19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI

Dipos pada April 26, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep 19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan 19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan 19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat 19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI memakai 23 jenis bahan dan 20 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah.. Haul Ayah Rahimahullah yang ke-10. Haul sederhana, tapi di acara haul beliau, saya ingin menyajikan semua makanan kesukaan beliau. Dari makanan utama hingga kue-kue pelengkapnya. Tiba-tiba teringat "Pulut Serondeng Khas Kutai". Bahasa Indonesianya "Ketan Serundeng". Ayah suka sekali makan pulut serondeng. Kalau sudah pagi, di Tenggarong banyak yang jual aneka macam kue-kue untuk sarapan. Dan kalau Mamak Rahimahallah beli pulut serondeng lalu menyajikannya, ayah selalu lahap memakannya. Semoga kali ini pun, Ayah Rahimahullah senang saat saya menyajikan makanan kesukaan beliau di acara haulnya. Terima kasih mba Hanhanny @cook_4431817 atas resepnya 🙏🏻🥰. Rasanya enak..gurih..nikmat pokoknya benar-benar mirip dengan yang biasa dijual di Tenggarong. Masya Allah.. 😋❤️. Untuk bentuknya saya sesuaikan dengan yang biasa dijual di Tenggarong. Karena saya ingin mempertahankan bentuk aslinya. Tapi sebenarnya bisa dibentuk sesuai selera 😉. Resep aslinya di sini : https://cookpad.com/id/resep/718261-ketan-serundeng #PejuangGoldenBatikApron #GoldenBatikApron #Minggu3 #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_KALSEL #CookpadCommunity_Banjarbaru #Ganangrassa

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat 19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI:

BAHAN PULUT :
500 gram Beras Ketan
225 ml Santan sedang
2 lembar Daun pandan, ikat simpul
1/2 sendok teh Garam
BAHAN SERONDENG :
1/2 butir Kelapa
2 sendok makan Ebi, disangrai dan dihaluskan (saya tidak pakai)
BUMBU HALUS UNTUK SERONDENG :
6 butir Bawang merah
2 sendok makan Bawang putih goreng
1 buah Cabai merah besar
4 buah Cabai keriting
3 buah Cabai rawit (pedas sesuai selera)
Sejempol Kencur
1 sendok teh Kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh Kunyit bubuk
1/2 sendok teh Ketumbar bubuk
1/2 sendok makan Gula pasir
1/2 sendok teh Garam
BUMBU PELENGKAP UNTUK SERONDENG :
1 batang Serai, ambil bagian putihnya, lalu dikeprek
3 lembar Daun jeruk purut, disobek-sobek

Langkah-langkah untuk membuat 19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI

Siapkan semua bahan.

PULUT : Cuci beras ketan, lalu rendam dengan air bersih selama ± 2 jam.

Setelah 2 jam, ukuran butiran beras ketan akan tampak sedikit membesar dari sebelumnya.

Tiriskan beras ketan, lalu kukus sampai setengah matang ± 15 menit. Taruh daun pandan di atasnya supaya wangi.

Sementara itu, didihkan santan, garam, dan daun pandan.

Angkat beras ketan yang sudah dikukus.

Taruh beras ketan yang masih panas dalam wadah. Lalu siram dengan santan panas yang baru mendidih. Aduk hingga rata dan santan terserap ke dalam beras ketan.

Kukus kembali beras ketan hingga matang selama ± 30 menit.

SERONDENG : Pilih kelapa yang tidak terlalu tua dan tidak terlalu muda. Kupas kulit arinya hingga bersih, lalu parut memanjang.

Haluskan semua bumbu halus. Saya pakai blender ditambah sedikit air.

19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 10

Campurkan kelapa parut dengan bumbu halus dan ebi, aduk rata, lalu tes rasa.

19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 11

Sangrai serondeng di wajan dengan api kecil. Masukkan serai dan daun jeruk purut.

19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 12

Sangrai terus sambil dibolak-balik sampai helaian kelapa parut memisah dan tidak bergumpal tapi tidak terlalu kering, matikan api. Sisihkan.

