Anda sedang mencari inspirasi resep Masak Habang Khas Banjarmasin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Masak Habang Khas Banjarmasin yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Masak Habang Khas Banjarmasin, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Masak Habang Khas Banjarmasin enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Masak Habang Khas Banjarmasin adalah 7 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Masak Habang Khas Banjarmasin diperkirakan sekitar 45 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Masak Habang Khas Banjarmasin sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Masak Habang Khas Banjarmasin memakai 21 jenis bahan dan 21 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Resep dari youtube chanelnya Lestari Putri. #PejuangGoldenBatikApron #IdeMasak #cloverdandelion17 #RamadanCamp_Misi2 Masak habang sejak dulu sudah menjadi olahan makanan penting di Banjarmasin. Daging merah, ikan, telur dan ayam selalu populer dan bagian ikonik dari masak habang. Bumbu masak habang merupakan bumbu yang sangat umum ditemukan dalam berbagai macam masakan khas suku Banjar. Habang dalam bahasa Banjar memiliki arti merah. Bumbu masak habang sesuai dengan namanya memiliki tampilan berwarna merah. Warna merah bumbu masak habang ini dihasilkan dari bahan utamanya yaitu cabai merah yang dikeringkan. Meskipun memiliki tampilan warna merah yang pekat, bumbu masak habang cenderung tidak terasa pedas melainkan memiliki cita rasa yang agak manis karena proses pembuatannya yang menggunakan gula merah sebagai pelezat makanan. Hidangan masak habang sering menjadi sajian pada acara-acara kesultanan, pesta, pernikahan, dan acara resmi. Seiring berjalannya waktu, masakan ini bisa dinikmati semua kalangan dan jadi warisan kuliner dari Banjarmasin. Kini, tak sulit menemukan rumah makan atau warung yang menjual menu ini di Kabupaten Banjar hingga daerah-daerah lain di Kalimantan.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Masak Habang Khas Banjarmasin:
- 500 gram ayam (aku pakai telur, ayam, ikan lele)
- 1 bungkus kecil asam jawa
- 1 sendok teh garam halus untuk melumuri ikan lele, ayam
- ● Bumbu halus:
- 10 buah cabe merah kering besar
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas jari kelingking jahe
- ● Bumbu rajang:
- 3 butir bawang merah
- ● Bahan pelengkap:
- 50 mili minyak sayur untuk memblender bumbu halus
- 50 mili minyak untuk menumis bumbu halus
- 1 jari kelingking kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 150 mili air
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh masako ayam
- 1/2 sendok teh garam halus
- Bawang goreng untuk taburan
Langkah-langkah untuk membuat Masak Habang Khas Banjarmasin
