Rendang Ayam Kampung

Name: Rendang Ayam Kampung
Yield: 1 keluarga
Ingredients: 1 ekor ayam pejantan; 1 kg kelapa parut tua; 2.5 liter air; Bumbu Halus :; 5 buah cabe merah keriting; 3 buah cabe rawit (kalo ingin pedas bisa ditambah sesuai slera); 15 siung bawang merah; 12 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 8 butir kemiri; 2 sdm ketumbar bubuk; 2 sdm merica butir; 1 sdm jintan bubuk; Bumbu cemplung :; 1 ruas lengkuas geprek; 5 lembar daun jeruk; 5 lembar daun salam; 2 batang serai geprek; 8 butir cengkeh; 2 tangkai kayu manis; Tambahan :; 2 sdm air larutan asam jawa; Secukupnya gula pasir, garam, penyedap

Dipos pada March 25, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Rendang Ayam Kampung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rendang Ayam Kampung yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rendang Ayam Kampung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rendang Ayam Kampung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Rendang Ayam Kampung adalah 1 keluarga. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Rendang Ayam Kampung diperkirakan sekitar 3 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang Ayam Kampung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Ayam Kampung memakai 24 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Trial buat masak pas lebaran. Alhamdulillah hasilnya mantul 🥰

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang Ayam Kampung:

1 ekor ayam pejantan
1 kg kelapa parut tua
2.5 liter air
Bumbu Halus :
5 buah cabe merah keriting
3 buah cabe rawit (kalo ingin pedas bisa ditambah sesuai slera)
15 siung bawang merah
12 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
8 butir kemiri
2 sdm ketumbar bubuk
2 sdm merica butir
1 sdm jintan bubuk
Bumbu cemplung :
1 ruas lengkuas geprek
5 lembar daun jeruk
5 lembar daun salam
2 batang serai geprek
8 butir cengkeh
2 tangkai kayu manis
Tambahan :
2 sdm air larutan asam jawa
Secukupnya gula pasir, garam, penyedap

Langkah-langkah untuk membuat Rendang Ayam Kampung

Potong ayam menjadi beberapa bagian, saya potong kecil2.

Didihkan air, rebus ayam sampai air menyusut supaya benar2 empuk

Ambil 3/4 bagian kelapa parut. Sangrai hingga kecoklatan. Lalu tumbuk/ blender kelapa sangrai yang masih panas hingga halus.

Peras sisa kelapa parut yang ada dengan 2.5 liter air ambil santannya. Sisihkan santan

Blender bumbu halus dengan sedikit air hingga halus.

Tumis bumbu halus lalu masukan bumbu cemplung. Tumis hingga harum.

Masukan ayam yang sudah ditiriskan. Aduk supaya bumbu merata.

Masukan santan. lalu masukan larutan asam jawa. Aduk rata. Berikan garam, gula pasjr dan penyedap. Koreksi rasa.

Biarkan hingga santan menyusut hingga setengah. Lalu masukan kepala sangrai yang sudah dihaluskan.

Aduk aduk supaya rata. Diamkan lagi hingga kuah menyusut mengental kecoklatan dan berminyak.

Setelah kuah kental dan kecoklatan. Matikan api dan rendang siap disajikan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Acar Masak khas Medan

Mirip acar kuning Sunda tapi ditambah kacang tanah tumbuk. Alhasil jadi seger sekaligus gurih. Menggunakan resep milik mba Lie Fang @liefang84 sy menggunakan beberapa sayur yang ada di dapur. Acar masak ini tidak menggunakan air saat proses memasaknya, jadi jika proses mengaduk terlalu berat/seret, kita harus menggunakan sedikit minyak sayur untuk meringankannya, bukan air. Harusnya beberapa sayuran direndam dulu dengan garam dan cuka, tapi karena kebiasaan bikin acar sunda yang sayurannya diremes garam, sy lupa malah meremas sayuran bukan merendam. Sy menambahkan bumbu cemplung karena beberapa resep lain juga ada yang menggunakan bumbu cemplung. Rasa seperti acar pada umumnya, manis asin sedikit asem seger, tapi ada gurih-gurih kacangnya🤤 #cookpadcommunity_bogor #anjangsanakhas_horas #pejuanggoldenbatikapron

