Ayam Masak Habang Khas Banjarmasin

Dipos pada February 11, 2022

Ayam Masak Habang Khas Banjarmasin

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Masak Habang Khas Banjarmasin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Masak Habang Khas Banjarmasin yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Masak Habang Khas Banjarmasin, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Masak Habang Khas Banjarmasin enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Masak Habang Khas Banjarmasin sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Masak Habang Khas Banjarmasin memakai 19 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sebenarnya ini resep kelebihan untuk 1 ekor ayam tapi suami suka banyak bumbu jadi dibanyakin bikinnya 😁 perkiraan ini lebih banyak 3 kali lipat.. Misal mau ngikutin resep bisa dibagi 3 untuk 1 ekor ayam sisa sambalnya masukin kedalam wadah kedap udara ditaro difreezer biar awet sampe bulanan 😉 Ohh iyaa.. Ayamnya boleh langsung dimasukin tanpa digoreng atau dimarinasi,, jadi ayam mentah bersih yg sudah dipotong² sesuai selera langsung cemplungin kebumbu aja juga enak tapi lebih enak yg dimarinasi dan digoreng sebentar dulu 😍

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Masak Habang Khas Banjarmasin:

  1. 1 ekor Ayam
  2. 5 cm Kayu Manis
  3. 80 gram Gula Merah (iris)
  4. 1/2 Bungkus Terasi ABC (dibakar)
  5. 1/2 sdm Asam Jawa (kasih sedikit air kemudian saring)
  6. 1 sdt Garam
  7. 1 sdt Rayco
  8. 200 ml Minyak Goreng (untuk menumis bumbu masak habang)
  9. Bumbu Halus Masak Habang
  10. 8 buah Cabe Merah Kering
  11. 15 siung Bawang Merah
  12. 10 siung Bawang Putih
  13. 2 cm Jahe
  14. 300 ml Air
  15. Bumbu Halus Marinasi Ayam
  16. 3 siung Bawang Putih
  17. 5 biji merica butir
  18. 1 sdt Ketumbar
  19. 1 sdt Garam

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Masak Habang Khas Banjarmasin

1
Siapkan semua bahan, potong ayam sesuai selera, haluskan bumbu marinasi, marinasi ayam sebentar lalu goreng sampai warna berubah sedikit putih kecoklatan.
Ayam Masak Habang Khas Banjarmasin - Step 1
Ayam Masak Habang Khas Banjarmasin - Step 1
Ayam Masak Habang Khas Banjarmasin - Step 1
2
Rebus bumbu halus masak habang sekitar 10 menit, dinginkan, lalu blender dengan air²nya sampai halus, kemudian tumis bumbunya bersama kayu manis sampai matang sambil diaduk² agar tidak gosong. Jika sudah matang masukkan gula merah, garam, rayco, air asam jawa, terasi aduk² terakhir masukkan ayam yg sudah digoreng tadi masak sampai bumbu meresap,, jika sambalnya terlalu kental bisa tambah sedikit air atau sesuai selera masing² 😅
Ayam Masak Habang Khas Banjarmasin - Step 2
Ayam Masak Habang Khas Banjarmasin - Step 2
Ayam Masak Habang Khas Banjarmasin - Step 2
3
Ayam masak habang siap dinikmati,, saya punya 2 telor matang dikulkas masukin sekalian biar banyak lauknya🤭 taburi bawang goreng biar makin mantep.. Nasi kuning mana ni Nasi kuning😂
Ayam Masak Habang Khas Banjarmasin - Step 3

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tumis Tahu Toge

Tumis Tahu Toge

Menu sahur yang praktis ga pake lama masaknya...kalo di keluarga saya lebih suka toge yang dimasak ½ matang jadi masih crunchy...ada kriuk² nya... #PejuangGoldenBatikApron #RamadhanCamp_Misi6 #Pais_SahurSahur #CeritaMasakHariIni #CookpadCommunity_Bandung #Cocomba

Tumis Genjer Pedas

Tumis Genjer Pedas

Recook dari youtube mbok midut

Garang asem ayam

Garang asem ayam

Lagi ngidam garang asem , cari2 di warung deket rumah gak ketemu. Akhirnya buat aja

4 orang
60 menit
Rica rica ayam kampung

Rica rica ayam kampung

#Pejuanggoldenbatikapron

Tumis Paria / Tumis Pare

Tumis Paria / Tumis Pare

Pertama kali coba tumis paria enak pas pergi ke Kupang, NTT, langsung pengen coba masak tumis paria ini