19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 13

PENYELESAIAN : Siapkan cetakan yang akan digunakan. Saya buat cetakan dari dasar gelas plastik kecil yang dipotong setinggi 1,5 cm.

19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 14

Olesi cetakan dengan minyak goreng tipis-tipis. Cukup sekali oles di awal saja. Masukkan ketan ke dalam cetakan saat masih panas. Atau tunggu hingga hangat.

19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 15

Tekan-tekan menggunakan belakang sendok nasi hingga padat.

19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 16

Taruh ketan yang sudah dicetak ke serondeng. Lalu balik / gulingkan menggunakan 2 sendok makan hingga ketan tertutupi serondeng.

19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 17

Pulut Serondeng Khas Kutai siap disajikan. Rasanya benar-benar mantaaapp 👌🏻😋. Lemaknya pulut bercampur serondeng yang gurih, manis, dan agak pedas, membuat perpaduan rasa yang sangat nikmat. Masya Allah 😍.

19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 18

CATATAN : PULUT : - Saat mengukus beras ketan, saya alasi dengan kain bersih supaya memudahkan proses mengeluarkan ketan dari panci kukusan. - Waktu mencampur beras ketan yang sudah dikukus setengah matang dengan santan panas. Usahakan beras ketan dan santan dalam keadaan sama-sama panas. Beras ketan baru selesai dikukus dan santan baru selesai mendidih. Proses ini dilakukan supaya ketan tidak mudah basi.

19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 19

SERONDENG : - Mengolah serondeng harus telaten mengaduk bolak-balik dan jangan ditinggal agar warnanya cantik dan tidak gosong. - Semakin kering serundeng yang disangrai, semakin awet untuk disimpan. Tapi pilihan sangrai mau kering atau setengah kering tergantung selera. Untuk sangrai kering biasanya tahan 1 minggu di suhu ruang dan tempat yang kedap udara. Tapi untuk Pulut Serondeng, lebih enak menggunakan serondeng yang tidak kering. - Untuk tingkat kepedasan sesuai dengan selera.

19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 20

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ceker pedas

Sambal kepala ikan

Sambal kesukaanku waktu di Manado buatan mama, setelah tinggal di Gorontalo belajar masak sendiri karena kepengan makan.

Empal jengkol

#PejuangGoldenBatikApron

Udang saus telur asin

Kering tempe manis

Kering tempe manis ini adalah salah satu cara saya mengawetkan tempe dan sewaktu sewaktu bisa d sajikan karna tahan lama tetap krispi dan renyah, #PejuangGoldenBatikApron

45 menit

Sambal Goreng Kentang

Berhubung di kulkas ada nya cuma kentang jadi aku olah aja deh jadi sambal goreng kentang hihihi sebenarnya enak bgt nih kalau ditambahin lagi pake ati ampela. Tapi kaya gini aja juga udah mantul bgt bun 😁

2 orang

30 menit

Sei Cabe Hijau

Suami minta bawa bekal tp di freezer cuma ada stok sei sapi. Oke deh dimasak cabe hijau aja mumpung masih ada stok cabe di kulkas

Sayur kangkung saus tiram

Pindang Tulang

Kangkung Saus Tiram

#pejuanggoldenbatikapron #minggu04 #YuliOnet

Ayam Suwir Bali

Pekan Cooksnap Timlo kali ini dipersembahkan sebagai ucapan terima kasih untuk mba Anjas @whisky_whisk yang telah sharing Ilmu AOP di acara Meet Up Timlo Solo pekan lalu..🤗🤗 Pas banget nih lagi bingung mau ngolah dada ayam yang masih nganggur di kulkas karena pasukan tidak begitu suka ayam bagian dada. Nemu deh resep mba Anjas olahan Ayam Suwir Bali..cuzz deh eksekusi 👏🧑‍🍳 Haturnuhun inspirasinya mba Anjas...rasanya enakkk banget, anak-anak pun sukak, seneng deh nambah lagi list olahan ayam dirumah🤗🙏 Source: @whisky_whisk #PejuangGoldenBatikApron #CooksnapTimlo_Anjas #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo #Timlo #olahanayam