5 porsi

1 jam

Urap Daun Pepaya dan Sawut Singkong

Bismillah setor resep ke 721 source resep Akun CP #TemanCode @Rindu_Dapur Panen singkong dan pepaya dari kebun halaman sendiri. Buah pepayanya dibuat kalikih santan, singkongnya dibuat sawut singkong daun pepayanya dibuat urap saja, karena masih ada stok sisa teri inilah mealplan saya dalam sehari bisa masak dengan bahan yang sama dengan menu yang berbeda Alhamdulillah nikmatnya dapet ilmu mealplan dan foodprep dari hasil kebun sendiri jadi hemat dan memangkas budget belanja dapur #IdeMasak #PekanPosbar #CoDeFamily_Rini #CookpadCommunity_Depok #PejuangGoldenBatikApron #MealPlan #KelasInspirasi_Foodpreparation

Nasi Ayam Hainan

Bismillah.. First time bikin nasi ayam hainan.. Alhamdulillah enak pake bingit 🤭🥰 Kata suami enak 💕😍 D bagiin ke tetangga pun alhamdulillah katanya enak kek d resto 🥰🤭💕 #PejuangGoldenBatikApron

Kering Tempe Pedas Manis Gurih

Hari ini hujan seharian sampe-sampe males ke warung apalagi kalau udah sore sayuran dan bahan makanan sudah pada habis tinggal sisa-sisa doang. Kebetulan ada simpenan tempe enaknya dia apain ya?. Di goreng? Bosen Di tepungin? Harus irit minyak Di bikin orek? Heumn boleh si tapi pengen yang lain Oh iya dibikin kering tempe aja ya. Makan dengan nasi hangat aja aduk-aduk nikmat, jadi keinget masa kecil suka banget kalau Emak bikin Kering tempe pedas manis. Kadang bisa awet 1-2 hari tanpa di angetin lagi. Udah akh cerita nya langsung masak aja kuy!.

2 orang

30 menit

Dakgangjeong (Ayam Krispy Korea) ala Maangchi

𝘋𝘢𝘬 (ayam) 𝘎𝘢𝘯𝘨𝘫𝘦𝘰𝘯𝘨 (masakan krispy manis). Resep Maangchi ini tanpa tambahan saus sambal dan saus tomat, rasanya lebih alami dan sehat. Untuk dapat krispynya ayam digoreng 2x. Rasanya manis, pedasnya bisa disesuaikan selera. Ini saya tulis resep original dan pengganti yang saya pakai. Note: Kalau suka bawang putihnya bisa dibagi 1 siung di marinasi, 1 siung di saus. Untuk side dishnya bisa pakai resep Sigeumchi Namul (salad bayam) ini: https://cookpad.com/id/r/16057748 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Jakarta

Tahu Cabe garam

Masakan ini aslinya chinese food. Orang Jawa memasaknya dengan menggunakan bahan sederhana namun enak rasanya .

4 Porsi

30 menit

7. Cumi Kuah Asam Jawa : Pedas-Asam-Segar

Terinspirasi dari resep cumi asam jawa milik Bu @xanderskitchen , saya mendapat ide untuk memasak menu ini. Bumbunya saya improvisasi lagi karena saya sangat menyukai masakan yang kaya rempah! Citarasa rempah yang pedas asam segar sangat nikmat disajikan dengan nasi hangat. Menu ini sesuai untuk saya yang lidahnya murni sumatra punya. Untuk teman teman silakan memodif bumbunya sesuai selera. Happy cooking:)!

