Pindang Tempoyak / Kuah Asam khas Palembang

Dipos pada April 25, 2022

Pindang Tempoyak / Kuah Asam khas Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Pindang Tempoyak / Kuah Asam khas Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pindang Tempoyak / Kuah Asam khas Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pindang Tempoyak / Kuah Asam khas Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pindang Tempoyak / Kuah Asam khas Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pindang Tempoyak / Kuah Asam khas Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pindang Tempoyak / Kuah Asam khas Palembang memakai 11 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Assalamualaikum Cookpaders Pindang tempoyak ini kalau dirumah namanya kuah asam, karena dari durian yang sudah difermentasi , ketika di masak masih terasa sedikit asam dan asin dari tempoyak nya, bisa di tambahkan gula untuk pelengkap rasanya sesuai selera ya 😍👌👍😋 Ikannya bisa sesuai selera ini saya pakai ikan lumajang . Jika tempoyaknya sudah asin pemakaian garam boleh di skip ya. Source : @Dapursesma https://cookpad.com/id/r/15950545?i=SlItRo #PejuangGoldenBatikApron #Rekreasi_Palembang #WongKitoBalekKampung #Babako_KaPalembang #ArisanCooksnapwongkito_DapurSesma #ResepWongKito #WongKitoGalo #MakananKhasPalembang #PindangTempoyak #Cookpadcommunity_Palembang #Cookpadcommunity_Sumbar

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pindang Tempoyak / Kuah Asam khas Palembang:

  1. 4 potong daging ikan patin (sy ikan lumajang dipotong 2)
  2. 250 gram tempoyak
  3. 500 ml air
  4. 2 batang Sereh
  5. 1 ruas jari kunyit
  6. 3 siung bawang putih (sy skip)
  7. 3 buah cabe merah (optional)
  8. 5 buah cabe rawit merah (optional)
  9. Secukupnya Gula
  10. secukupnya Garam
  11. secukupnya Kaldu jamur (sesuai selera)

Langkah-langkah untuk membuat Pindang Tempoyak / Kuah Asam khas Palembang

1
Bersihkan ikan, potong dua lumurin dengan jeruk nipis, haluskan bumbu, serainya digeprek saja,
Pindang Tempoyak / Kuah Asam khas Palembang - Step 1
Pindang Tempoyak / Kuah Asam khas Palembang - Step 1
Pindang Tempoyak / Kuah Asam khas Palembang - Step 1
2
Masukkan tempoyak dan bumbu kedalam panci, tambahkan air, gula, garam aduk rata.
Pindang Tempoyak / Kuah Asam khas Palembang - Step 2
Pindang Tempoyak / Kuah Asam khas Palembang - Step 2
Pindang Tempoyak / Kuah Asam khas Palembang - Step 2
3
Masukkan ikan masak hingga matang dan bumbu menyerap dan mengental sambil di koreksi rasanya.
Pindang Tempoyak / Kuah Asam khas Palembang - Step 3
Pindang Tempoyak / Kuah Asam khas Palembang - Step 3
Pindang Tempoyak / Kuah Asam khas Palembang - Step 3
4
Angkat dan sajikan
Pindang Tempoyak / Kuah Asam khas Palembang - Step 4

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pindang Patin Pegagan

Pindang Patin Pegagan

Orang tua saya dulu sempat bertugas di Plaju, Sumatera Selatan sehingga saya bisa mencoba kuliner khas daerahnya. Untuk pindang patin rasanya yang paling cocok dengan lidah saya adalah pindang pegagan ini. Bahan dan cara membuatnya lebih sederhana, kuahnya lebih bersih dan yang terpenting rasanya yang lezat. #PejuangGoldenBatikApron

10 ptg
45 menit
Oreg Tempe

Oreg Tempe

Resep tempe oreg ini tidak terlalu basah atau pun tidak terlalu kering , sebenarnya saya lebih suka oreg yang kering yang ga ada kuahnya sama sekali tapi tidak kering kriuk (karena suka cape ngunyah 😂😂😂) , yg satu selera sama saya boleh nih dicoba , karna bumbunya pun simpel ya Bun ...

Sambal tempe kreasi Mamaci

Sambal tempe kreasi Mamaci

Nafsu makan lg agak menurun nihh...apalagi makan sayuran😩berpikir masak yg pedas2 tp dah komplit dgn sayuranx biar tetap sehat. Coba kreasi sendiri dgn bahan yg ada di dapur...hasilx lebih dari yg dibayangkan sambalx apalagi makanx bareng nasi hangat...😃 #PejuangGoldenBatikApron

3 orang
45menit
Orek tempe kecambah hijau

Orek tempe kecambah hijau

25-30 menit
Pindang kuning kakap merah

Pindang kuning kakap merah

Menu makan siang kesukaan suami dan anak² 😁

5-6 orang
1 jam
Nasi Bakar Isi Tongkol Suwir Pedas

Nasi Bakar Isi Tongkol Suwir Pedas

Ada banyak macam nasi bakar, baik dari cara pembuatannya maupun jenis isiannya. Nasi bakar isi tongkol suwir pedas ini kesukaanku. Nasinya dimasak dengan santan jadi gurih legit. Isiannya bukan dicampur aduk dengan nasi, tapi diisikan di dalam nasinya jadi mirip arem-arem. Setelah dibungkus daun dikukus dulu, kemudian dibakar, jadi rasanya lebih menyatu...aah sedaaap 😋