50 menit

5. Ati ampela tumis sambel matah

#PejuangGoldenBatikApron

Burgo Palembang

Bismillaah Assalaamualaikum Sebenarnya deg degan juga ikutan posbar kali ini.. karena telat banget mau setoran ^_^, Tapi berhubung saya penasaran dengan rasanya , akhirnya buat juga , sesempatnya , alhamdulillaah bahan juga ada di dapur. Daan jadi juga burgo Palembangnya.... Enaak banget.. keluarga juga suka... Anak-anak ngira bubur.. ayahnya malah ngira lontong sayur.. tapi beda sama lontong sayur biasanya.. ini lebih gurih.. enak deh pokoknya.🌹💞 Resep burgo ini dari mba @ucimandasari . Untuk ikan saya pakai ikan tenggiri kebetulan ada di kulkas.. ya pakai itu aja. Yuuk. Mari kita membuat... #BurgoPalembang #PekanPosbar #KulinerPalembang #RekreasiPalembang #cookpad #cookpad_id #cookpadCommunity #cookpadCommunity_id #cookpadCommunity_Indonesia #cookpadCommunity_Cikarang #PejuangGoldenBatikApron #Dapoer_Santi @lovetocook_121076

4 porsi

60 menit

Opor manuk NTB

Opor manuk adalah masakan olahan ayam khas NTB.bumbu yg kaya rempah dan dimasak sedikit hingga mengental disajikan dengan nasi hangat/lontong nikmat sekali. Resep opor manuk adalah salah satu resep terpilih mba @dahniear sebagai pemenang arisan Kombes, terimakasih mba dahniear,salah satu menjadi resep andalan ketika akan masak opor ayam 🙏 Source : @dahniear #cooksnapResep_Dahniear #pejuangGoldenBatikApron #cookpadCommunity_Bekasi

Sayur tewel (nangka muda)

Anakku suka sekali dengan sayur ini karena dulu sering dimasakkan sayur tewel ini oleh mbahnya(almarhumah bumer).. #PejuangGoldenBatikApron

107. Kuah Pliek U (Khas Aceh)

Bismillahirrahmanirrahiim.. Kuah Pliek U merupakan salah satu hidangan seperti gulai yang berasal dari Aceh, yang salah satu bahan utamanya menggunakan ampas kering sisa minyak kelapa tua yang telah melalui beberapa kali proses pemerasan (baca:pliek u) dalam proses pembuatannya. Bumbunya yang khas dan aroma rempah yang kuat membuat satu kuliner Aceh ini banyak digemari tak hanya warga Aceh sendiri bahkan wisatawan mancanegara. ❤ Kebiasaannya...saya masak kuah pliek u ini bersama orangtua, saudara dan adik di rumah, walaupun banyak printilan²nya kalo rame buatnya ga terasa..nah ini, hawa kuah pliek tetapi keluarga udah pada jauh semuanya..maju mundur dari kemaren mau buat sendiri, sementara bahan² sudah di stok di kulkas, beberapa ada yg sdg kosong, seperti nangka, labu jipang, kecombrang, pepaya muda, yasudah sesuaikan stok dan kembali ke selera ya bun..😉 kuah pliek ini kawannya si ikan asin goreng dan aneka lauk balado.. ini mahhh..mantapppp bun 😁 Alhamdulillah..walaupun buat sendiri kalo kita fokus ngerjainnya inshaAllah kelar beres..Tetapi jangan lupa atur tarikan nafasnya bunsis kalo masak kuah pliek u.. 🤩 Tiro, 1 Maret 2022 GBA Minggu ke 5 #KhasAceh #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Aceh #CookpadCommunity_Sumatera

Bumbu Kuning Bali

Bismillah.. Source : Terimakasih inspirasinya @akaripapa 🙏🏻 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_Bekasi #keepsafehealthyandhappy #dapoernyamimi

Botok teri

Minggu 5 Dulu pernah ibu membuatkan botok teri untuk dibawa ke kost ketika anak nya kembali ke perantauan. Seketika ludes dimakan teman2 kost 😁😁 Emang seenak itu siy.. dimakan dengan nasi hangat atau dicemil gitu aja. Selamat mencoba #PejuangGoldenBatikApron

9 bungkus