Sayur Besan Khas Betawi

Name: Sayur Besan Khas Betawi
Yield: 1 panci
Ingredients: 2 buah kentang; 2 bonggol kembang kol; 1 batang daun bawang; 1/2 bungkus soun + air hangat; 3 buah terubuk (saya skip); 1/2 papan pete (saya skip); 1 L santan dari 1 butir kelapa; Minyak untuk menumis; Garam, gula dan penyedap; Bumbu Kasar; 3 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas geprek; Bumbu Halus; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 15 buah cabe merah keriting (optional); 5 buah cabe rawit merah (optional); 1 sdm ebi sangrai; 4 butir kemiri sangrai

Dipos pada April 6, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Sayur Besan Khas Betawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sayur Besan Khas Betawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sayur Besan Khas Betawi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sayur Besan Khas Betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Sayur Besan Khas Betawi adalah 1 panci. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Sayur Besan Khas Betawi diperkirakan sekitar 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sayur Besan Khas Betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sayur Besan Khas Betawi memakai 19 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kenapa namanya sayur besan? Karena sayur ini adalah hantaran dari keluarga mempelai perempuan ke keluarga mempelai laki-laki, singkatnya sayur untuk besan gitu.. Sayur ini biasanya ada di hajatan pernikahan, ada juga di acara selametan.. Dulu sayur ini ada di nikahan saya juga, hihihi.. Cirinya adalah sayur santan berisi terubuk, kentang, kembang kol, daun bawang, soun dan pete.. Kuah santannya yang merah menyala dari cabe dan ebi yang dihaluskan ditaburi bawang goreng, ah sungguh nikmat 🤤 Sayur besan khas Tangerang, terkenal dengan terubuk. Karena pada jaman dulu di Batavia ada kebun tebu, jadi lah terubuk (telur tebu) diolah menjadi isian sayur besan. Berbeda dengan sekarang, nyari terubuk susah sekali, saya aja ga dapet 😂.. *btw, saya sengaja ga pakai pete, karena takut pak bos kabur kalo masak pete, huhihi #MasakanBetawi_MamaBirru #CookpadCommunity_Tangerang #PejuangGoldenBatikApron #GBAPekan4

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sayur Besan Khas Betawi:

2 buah kentang
2 bonggol kembang kol
1 batang daun bawang
1/2 bungkus soun + air hangat
3 buah terubuk (saya skip)
1/2 papan pete (saya skip)
1 L santan dari 1 butir kelapa
Minyak untuk menumis
Garam, gula dan penyedap
Bumbu Kasar
3 lembar daun salam
1 ruas lengkuas geprek
Bumbu Halus
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
15 buah cabe merah keriting (optional)
5 buah cabe rawit merah (optional)
1 sdm ebi sangrai
4 butir kemiri sangrai

Langkah-langkah untuk membuat Sayur Besan Khas Betawi

Sangrai ebi dan kemiri. Lalu haluskan bumbu, blender dengan sedikit minyak.

Rendam kembang kol dengan air garam, lalu bilas sampai bersih. Cuci bersih kentang dan daun bawang. Potong sesuai selera.

Tumis bumbu halus, beri lengkuas geprek dan daun salam. Tumis hingga harum dan matang.

Masukkan santan. Lalu aduk supaya santan tidak pecah. Masak hingga mendidih.

Masukkan kentang dan kembang kol. Kalau pakai terubuk dan pete, masukkan juga sekalian ya..

Jika kentang sudah sedikit empuk, masukkan daun bawang. Masak sampai harum. Beri garam, gula dan penyedap.

Masukkan soun yang sebelumnya sudah direndam air panas dan digunting-gunting. Aduk rata. Matikan api. *soun menyerap kuah, jadi masukkan di akhir.