Sayur Lodeh

Sayur Lodeh

Mencoba mengeluarkan draft dari tahun 2021. Ayahnya anak-anak suka banget dengan sayur lodeh.. favoritnya sampai ga pernah bosan. Kali ini sayur lodehnya kutambahkan pete dan bumbunya iris.. ditambah bumbu racik indofood “sayur lodeh” dan santan instan kara. Masak yang simpel banget hari ini dengan lauk cumi asin goreng. Emhh enaak banget. #PejuangGoldenBatikApron #CookingCommunityClass_berawaldariS #bancakanCeria3C #CookpadCommunity_Malang #SalamKompakSelalu 

1 panci
30 menit
16. Telur Ceplok Kecap

16. Telur Ceplok Kecap

Minggu ke-4 #PejuangGoldenBatikApron

1 orang
15 menit
73. IKAN SARDEN SAMBAL BAWANG GORENG

73. IKAN SARDEN SAMBAL BAWANG GORENG

Enakkk 😭 Betewe, saya gatau nama ikannya, di bawain bude soalnya. Tapi pas searching bisa jadi ikannya ikan sarden.

2 orang
Pindang Serani Tulang Sapi

Pindang Serani Tulang Sapi

Pindang serani merupakan salah satu jenis pindang yg populer di palembang. Pindang yg bumbu²nya semua diris² saja. Isian pindang serani bisa daging, tulang sapi, ayam, maupun ikan... Pas saya cari resep pindang serani palembang dicookpad, yg muncul pindang serani khas jepara. Sepertinya ada kesamaan nama, atau bisa jadi jg budaya jawa yg banyak bercampur di palembang karena konon sejarah kerajaan sriwijaya yg menguasai jalur perdagangan dunia diselat malaka... Tapi saya lihat rata² pindang serani jepara bumbunya diuleg sedangkan pindang serani khas palembang bumbunya diiris². Setelah pencarian beberapa saat, Akhirnya saya bertemu 1 resep yg paling mirip dengan resep ibu saya. Yaitu resepnya mba @SilviaNovi yg ibunya jg orang palembang... Source : @SilviaNovi (dengan penyesuaian junlah bahan) Link resep asli : https://cookpad.com/id/r/11293642?i=AM8TuN #rekreasi_palembang #PejuangGoldenBatikApron #cookpadcommunity_palembang #cookpadcommunity_id #cookpad_id #resepwongkito #wongkitogalo

Somay Bandung versi Ayam

Somay Bandung versi Ayam

Tak ada ikan ayam pun jadi 😁😁 thanks ya bund @cook_4768447 resep somay nya mantul .. 😊😊

Sayur genjer bumbu terasi

Sayur genjer bumbu terasi

Cibay

Cibay

Cibay, alias aci ngambay. Cemilan berbahan dasar aci ini bikin ketagihan. Bikinnya mudah, bahannya murah. Yang penasaran, yuuk cobain. #PejuangGoldenBatikApron

15 biji
30 menit
Ikan Bandeng Bumbu Kuning - Anti Amis

Ikan Bandeng Bumbu Kuning - Anti Amis

Hujan2 pengen makan yang agak berkuah dan segar... lihat dikulkas ada stok ikan bandeng langsung eksekusi.. ( foto diambil cepat2 dr wajan ) karena selebihnya lenyap..😅

Ayam Rendang

Ayam Rendang

Pertama kali masak ini buat nasi kotak untuk hampers lebaran, karena kurang yakin untuk mengolah daging sapi maka digantilah dengan ayam. Sekarang masak lagi buat orang rumah

8-10 orang
Tumis buncis baso putren

Tumis buncis baso putren

3 orang
Balado jengkol ceker ayam

Balado jengkol ceker ayam

Sapo Tofu Udang

Sapo Tofu Udang

Awalnya dikasih udang nih sama sodara. Trus bingung mau dimasak apa. Krn udh bosen bgt dimasak cabe ijo. Bosen di masak asam manis. Bosen Ditepung. Berhubung cuaca lg hujan. Ada Tofu d kulkas. Yaa udh deh buat campuran tofu aja

2 orang
1 jam
Gulai kalio Cumi ala Dapoer madam

Gulai kalio Cumi ala Dapoer madam

Cumi basah lagi banjir dipasar, jadi kepikiran buat masakin anak2 dirumah mumpung lagi WFH.. dicoba ya mom...

6 porsi
30 menit
Gulai Entog

Gulai Entog

Daging entog tidak hanya di masak pedesan saja, tapi juga bisa dimasak gulai, dan rasanya sangat luar biasa, gurih, enak dan mantap #TiketGoldenBatikApron

4 orang
60 menit