah mulai terpisah. Tambahkan air 50 ml saja untuk mereduce bumbu. Kemudian masukan telur ke dalam bumbu langsung (jadi modelnya kaya ceplok telur diatas minyak goreng tapi ini diatas bumbu tadi ya bun)
Sambal Goreng Kaya khas Surabaya - Step 4
Sambal Goreng Kaya khas Surabaya - Step 4
5
Jangan diaduk dulu sampai telurnya mulai set.. pastikan apinya kecil supaya bumbu bagian bawah tidak gosong dan minyak sudah cukup agar tidak lengket.
6
Aduk perlahan dari luar kedalam bumbu, sampai telur padat dan tidak perlu diorek2 ya bun.. jadi biarkan telur2 itu padat. Masukan bawang goreng dan jadii dehh.. Proses pemasakan harus sabar dan agak lama agar telur tidak amis. Selamat mencoba dan menikmati..
Sambal Goreng Kaya khas Surabaya - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Semur Daging Kuah

Semur Daging Kuah

Bulan Ramadan ga lengkap ya bund kalo ga buat olahan daging. Bosen sama rendang, kita buat semur tapi yang berkuah biar semangat makannya, apalagi pas lagi sahur 😁

2 orang
1 jam
Tahu balado lengkio,,

Tahu balado lengkio,,

5 porsi
Pepes Ayam pedas

Pepes Ayam pedas

Pecak Telur Ceplok

Pecak Telur Ceplok

Resep Terong Balado Super Mantap | Ide menu menjelang Ramadhan

Resep Terong Balado Super Mantap | Ide menu menjelang Ramadhan

Suka banget sama terong , lembut banget tekstur nya. Banyak banget olahan terong, mulai dari di goreng, di buat lalapan, di masak santan pedas sampai di Balado kayak gini. Super mantap 👍 jangan lupa recook yaa

2-3 orang
20 menit
Sambel Krecek Ampela

Sambel Krecek Ampela

Ga terasa lebaran tinggal sebulan lagi 😍 puasa aja belom nongol hilalnya gue udah bikin menu lebaran 🤣 ya gapapa kan ya? Biasanya gue kalo lebaran masak opor, sambel krecek sama lontong aje. Sebenerny gue lebih suka masak sop buntut/iga buat lebaran, karena kalo opor bisa makan dirumah sodara 😜 bertamu ke 3 rumah, makan opor kan eneg. Sampe rumah makan sop buntut/iga kan seger yaa.. Nah jadi lah kebiasaan gue Day 1 lebaran masak opor dkk, day2 masak sop iga dkk 😂 jadi adil bunda... Iseng ke tukang sayur nih krecek meronta ronta minta di beli. Yaudah lah, kasian... Kasian guenya kalo kebayang2 krecek mulu 🤣 #PejuangGoldenBatikApron

Orak Arik Telur Buncis

Orak Arik Telur Buncis

Bikin yg simple2 dan murah2 pake minyak dikiit aja supaya hemat hehe.. lumayan untuk teman makan di tanggal tua enak murah meriah 🤭 #PejuangGoldenBatikApron

Frozen food : Kalio Telur & Kentang

Frozen food : Kalio Telur & Kentang

Minggu ke 9 GBA > Resep 32, Jumat 1 April 2022 Kalio telur dan kentang bisa menjadi salah satu Frozen Food dan menu praktis dibulan ramadhan yang siap dihangatkan. Simpan dalam beberapa wadah/plastik sesuai porsi yang diinginkan. Saat mau dihangatkan, keluarkan dulu dari freezer hingga mencair. Cocok banget untuk menu berbuka puasa atau sahur. Tinggal ditambah lalapan yang direbus (sesuai selera) . . #PekanPosbar #RamadanCamp #RamadanCamp_Misi4 #FrozenFood #kaliotelur #kaliokentang #CeritaDapurHariIni #PejuangGoldenBatikApron #ResepGBA_Hadleny #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

15 porsi
Gapitan oseng pedas

Gapitan oseng pedas

Darilama kepengin bget makan ini, tp diwarung sayur gapernah jual ini, akhirnya nekat pergi ke pasar demi kepenginan ku haha Ini jadi menu buka puasa tadi sore, sekalian buat ikutan misi ke 5 . Semoga resep pertamaku ini bikin aku dapet apron dr cookpad #ceritadapurhariini #ramadhancamp_misi5

Yaki udon

Yaki udon

Suami malam² request masak bunn bahan seadanya ya 👌

2 porsi
15menit
Nasgor seafood simple

Nasgor seafood simple

Setelah sekian lama gk pernah masak, pagi ini tiba2 pengen makan nasgor seafood eh pas buka kulkas ketawa dong dikulkas stock bahan tinggal seadanya cuma ya karna lagi pengen banget ye kan, alhasil nekad aja lah yak 😂 #PejuangGoldenApronBatik

Dendeng Balado

Dendeng Balado

Menu buka puasa simpel dan hemat waktu. Kebetulan masih ada sisa daging meugang di kulkas. Btw ini dendeng balado ala saya ya hehe. Selamat mencoba.