3 orang
30 menit
Abon Pindang Tongkol

Abon Pindang Tongkol

Salah satu alternatif untuk buka puasa dan bersahur dan berbuka lagi masak ini aja Bunda........Abon Pindang Tongkol, ........... selain agak awet bisa tahan 3 harian tanpa dipanaskan hehe tapi baru satu hari ini menu udah ba'is alias habis. Rasanya enak, gurih, agak pedes dan wangi banget, pokoknya recommended banget deh terutama bagi yang sibuk menjelang lebaran #PejuangGoldenBatikApron #CookpadIndonesia #Sarapan #MenuBukaPuasa #MenuSahur

8 porsi
50'
89. Bumbu merah (sambal)

89. Bumbu merah (sambal)

Seneng banget deh kalo bisa bikin sambel yg enak & bisa tahan lama 🤤 #PejuangGoldenBatikApron

1 toples
10-15 menit
Tumis Pepaya Muda

Tumis Pepaya Muda

Ternyata sudah hari minggu... daaan belum kirim resep GA...untung di ingetin sama mamah...😄 Selalu jadi tim mepet😅 #IdeMasak #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Malang #CookpadIndonesia

Orak Arik Buncis Wortel

Orak Arik Buncis Wortel

Bismillah.. Tantangan Mamah selanjutnya 🥰🥰 Clue: Penahan Lapar Biar Siang Tetap Bugar.. Apa itu?? So pasti Menu Sahur kilat anti ribed, komplit gizi.. Yaa kaan Mah?? 🤗🤗 Hihihi, jadi inget tempo hari. Kesiangan bangun sahur ⌚ Nasi mah udah standby di mejikom, Nugget tinggal goreng aja. Nhaa 'pamungkas'nya ini yang masih di 'awang-awang' 😂😂 Inget2 punya contekan resepnya Ci @mellisa_hartanto 😘😘 Buruan buka kulkas, Alhamdulillah masih ada Buncis, Bakso, dan sisa Wortel.. Sokk lah, segera eksekusi!! 💪🏻💪🏻 Osreng osreng sebentar, jadi deh menu kita sahur 👏🏻👏🏻 Apa ada yang kesiangan Sahur juga?? 😄🙈 #RamadanCamp_Misi6 #CeritaDapurHariIni

Ayam Kecap ala Padang

Ayam Kecap ala Padang

Kadar kepedasan sangat dikurangi karena ga doyan pedas. Kalau mau, boleh ditambah cabai rawit sesuai selera di bahan halus.

Lodeh Labu Siam Tempe (versi bumbu dasar)

Lodeh Labu Siam Tempe (versi bumbu dasar)

Jumat, 15 April 2022 Menyajikan sayuran dalam hidangan utk menu berbuka puasa dan menu sahur, klo bisa jangan sampai diskip.. Karena sayuran selain sumber vitamin/mineral menyediakan sumber serat yg bermanfaat utk metabolisme pencernaan kita. Keberadaan buah tdk cukup menggantikan sayur, krn serat pangan pada buah itu kurang. Apalagi kondisi puasa, serat membantu membuat kenyang lebih lama. Nah ini sayur lodeh labu tempe, kebetulan kesukaan pak swami. Asal sdh di food prep (dipotong/diiris) siangnya simpan kulkas dulu, saat sahur tinggal osreng-osreng deh, gak pake lama masaknya. Bumbunya pun pake bumbu dasar saja. #Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal #CookpadCommunity_Sumbar #Basidoncek #PejuangGoldenBatikApron #Week11 #Bainai_MenuSahurPraktis #RamadanCamp_Misi6 #CeritaDapurHariIni

4 orang
15 menit
Ayam Woku

Ayam Woku

Receipe by Frisian flag Udah lama banget kepengen masak ayam woku, akhirnya kesampean juga. Diresep ini aku cuma pakai setengah ekor aja dari ayam besar, jadi setengah ekor bisa dapat 10 potong. Klo ukuran ayamnya standar. Resep ini bisa untuk 1 ekor ayam ya.

