Burgo Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Burgo Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Burgo Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Burgo Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Burgo Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Burgo Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Burgo Palembang memakai 30 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Burgo adalah makanan asli Palembang yang berbentuk dadar yang digulung. Adonannya terbuat dari campuran tepung beras dan tapioka. Rasa gurih kuah santannya sangat khas dan wangi juga lebih gurih dengan tambahan daging ikan yang dihaluskan. Biasanya, burgo disantap saat waktu sarapan atau selingan. Dan lebih banyak ada kalau bulan puasa sebagai hidangan buka puasa. Yuk mari dicoba🙏 Saya punya cerita disaat pembuatan burgo ini. Buatnya mudah dan bahan2nya pun murah. Hasilnya enak pastinya😋 Saking enaknya, saya sampe gagal🙄 Gagal poto akhir karena kesalahan saya yang mendahulukan buat burgo nya, seharusnya buat dulu kuahnya😁 Saat kuah dan sambal ready, spt biasa wajib cekrek dulu🤭 Eeeh ternyata si burgo nya lenyap🙄 Dan dengan riangnya ada celotehan “ibu enak dh makanannya, udah dd abisin, pasti ibu seneng kan…..” dengan senyum manis dan binar2nya🥰 Ibu hny ngelus dada seneng donk pastinya, tp smbil gelagapan nyesek jg si… Ini kuah buat apaaaa 🤭🤣 Hhhhmmmm….. Mau ga mau tu artinya hrs buat lg burgo nya 💪 Jelas ya dr ceritaku ini, artinya tak perlu diragukan lagi rasa si burgo ini🤭😋🥰 Silahkan dibuktikan saja🙏😁 Sumber resep : @ucimandasari https://cookpad.com/id/resep/15690562?invite_token=uj4ACp #Rekreasi_Palembang #GelarTikar_Palembang #KreasiCoDe_Wongkito #PejuangGoldenBatikApron #IdeMasakku #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookpadCommunity_Depok #CookpadCommunity_id #Cookpad_Id #CookpadIndonesia

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Burgo Palembang:

1. Kuah Ikan Santan :
2. 200 gram / 1 ekor ikan nila, rebus, ambil dagingnya dan haluskan
3. 1,5 L air kaldu rebusan ikan
4. 65 ml santan instant
5. 1 sdm garam
6. 1 sdt gula pasir
7. 1/2 sdt kaldu bubuk
8. Bumbu Halus :
9. 5 siung bawang merah
10. 3 siung bawang putih
11. 1 sdt ketumbar
12. 1 ruas jahe
13. 5 biji kemiri
14. 2 ruas lengkuas
15. 2 batang serai, geprek
16. 3 lembar daun salam
17. Bahan Burgo :
18. 100 gram tepung beras
19. 30 gram tepung topioka
20. 1/2 sdt garam
21. 100 ml air hangat
22. 300 ml air suhu ruang
23. Bahan Sambal :
24. 7 cabe merah keriting
25. 4 cabe rawit setan
26. 2 siung bawang putih
27. 1/2 buah tomat merah
28. 2 sdm minyak untuk menumis
29. Pelengkap :
30. Bawang goreng

Langkah-langkah untuk membuat Burgo Palembang

1

Siapkan semua bahan. Rebus ikan, setelah mendidih buang buih nya. Matikan api dan angkat ikan. Buang kulit dan pisahkan dari duri tulang ikan. Haluskan daging ikan. Sisihkan

2

Tumis bumbu halus, serai dan daun salam. Beri air lalu campurkan ke kuah kaldu ikan. Tambah air jika ingin kuahnya banyak. Beri garam, gula, kaldu bubuk, dan santan instant.

3

Aduk2 dan masukkan daging ikan halus. Tes rasa, lalu sisihkan. Campur semua bahan burgo,

4

Sampai tidak ada yg menggerindil. Panaskan kukusan, olesi loyang bulat dg minyak, tuang ±100 ml adonan ke loyang. Kukus ±3 menit sampai menggelembung, angkat lalu gulung.

5

Lakukan sampai habis. Sisihkan. Siapkan semua bahan sambal.

6

Blender smua bahan sambal. Tumis sampai matang tanak. Sisihkan

7

Siapkan piring atau mangkok. Potong2 burgo,

8

Siram dg kuah ikan santan,

9

Beri taburan bawang goreng dan sambal.

10

Sajikan selagi hangat 😍🤤 asli enak banget. Selamat mencoba 🙏