Taburi sayur dengan bawang goreng. Sayur Besan Khas Tangerang siap dinikmati.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Nasi goreng Jawa / nasi goreng kampung

Source @ihdanas Masih ada nasi sisa semalam, bikin nasi goreng Jawa ala kampung aja. #PejuangGoldrenBatikApron #mingguke4

Nasi bakar + ayam suwir balado

🌺Bismillahirahmanirrahiim🌺 Kamis,24 Feb 2022 Pekan Ke #PejuangGoldenBatikApron #Cookpadcommonity #CookpadKalsel #CookpadBorneo #Masakanrumahan #Memasakjadimudah #Memasakjadiibadah #HalalanThayyiban Semoga Bermanfaat 🥰😍🤩 Selamat Mencoba 🥳🥳🥳 Happy Cooking moms and dads 💐💐💐

4 porsi

1 jam 30 menit

Balado terong pete super pedas

Assalamu'alaikum mom Ini salah satu menu andalan di DapurKu Murah meriah karena tinggal petik di kebun Dijamin habisin nasi 🥰😍

3 porsi

30 menit

(316) Ayam Krispi Siram Brokoli Saus Teriyaki

27.02.2022 . Bismillah.. Banyak Anak2 yang gak suka sayur, apalagi Brokoli. Tapi anak2 saya sangat suka sama sayur yang 1 ini. Karena kaya dengan Vitamin, jadi saya cukup sering masak olahan Brokoli dari anak2 saya kecil. Kali ini saya mau bikin Masakan yang bisa untuk menambah selera anak2 makan Brokoli. Karena ada ayam krispinya, yg pastinya favorit hampir semua anak2. Bikinnya juga lumayan gampang. Dicoba yuk mams.. . #Resep_kiarra_cookiesncakes_cooking #CookpadIndonesia #CookpadCommunity #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_Bogor #PejuangGoldenBatikApron #Week4 #PekanPosbar #Brokoli

Ayam Teriyaki ala Ju

Masak ayam buat arisan keluarga nih, paling gampang dan pastinya sedap dah. Walau gak pake paprika coz hemat budget bwt menu yg lain hihii.. Masaknya mah sebentar tapi marinasinya yg lama. #PejuangGoldenBatikApron #Week5

1 nampan

Cumi Hitam Pedas

Dadar Kuah Pedas Gurih

Camilan ini saya buat pas sama cuaca yg lagi hujan n dingin,trus keluarga lagi ga pengen mkn nasi ja...🙂

5 porsi

1 jam

Kentang Goreng Ati Ampela Balado

#deebelindacooks

2-3 orang

45 menit

Udang saos mentega

Pengen udang dan olahannya, kuy bikin bund..

1 keluarga

Nasi Goreng Seafood

Nasi goreng itu makanan sejuta umat wkwk 😂😂 Siapa sih yang gasuka nasgor? Dimana-mana pasti ada aja nasgor, entah di resto, cafe ataupun pedagang kaki lima.. Sama-sama enaknya kok, tapi buat sendiri dirumah juga bisa 😁😁 Selain higienis, kita juga bisa berkreasi isinya & bebas porsinya wkwk 💖💖 Kali ini aku buatnya nasi goreng seafood, kebetulan dikulkas ada udang & cumi-cumi basah, dah kuy langsung buat~ 🦑🦐🤍 . Untuk lebih lengkap & jelasnya, silahkan nonton di Youtube Channel : Dinda Arya Setyarini . #CookpadCommunity_Tangerang #CocomtangPost

Kentang ati ampela balado

4-5 orang

30menit

Ikan Kuwe Bakar Bumbu Rica

Peyek Cabai Ebi

Hai Mimi @nursabatiana terima kasih untuk semangginya (Semangat Berbagi) di JCCo. Setelah scroll 1117 resep Mimi akhirnya saya menjatuhkan pilihan recook peyek rebon, salah satu menu favorit almarhum ayah saya. Dulu kalau stok ebi dan rebon habis ayah jauh-jauh datang langsung ke perajin di dekat pantai. Sekali beli dalam jumlah banyak, buat stok bikin peyek dan campuran masakan. Dulu kami bikin peyek tanpa telur, menggunakan air kapur. Kesukaan keluarga deh. Setelah lama nggak bikin dan nyoba bikin lagi hasilnya selalu nggak sama. Lupa entah salah di bagian mananya. Jadi karena Mimi punya resep peyek, saya coba resep ini. Hasilnya cocok banget. Jenis tekstur peyek yang seperti ini yang saya suka. Permukaannya halus rapat, tidak terlalu tipis atau tebal, dan tentu renyah. Untuk isiannya saya tambah cabai. Tepatnya lebih dominan cabainya ketimbang ebinya. Saya bikin setengah resep hasilnya cukup banyak untuk stok berdua. Berikut saya catat resep utuhnya. Semoga berkenan. #Semanggi_NurSabatiana #CookpadCommunity_Jakarta #PejuangGoldenBatikApron Week04 Additional tag: rempeyek, thepleng

30 menit