Ayam Goreng Kalasan

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Goreng Kalasan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Goreng Kalasan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Goreng Kalasan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Goreng Kalasan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Goreng Kalasan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Goreng Kalasan memakai 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep dimodifikasi ringan dari terbitan Ide Masak edisi Resep Masakan Indonesia Favorit Ayam Goreng 😁 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bali

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Goreng Kalasan:

1. 1 kg ayam, potong sesuai selera
2. 1 sdm air asam jawa kental
3. 50 gr gula merah, cairkan dengan sedikit air
4. 2500 ml air kelapa
5. 6 lembar daun salam
6. 4 cm lengkuas, memarkan
7. secukupnya minyak goreng
8. Bumbu halus:
9. 5 butir bawang merah
10. 6 siung bawang putih
11. 1/2 sdt merica
12. 2 sdt garam
13. Sambal
14. 10 cabe merah besar + 10 cabe rawit, rebus
15. 6 butir bawang merah
16. 2 siung bawang putih
17. 1/2 sdt terasi goreng
18. 1/2 sdt garam
19. 1 sdt gula pasir

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Goreng Kalasan

1

Lumuri ayam dengan air asam jawa, dan bumbu halus. Diamkan minimal 4 jam.

2

Masukkan daun salam ke wajan, lengkuas, lalu gula merah, dan daging ayam. Kemudian masukkan air kelapa.

3

Rebus sampai ayam empuk. Kalau saya lebih suka sampai sudah mengental airnya. Yang penting airnya masih cukup banyak untuk membuat dagingnya terendam. Lalu simpan di kulkas semaleman.

4

Goreng ayam di minyak panas sebentar. Tidak perlu lama, karena ayam sudah matang. Angkat, tiriskan.

5

Sambal: Rebus cabe merah dan cabe rawit, lalu haluskan bersama bawang merah, bawang putih, terasi, garam dan gula. Tumis. Karena saya ponakannya uncle roger, jadi saya kasi msg juga.

6

Aduk rata, masak sampai kekentalan yang diinginkan.