10 porsi

40 menit

Kering tempe asam manis pedas

Cucok nih buat stok nnt puasa 😁tempe kriuk tahan lama kriuk nya .lebih tahan lagi kriuk nya klo tempe nya sesudah di potong kotak2 di jemur sampe setengah kering lalu goreng ,tp sy langsung di goreng krn bkn buat stok besok udah di pake jumat berbagi ,,

Sambal Baby Cumi Asin

Bismillah. Kombinasi sambal dan cumi asin memang gak pernah gagal jadi teman ngabisin nasi sebakul 😊 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bekasi #IdeMasak

Pepes Tahu Jamur

Mumpung Ayah dateng dari Semarang. Kesempatan bikinin lauk yg Special kesukaan Ayah,adek,dan Suami.😊 Rasanya Lembut,ada pedes,dan gurihnya. Rasanya Ueenakk kata adek,sampai sekali makan nggk cukup 1 bungkus.🤭 Semua pada nambah nasi dan nambah pepesnya.🤭 Pepes ini merupakan salah satu menu yg saya masak saat Ramadhan. Karna bikinnya simple,bisa buat buka sekaligus buat sahur. Bisa disimpen dikulkas maupun Freezer. Pas sahur tinggal diangetin sebentar. Sekalian ikut #RamadanCamp_Misi2 #PepesTahuJamur #AnekaPepes #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Solo.

Nasi Goreng Cikur

Enaknya kalau mau cooksnap resep mba Rini @Rindu_Dapur adalah banyaaakkk banget resepnya. Tinggal klik key word misal nasi goreng,keluar deh tuh bermacam-macam jenisnya. Nasi goreng cikur pagi ini untuk sarapan anak-anak yang mau ke sekolah. Cepat bikinnya,bisa untuk berdua. No complain juga karena aroma kencur mengingatkan mereka sama seblak😁. https://cookpad.com/id/r/15589573 #CoDeFamily_Rini #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Depok

Rendang Tempe

Rendang tempe ini salah satu menu favorite. Mudah bikinnya, murah bahannya dan enaaakk rasanyaa... #PejuangGoldenBatikApron #Cookpadcommunity_Sumut

3 orang

45 menit

Seblak Fusilli Pedas

Seblak makanan yang populer di Jawa Barat, bahan dasar utamanya adalah kerupuk mentah dan kencur. Kalo tidak ada dua bahan ini bukan seblak namanya, sisa bahan lainnya silahkan modifikasi sesuai selera masing-masing. Saya suka seblak yang sedikit kering karna itu penggunaan air tidak terlalu banyak, tapi semua tergantung ke selera masing-masing yaa. . #PejuangGoldenBatikApron

4 orang

Cah Tahu Toge

15 menit

Tempe crispy saos tiram

nyoba rendam tempe dgn saos tiram, ternyata enak pake banget, kl chaka bilang jd ky rasa ayam, yummie.. selamat mencoba.. #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Sumbar #mingguke7

Tumis kerang batik praktis

Tumis kerang batik ini praktis karena tidak ngulek2 ya mom. Bumbunya cukup diiris semua. Ini versi yang tidak pedas. Bila ingin pedas bisa ditambahkan cabai rawit. Yuk dicoba resepnya mom. #PejuangGoldenBatikApron

Bola Daging Saus Tiram

Bola Daging Saus tiram ini cocok untuk lauk makan. Silahkan di coba #TepungKobe #DapurKobeXClover #CloverRecookSeruKobe #TidakSekedarMemasak #CloverCookingLovers #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_surabaya #BolaDagingSausTiramKobe #PejuangGoldenBatikApron #dapoertara #HuntersInAction #emaknusantarakreatif

Telur Bumbu Bali

Alternatif olahan telur kalo lagi bosan. Nyeplok telurnya bebas ya, saya latah aja ngikutin Mbak Icha pake cetakan martabak hihi.. Cobain yuk Source @Chef_2583423 https://cookpad.com/id/r/15975174?i=9c6bq2 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Depok #IdeMasakku #Week7

Sop sosis ayam sambal kecap

Khas jawa tengah kalau makan sop bisa ditambah bihun, sambal kecap dan krupuk udang Disini disajikan dengan sayap ayam goreng dan tempe goreng karna ada yang lagi request. Jadi bebas ditambah condiment apa saja