935. Kering Tempe Daun Jeruk, Kriuk Pedas-Manis

935. Kering Tempe Daun Jeruk, Kriuk Pedas-Manis

#Week12 Assalamu'alaikum sahabat dapur ... Ada dua kotak tempe gak sempat masak kemarin, karena sudah banyak menu tersedia di dapur. Daripada kelamaan di kulkas saya bikin kering tempe dengan tambahan daun jeruk. Kata warga yang sudah mencicip enak rasanya. Silakan dicoba ya, semoga cocok di lidah keluarga 👍😋🌹🥰 (2022-090). *** #ResepdeBloom #KeringTempeDaunJeruk #CookpadCommunity_Malang #PejuangGoldenBatikApron #EmakNusantaraKreatif #CeritaDapurHariIni

4 porsi
60 menit
Ketoprak Jakarta (Ketupat Tahu Telur Bihun Tauge)

Ketoprak Jakarta (Ketupat Tahu Telur Bihun Tauge)

Pengen yang ringan mengenyangkan untuk berbuka puasa, atau untuk sarapan, atau memanfaatkan ketupat sisa Lebaran, menu ini layak dicoba. Perpaduan ketupat dan tahu muncul di hampir seluruh daerah di Indonesia. Namanya beraneka ragam. Kupat tahu, ketoprak, tahu tek, tahu guling, dan lain-lain. Pelengkapnya ada yang pakai telur, bihun, tauge, kol, petis, dan lain-lain. Bumbunya pun beraneka ragam. Semuanya enak-enak. Cara membuatnya pun cukup mudah. Yuuk cobain... #mbantuk_karbo #idemasak #CookpadCommunity_Bandung

5 orang
Tumis buah pepaya

Tumis buah pepaya

Menu hemat dan lezat untuk menemani buka puasa para bunda dan keluarga😍.

Ayam kecap

Ayam kecap

Apa kabar Cookpaders semuanya.. semoga tetap sehat dan semangat di bulan Ramadhan ini.. Sudah banyak teman teman yang baking cookies buat lebaran.. saya masih ngumpulin moodnya😁 ini menu makan malam berbuka kemaren.. Keliatan agak oily ya tapi sebenarnya gak terlalu.. as always resep gampil lets cook..

4-5 orang
30 menit
Tempe Tahu Pedas Cabe Gendot

Tempe Tahu Pedas Cabe Gendot

Misi ke 6 Ramadan Camp dengan clue "Penahan Lapar Biar Siang Tetap Bugar! Apa itu?" Jawabannya makan sahur, masak menu sahur kali ini dengan bahan yang ada di dapur saja dan masaknya pun tidak pakai lama, yess masak tempe tahu pedas buat menggugah selera makan, tinggal tambah lauk ceplok telur atau dadar telur saja sudah lengkap sebagai penahan lapar biar siang tetap bugar. #RamadanCamp_Misi6 #CeritaDapurHariIni #CookpadCommunity_Jakarta #PekanPosbar #temaposbar #posbar #tempetahupedas

Sambal kentang udang

Sambal kentang udang

93. Gehu Pedas

93. Gehu Pedas

Biasanya kalau buka puasa, takjilnya cukup dengan teh manis anget dan kurma. Tapi gorengan juga wajib ada. Duh susah pisan lepas dari gorengan yang gurih2. 🙈 Kemarin request dari pak suami pengen dibikinin gehu pedas. Beberapa kali pernah bikin tapi masih belum dapet rasa yang pas. Akhirnya cari2 resep lagi di cookpad. Ketemulah sama resep dari Mba @agnes_emilia yang bikin auto ngiler. Langsung recook deh.. Alhamdulillah kali ini mantapp rasanya 👍👍 Ada beberapa yang aku tambahin, sesuai selera. Resep asli bisa dilihat disini ya : https://cookpad.com/id/r/15988857 #RamadanCamp_Misi5 #CeritaDapurHariIni #PejuangGoldenBatikApron #MingguKe10 #CocomtangPost_IniTakjilku #CookpadCommunity_Tangerang

Nasi Goreng Teriyaki

Nasi Goreng Teriyaki

Inspirasi Menu Sahur Cepat Lezat. Byk sekali ya menu menu simple dan praktis yg cocok untuk sahur... Salah satunya nasi goreng, tinggal kreasikan saja dgn cara ganti-ganti bahannya. Kali ini Sy penasaran sama nasgor teriyaki, ternyata rasanya enak bgt. Ada aroma dan rasa khas saos teriyakinya. 🥰Minggu ke 11 Golden Batik Apron (11 - 17 April 2022)😍 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadIndonesia #RamadanCamp_Misi6 #PotBerbisik_SahurPraktis #CeritaDapurHariIni #IdeMasak Source: @vitajaurina (Cookpader Palembang, Sumsel)