Abon Basah Pedas Manis

Abon Basah Pedas Manis

Stok dikulkas.. 😀 #PejuangGoldenBatikApron Minggu10

Bumbu dasar merah

Bumbu dasar merah

Bumbu dasar merah yg terdiri dr 3 bahan aja..Jd lebih bisa bt masak macem2, nasgor, sambal goreng, balado ( tambah tomato ), dll. Truss, sebaiknya sewaktu blender jg pake minyak, jd ga basah air, ga cepet basi. Kalau mau lebih awet, sewaktu tumis bumbu minyak nya agak dibanyakin, jd setelah matang bumbu masi terendam minyak. . . #pejuanggoldenbatikapron #ramadancamp_misi3

Sambal belacan

Sambal belacan

Sambal belacan atau mungkin orang bilang sambel terasi. Cocok disaat lagi kepingin makan pedes-pedes bikin berkeringat. Dicocol pakai tahu dan tempe udah nikmat sekali ☺️ #idemasak

5 orang
30 menit
9. Otak-Otak Ikan Tongkol (Frozen)

9. Otak-Otak Ikan Tongkol (Frozen)

Untuk mengurangi penggunaan minyak goreng, menu ini pas ya Bunda... Apalagi nanti bulan Ramadhan, perlu nyetok bahan makanan deh agar nanti tidak terlalu repot. Menu ini bisa disimpan ya Bunda, jadi Frozen food gitu... Jika mau diolah, tinggal keluarin dari freezer, biarkan di suhu ruang lalu dipanggang. Yuk kita ke resep Bunda... #CeitaDapurHariIni #RamadanCamp_Misi4 #FrozenFood #Horas_SasagunFrozenFood #MealPrep #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Sumut

Lauk tahu teri

Lauk tahu teri

Cuma ada tahu dan ikan teri, jadi masak yang simpel saja. #PejuangGoldenBatikApron

6 orang
30 menit
9. Kering Tempe Renyah Tahan Lama

9. Kering Tempe Renyah Tahan Lama

Minggu ke-9 untuk post GBA. Ini salah satu bekal lauk untuk suami yang waktu lalu balik ke Taiwan. Bumbunya simpel menyesuaikan ketersediaan bahan di rumah. Renyah dan tahan lama, beneran tahan lama karena hampir 2 minggu baru habis kata suami. Ini resep terinspirasi dr 2 resep berbeda dan saya modif. Sumber: @veykeu_pesta & @fidelasadewo #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Solo

1 toples
Ayam Lodho (no oil-no santan)

Ayam Lodho (no oil-no santan)

25. IWAK HARUAN BATANAK KHAS BANJAR RESEP TURUN-TEMURUN

25. IWAK HARUAN BATANAK KHAS BANJAR RESEP TURUN-TEMURUN

Bismillah.. Dari kecil saya sudah diajari masak. Apalagi Mamak Rahimahallah sudah membelikan alat masak yang serba mungil buat mainan saya kala itu. Jadi mainan masak-masakan sama saudara atau teman pun ya masak betulan, makan betulan, dan kenyang betulan 🤭😁. Dulu, ada lomba menulis resep masakan di salah satu tabloid masak. Saya tanya Mamak apakah mau ikut. Eh, Mamak antusias nyuruh saya nulis resep untuk ikutan dan alhamdulillah menang. Hadiahnya magicom dan entah apa lagi, saya lupa. Resep-resep Mamak itu kemudian saya kumpulkan dan sudah bertahun-tahun saya simpan. Setelah Mamak tiada, saya coba bagikan di Cookpad. Semoga bisa menjadi amal jariyah buat Mamak saya Rahimahallah dan bisa bermanfaat bagi siapapun yang membutuhkan 🤲🏻😇🥰. Alhamdulillah dapat rezeki lagi dikasih ikan haruan / gabus hidup. Saya timbang 3 ekor beratnya 500 gram. Kepengen bikin Iwak Haruan Batanak Khas Banjar kesukaan Ayah Rahimahullah. Dan tentu saja pakai salah satu resep asli warisan dari Mamak Rahimahallah. Biasanya Mamak kalau bikin ini pakai ikan haruan yang besar. Dan kalau Ayah sukanya dimasakin yang kering. Sedangkan saya sukanya yang agak berkuah, jadi bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Tapi aslinya kata mamak ya kering dan santannya bergumpal-gumpal mirip tailala menyelimuti ikan. #GoldenBatikApron #PejuangGoldenBatikApron #Minggu9 #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_KALSEL #CookpadCommunity_Banjarbaru #Ganangrassa